Soda card x Eric Kayser烹飪班

鴨脷洲，其實真的從來沒有到訪過，這次的目標就是要體驗由Soda card x Eric Kayser所舉辦的烹飪班，感謝有關方面的邀請。

先說說一下有關於soda card吧，soda card其實就是一個獎賞積分計劃，可以在特選的店和餐廳累積積分，再換取獎賞。看一看Soda card原來合作的伙伴中，耳熟能詳的也不少呢，有Paul Layafet, 麵屋一平安，Caffe Habitu, Jean Paul Hevin等等。而這次參加的烹飪班，則可以透過250點積分賺取的，每一次於Maison Eric Kayser check-in,便可賺取5分。

據個人經驗，積分是可透過下載Soda card的apps來累積的，也是相當方便的。

在這次的烹調課中會製作馬卡龍和牛角包。

馬卡龍的材料已由外藉的甜品大廚準備妥當，這個部分是示範的，而我們充當的角色就是試試把餡料擠進兩片馬卡龍中間，原來這個也是有學問的呢，就是把唧袋拿好以後，定在馬卡龍的中間，再唧出餡料，要均匀的唧上饀料，也是有學問的，最後再蓋上另一片的馬卡龍，小心翼翼的輕輕蓋上，向下壓一點點便成了。

接着我們便到了另外一間房間製作牛角包了， 房中有一台相當巨大的機器，那就是作切烤焗牛角包麵糰來的。

從來沒有學過牛角包的製作方法，對那多層的酥化感總是覺得很好奇，這次終於見識到其製法了，原來就是把牛油放在麵糰上，再不斷來回加壓跟對摺。

機器還有一個用途, 就是把麵糰平均分為三角形，再備用。

後來便是我們落手落腳的時候了，就是把三角麵團捲成一個牛角包。這個看似很客易的事情，其實做的時候便知道是不簡單。

三角形麵糰放成正三角的位置，接着兩手分別放在三角形底部的兩角，再用點力向前捲，捲的時候是有稍稍向外的，才能做出那中間微微向上拱的模樣，看我做的也不錯吧！

後來吃到新鮮出爐的牛角麵包，一個個漲卜卜的，拿上手是很有温度的，感覺極良好。摸上手，咬下去也沒有太油膩的感覺，外鬆脆，內軟香，也吃出了層層的酥化，假如喜歡吃牛角包，但想減低罪惡感的話，我猜這個牛油香不算太濃烈的選擇是下的牛油沒有太多吧！

在烹調班完結後，店方也為眾博客準備了豐富的輕食跟飲品，特別一提的是原來參加課程後會有一張証書提供的，也有紀念價值，整體也不失為滿足的一夜。