【品味飲食篇】營致會館: 米芝蓮二星星既奢華

根據疫情現有既情況，的確’Stay Home, Stay Safe’係最穩當既處理，但係有時候都係想係外面‘透透氣’， 特別想俾做得好既食肆多一點既鼓勵，想同大家分享一間最近吃到既一間好餐廳— 營致會館。

想要品嘗其‘Tasting menu’良久，下午和晚上皆有，總覺得係晚上吃好似有更好氣氛，更value-for-money，然而係限聚令下，時間線上似係未知之數，於是就㨂選左一個下午當係獎勵自己一下吧！

想要一箭雙雕的既要吃到點心，又要吃到tasting menu，於是點選左2款點心，皆很喜歡。

香蔥澳洲M9和牛千絲酥

光係造型上似係一個小手袋已很別緻，酥皮夠薄身而滿有牛油香，令人想起文華廳那一樣出色既酥皮點心，醬汁飽滿，好吃。

XO醬脆煎腸粉

腸粉煎至脆身，橫切面還能見層次分明，喜歡香口食物的該會分外喜歡，不忘墊底既XO醬呀

6道菜每位$1080； 8道菜$1480，午餐既話，感覺會係前者比較合適呢。

1 黑魚子螺片海红葉 伴 頭抽香煎鹿兒島 A4 和牛粒

作為前菜，總係令人滿心期待的，爽口既螺片配上鹹魚既黑魚子；幾顆既和牛粒已令人吃得滿心歡喜的，令人期待著往後既菜式。

2 香蔥爆乳龍

賣相方面係走平實路線的，可是輕易便能起出原條龍蝦肉，便是爽口新鮮的～

龍蝦雖吸引，總吸引眼球的係那奢華的碟子，金光閃閃得來帶一分低調的奢華，好美喔！(事實係整頓午餐既杯杯碟碟都很值得欣賞）

3 濃雞湯杞子浸花膠

原件大花膠確係養顏，那湯頭更係盡收精華，杞子更有點睛效果～

4 原隻南非鮑魚雞粒燴飯

光是燴飯係會有點失色的，加是已貼心一分為二的一口鮑魚，那就正正剛好了。

5, 6蓮蓉西米焗布甸 x 柚子柑桔椰汁糕 拼 香芒椰絲糯米糍

餐牌上呈現既係兩道菜黎既，一同呈現既擺盤也見別緻，蓮蓉西米焗布甸確係一吃難忘，啖啖暖心香甜既西米蓮蓉，實在太好吃。相較下，另外兩款很有夏日感既甜品難免有點失色。

吃得非常滿意既一頓，如果要雞蛋挑骨頭的說，作為米芝蓮既二星餐廳，服務方面個人還是會有更高更高既期待呢，例如係對每一道菜例既詳細介紹吧～:)

營致會館

網址: https://s.openrice.com/QrbS0Wpm800~uGE4CAA

地址: 中環干諾道中41號盈置大廈地下G05、107及108號舖

電話: 28016882

【品味飲食篇】重慶劉一手火鍋店: 明星食堂時間之郭富城最愛火鍋店劉一手

火鍋總係令人百吃不厭，這次還是連眼睛都可以一塊吃的，說的是位於利東街的重慶劉一手火鍋店。

餐廳設計寬敞，高級火鍋店的氣場是也。還有幾間VIP房間，私隱度很夠高，據知有一間更是巨星郭富城，城城最常用的。

湯底方面選了椰子滑雞湯和沙巴龍躉烤魚鍋，各半分，來一個鴛鴦鍋，前者光是湯底已盡收雞湯精華，吃火鍋前不忘要先喝一碗雞湯，是足料的好喝呢～

愛嗜辣的則可吃沙巴龍躉烤魚鍋，是越來越有辣勁呢，功不可沒～ 越吃越布辣勁，不忘還有湯底中的龍躉和藕片呢～

和牛特選A餐
劉一手的食物賣相和味道更令人驚艷，特別是和牛特選，都是來自日本的A4和牛！輕輕一燙更能保留那滿滿的牛肉香～

七福彩橋壽司天梯
這個看似是壽司的更是玩味十足，實則都是海鮮拼墨魚滑來的，像真度高得驚人，大家都笑言會有客人接受當那是壽司嗎？我吃到的是海參的版本，是能有雙重爽口的質感呢～

雪次戀牛
假如有朋友生日，又想搞搞新意思的，可以試試點這個雪次戀牛，是一層疊一層的牛肉，是新派的生日蛋糕，更是打卡一流～

火鍋海鮮盛C
豪華的海鮮拼盤也有好幾款，火鍋海鮮盛C有石䂜魚、貴妃蚌、珍寶帶子、桶蠔和遼參，是很豐富呢！海鮮皆新鮮而有水準，最驚豔的該是石䂜魚，切得夠薄身而魚肉嫰口～

油炸鬼墨魚滑拼牛脷酥蝦滑
雖說論食材好像沒有之前的名貴，可是就是喜歡這樣的配搭，食材吸湯汁能力強，亦能吃出雙重的口感。

吃火鍋總會想喝一些冰冰涼涼的飲料，原來劉一手還有原個水果的沙冰系列，看價錢可能會覺得較為進取，可是喝過後便知道是很值得點的。水果造型有好幾款，我點的是蜜瓜，沙冰的冰是走綿綿的路線，味道自然，是很清甜的，還可以吃到幾顆蜜瓜，據大家所指這款是最好喝的～

又一次吃得大滿足，吃著吃著都已經晚上11點了～ 還會想下次再來，可以看看有沒有碰到郭富城的運氣呢～

離開時留意到大堂有一些關於婚禮的擺設，後來得知原來位於利東街的劉一手更是全港首間推出火鍋婚宴的餐廳，並有三個婚宴套餐，假如對火鍋情有獨鍾，又想來個破格的一生人一次，確是值得考慮呢。不知道在火鍋店擔任婚宴司儀又會是一個怎樣的感覺呢～嘻

重慶劉一手火鍋店
網址: https://s.openrice.com/QrbS09xC900~uGE4CAA
地址: 灣仔皇后大道東200號利東街地下G32號及1樓F30A號舖
電話: 22860999

【品味飲食篇】九号館: 熱爆人氣新店直擊

開心大發現，全新現代粵潮菜館九号館 NOVE 最近於中環開幕，九号館英文名字為NOVE， 原來有意大利文 ‘9號’的意思，剛好餐廳也座落於中環利源東街9 號，有意思。

目測餐廳麻雀雖小，五臟俱全，環境上最吸睛的該是那中庭的大紅燈籠，富有一分傳統古色古香的感覺。餐廳主打創意經典廣東點心、傳統潮州滷水菜式和清香茗茶～

座位方面，則是冰室風格的座位，場內以朱紅色餐椅為主；餐具則富有一分優雅的感覺。

冷泡石岩香
據知此乃是香港首創，以玻璃瓶子盛著的冷泡茶很夠冰凍，沒有糖分卻喝得出茶最真徹的味道。

鵝頭頸
據知滷水汁是烹調了40年的，難怪味道相當足，聞說這個鵝肉的部分在其他餐廳不容易吃到的，還真的很滋味，分量是頗多的～

豬手x 豆腐
在潮州滷水選擇看見‘豬手’是驚喜的，最開心的是上碟前已是細心地起骨，是骨膠原滿滿的， 連同豆腐一塊吃可減低膩口感呢。

筍尖蝦餃
原本對蝦餃不抱太大期望，畢竟這也是廣東菜太經典點心吧，九号館出品的確是皮薄餡靚，蝦肉爽口，確是很有驚喜。

焗芝士鮑魚撻
據了解用上的是燉了6小時的切粒南非飽魚、雞粒和菇片焗製，撻皮有著滿滿的牛油香氣，餡料跟撻皮很夾，個人是很欣賞呢！

滷點腩肉包
將泡過滷水的五花腩片切片後加入菜脯和菇菌類，調味是鮑魚汁和鮑魚汁，包面印上了一位男士的樣子，一問之下便知那是主理人的樣子，包包的質感鬆軟綿密，很棒。

芋蓉燉鮮奶
這個甜品可說真是驚豔，就是在燉鮮奶上鋪了芋蓉，就似是芋泥，雙重質感，又香又滑，質感很恰到好處，實在太好吃！

蜂蜜黑糖糕
一籠三件呈菱形的蜂蜜黑糖糕，很有彈性，咬開後可見清楚的一個個小洞，也做得不錯呢～

上菜很有效率，吃得滿意的晚餐，聞說稍後晚餐還會推出川菜的選擇，是很期待呢～

九号館
網址: https://s.openrice.com/QrbS0rRO900~uGE4CAA
地址: 中環利源東街9號地舖
電話: 21806799

【品味飲食篇】霸王川莊:人面依舊

印象中上次到霸王山莊吃飯，已經最少是4-5年前了吧，那時候吃的是中環分店，回想起來會有很多想念的事情呢～

這次重返霸王川莊，地點是位於K11的新店，據知新店是旗艦店來的，地方更大之餘，更主打的是商務客， 店內也有提供VIP房，並且還是暫時唯一有提供火鍋的分店。

全新的裝潢自然教人吸引，店方還特地把火鍋的配料當是裝飾般擺放出來，讓客人可更了解火鍋湯底的原材料～最特別的是還有露天的空間，冬天時在室外吃火鍋該是挺特別的吧！

水煮鴨血豆腐鍋 $228 & 酸菜泡椒豬骨鍋 $218
所用的鍋是比平常的要大，很有氣勢，在煮湯時已經聞到足以令肚子打鼓的香氣— 辣而不嗆，很讚。

酸菜泡椒豬骨鍋是屬於中辣的湯底，有大量酸菜，湯底也惹味；假如能吃辣一點的話，水煮鴨血豆腐鍋 是好選擇，特別是湯底中的豆腐是滑到不行～ 另外它確是一個很有後勁的湯底，第一口喝湯時不怎樣，3秒後辣度便出來了！

桂花芒果沙冰 $40
開始吃火鍋前的飲品也特別— 色彩繽紛的很有夏日特色，芒果沙冰喝時有淡淡的桂花香氣～ 細心的是飲品的分量是特別大杯的，就是吃火鍋時喝飲料，本來就要比較多呢～

精選牛肉拼盤 $288
在一眾火鍋材料中，個人最喜歡的該是牛肉拼盤了，質感很好，特別是以水煮鴨血豆腐鍋煮的話，確是很夾呢！

纽西蘭羊肉 $108
羊肉也是很好的選擇，切成薄片，也不用擔心羶氣會很重呢。

午餐肉 $68
擺盤並列得整齊的午餐肉，雖說可能不是甚麼名貴食材，可是就是不過鹹，是簡單的美味。

海鮮拼盤 $528
相對之下，海鮮拼盤的價錢是稍高，可是配料很豐富，既有龍蝦，又有蠔、青口、帶子，等等，新鮮便是皇道，特別推薦龍蝦，就是肉質爽彈。

炸魚皮$58
泡5秒便好的魚皮，有外微軟內脆之效，也好吃～

水晶粉皮$48
霸王川莊出品的粉皮就是滑而很有彈性！吸汁一流的，能吃辣的話，水煮鴨血豆腐鍋會是很好的選擇呢。

蔬菜拼盤 $158 x 甜栗米 $38
蔬菜類的話，除了有美得像花籃的拼盤，栗米也是值得推薦的呢～

窩筍條 $38
碧綠的窩筍條也富清爽感，跟辣湯底也是好朋友！

日本蟹柳 $48
向來也不怎麼是蟹柳的粉絲，就是覺得味道好像假假的，可是這種日本蟹柳煮過酸菜泡椒豬骨鍋湯底後就是很有魅力。

特製話梅雪糕 $48，自家製花椒雪糕 $48
吃完重口味的辣火鍋後，來給味蕾一點冰感的刺激吧！前者是真的很‘話梅’，酸感突出！後者則雲呢拿香突出，有點隨機的辣感，有趣！上次吃到這種中式雪糕，該是在雲陽和沙田18了。

吃得很滿意而回味無窮的火鍋夜，最特別的是在餐廳內有一部升降機可以直達港鐵站呢，方便吃飽飽後速閃回家呢 哈～

霸王川莊
網上訂座即賺里數  
網址: https://s.openrice.com/QrbS0zJ64W0~uGE4CAA
地址: 尖沙咀河內道18號K11購物藝術館3樓314號舖
電話: 21100575