2017年7月29日 星期六

【悠閒旅遊篇 & 酒店/住宿篇: 北海道札幌Sapporo】這兩年來做過的事能令你無悔驕傲嗎?

其實,每年也會給自己定下一系列的目標,不想每年都是匆匆而過,而是有意思一點的。其中一個就是要每年可以去一個沒有去過的地方旅行。2015,目的地就是這兒—日本北海道。

這次一行會去好幾個城市的—札幌,小樽,登別和富良野。原本還想去函館的,就知那邊夜景是有名的,可是這次是坐JR的自由行,路途其實真的挺不近,有機會的話就下次再去吧。

久樂拉麵:
到埗已是深夜,講中心的食肆尾關得七七八八,就是留意到有一間拉麵店,味道是挺不錯的。


大通公園, 札幌市時計台,狸小路:
這幾個是到札幌必訪的景點,其實公園和時計台就正好在旁邊,在藍天白雲的大睛天,其實就是很舒服呢,特別一提的是大通公園的粟米是很有名的呢,值得一吃。


狸小路就是一條很有名的街道,兩旁皆有很多售賣紀念品的小商店,就似是'短版'的大阪心齋橋。

Marui imai:
如果喜歡逛街的話,也可以到這間百貨公司逛逛喔。

二条市場:午餐來了有名的市場,為超新鮮的海膽而來!據了解當中的茶屋是一間甚有名氣的小店,看見如此澎湃的海膽,挺好吃的!




Boulangerie Paume:
在北海道也有吃到麵包店的出品,聽聞日本的麵粉是連幼滑程度也比在香港吃到的要好,值得吃吃。


Kinoyota:
在札幌吃過兩款超美味的美食— 它們是芝士撻和極上牛乳雪糕。在吃這個芝士撻前,還記得香港的那股熱潮是還沒有捲起的。Kinoyota的芝士撻,是沒有想像過會那麼好吃的!雪糕的奶香是十足的,稍要注意的是雪糕是融得挺快的。

町村農場牛奶: 在機場也可以買到本地的牛奶,始終那分飽滿的奶香在香港還是不容易找到的吧。

Hotel Okura Sapporo:
由於去程和回程那一天也是在札幌的,因此就趁機會住到兩間酒店呢。前者是大倉酒店,後者則是Best Western的。

在前者登記入住發生了一些小插曲,服務人員竟然說我所訂的竟是單人房!清楚記得訂的是雙人房,可是酒店voucher上顯示的竟然是單人房! 嘗試打電予Agoda的客戶服務專線,失望的就是無人接聽呢..後來也只好乖乖把差額給付了,

除了這一段'小受驚'的插曲外,其餘房間的配套皆是挺理想的,只是退房的時間印象中是很早呢...

後話:後來發email到Agoda去,可獲得額頭付費的退款,可是要不要再到Agoda訂房還是要慎重考慮吧。


Best Western Sapporo: 在北海道的最後一夜, 所住的是Best Western唔牌的酒店(HKD1058.79),相信其中一個賣點是地理位置— 相當方便呢。

大堂的裝潢也對辦, 以木色調子作主題,是予人一種很舒適的感覺呢。

房間也有一種挺新的感覺,其實最不喜歡就是那種房間舊舊,燈光黃黃的感覺了,相對之下是喜歡這間多於Hotel Okura呢。



2017年7月21日 星期五

【品味飲食篇】Zafran:十年人事幾番新

依我說的,不用10年也足以令人和事有幾番新的景貌了— 上次來Zafran和這次已經有很大的人和事的分別了,沒有說好或是不好,人還是要不斷適應和接受新的環境嘛~當中也該會欣喜的發現生活中的種種小驚喜吧。

現在Zafran的大廚是Chef Miguel,在晚餐正式開始前,Chef先會做一個客人的口味調查,可以從清單中選取最多8款材料,而Chef就會為你設計出5款Tapas喔($498),假如跟我一樣有點選擇困難的話,可讓大廚為你發辦喔~

Patata bravas
先來的是一道炸薯粒,配的是微辣的醬汁,咬下去的迅間便可感受到薯香的湧現。

Hokkaido scallops with iberico ham 是黑毛豬和帶子的微妙配搭,鹹香十足,連同醬汁一起吃,口中多了幾分順滑的感覺。

Foie gras with potatoes and fried egg: 後來經Chef Miguel親自演繹後,才知道是要把薯條,鵝肝和炒蛋拌勻的,每條薯條沾滿了蛋漿和鵝肝,原來是好吃到不行!

Pulpo a la brasa: 個人認為烤八爪魚也是西班牙菜中的經典,沾了蛋黃醬粒粒的八爪魚粒也是伴酒良物呢。

Paella: 西班牙海鮮炒飯該是西班牙菜中的名物,Zafran的是加入了墨魚汁,分量多得可供3-4一同分享的,粒粒都是沾滿了墨魚汁,正宗的米芯偏硬(在西班牙吃過的好像還更硬,可是那該香港人會吃不習慣吧),如果蒜香味道更多個人是會更喜歡吧。

可不要生輕看看起來分量不多的tapas, 吃起來還是會很飽飽的,臉上帶一絲微笑的Chef Miguel還問問大家有沒有吃飽(再客氣的為大家奉上芝士和甜品)


不知道下次來又成了怎樣的風貌呢,也許就不要想太多,活在當下便好。

Zafran
網址: https://s.openrice.com/QrbS0mru200
地址: 中環蘭桂坊雲咸街43-55號余悅禮行地庫
電話: 2116 8855

2017年7月17日 星期一

【品味飲食篇】Alibi – Wine Dine Be Social

印象來Alibi好像是沒多久的事情,可是這次再來感覺是煥然一新,最大原因該是換了一個新的總廚吧,從用料至擺盤,皆是很有心思的~

在餐前喝一杯, 可以按客人的喜好而調出一杯心情cocktail呢~我那杯是夢幻的紫色,甜甜的,好看又好喝。

夏日番茄沙律
以布拉塔芝士、橄欖脆片、羅勒葉,最有趣的是加入了Bloody Mary 冰沙的沙冰製作而成的~

紅菜頭醃三文魚
口腔內滲透著魚油和紅菜頭的香氣,魚肉嫰身而不帶筋,即使向來不愛吃紅菜頭的我也喜歡呢~

新鮮蟹肉配紫菜薄脆和椰青片
當晚個人最喜歡的該是這款以鮮蟹肉作主題的,各種配料與蟹肉很合拍,紫菜薄片每整體很加分,椰青則起了清新的作用。

迷霧森林
其中一道素食菜式— 迷霧森林,看起來騰雲駕霧的,是很有仙氣的一道菜式喔~原來是以山羊芝士慕斯、松子醬、蘑菇和食用苔蘚製成的菜式,

蘇格蘭鵪鶉蛋及鳥巢
其中一道鵪鶉蛋的菜式是玩味十足的,目測的鳥蛋造型像真度極高,味道也不錯呢~

西京味噌黑鱈魚
這款黑鱈魚是跟我想像中有差別的,配搭的是牛油果蓉、水晶冰花、新鮮蜆肉、藜麥脆粒、海藻和秘製薯塊,味道也很不錯。

牛扒薯條
簡單明確的菜名,卻是好吃的,所用的是美國的西冷牛扒,入口既有油花的香氣,又有嚼勁。

甜品
來到甜品的環節是更見大廚的fusion創意,以麵豉製作雪糕,還有作綠葉扶持的白朱古力和焦糖,是創意滿分呢~

没想到在沒多久再來Alibi,有眼前一亮的感覺呢,而酒店來說,勝價比實在很高(可能跟不是酒店的西餐廳價錢沒有差很多)最特別的是原來新主餐牌上的所有海鮮菜式將會使用可持續環保海鮮,而獲世界自然基金會認可。在盡享美食之餘也不忘保護環境,不過分消耗地球的資源,確是很值得支持的。情調也很好~ 值得吃吃喔~

Alibi – Wine Dine Be Social
網址: https://s.openrice.com/QrbS08vS600
地址: 旺角上海街555號香港康得思酒店5樓
電話: 3552 3028

2017年7月15日 星期六

【品味飲食篇】canton pot:高質而價錢不離地的火鍋

最近總覺得香港的天氣是分外不似預期,一時的大放晴,一時的下大雨,是讓人稍稍有點適應不過來的,好像比女人的心情更深不可測哈~可是不變的該是那炎熱的天氣吧~而不變的是大熱天時可在冷氣房下吃火鍋是很爽的吧。

最近得知原來旺角有一間高質不離地的火鍋,實是令人欣喜若狂喔~餐廳是位於旺角薈賢居,是如心酒店集團旗下的酒店之一,屬於簡約時尚的精品酒店。

最讚的原來canton pot是有貴賓廳的,私隱度高之餘,又更可以唱唱K,大展歌喉~(歌還是挺新和經典的呢,我的年代!)

湯底可說是吃火鍋的靈魂,當晚吃了四款湯底— 
1 川式水煮美國頂級牛肉湯

2 松露百靈菇野菌湯
3 台式三杯雞鮮鮑魚鍋

4 粵式海皇瑤柱冬瓜薏仁湯

最愛最愛必定是川式水煮美國頂級牛肉湯,湯中的牛肉提了解是已去骨的,比想像中還有腍身,配以超爽的辣勁~ 太好吃(轉圈圈)!

假如喜歡健康一點的話,可選松露百靈菇野菌湯或粵式海皇瑤柱冬瓜薏仁湯前者是比較貼近經典的清湯版本;後者則是有原個冬瓜放在鍋中的,海鮮在冬瓜邊邊位置圍了一圈,是滿有消暑感的。

澳洲M5和牛肉眼,本地新鮮牛頸脊
沒想到本地新鮮牛頸脊是比澳洲的更出色,跟川式水煮美國頂級牛肉湯就是完美的搭配,會吃不停口呢~

澳洲純黑毛豬梅肉,匈牙利綿羊豬肩胛肉
相較之下個人是偏好後者的綿羊豬,油花滿溢的喔~


威爾斯羊肉
羊肉又是跟牛和豬是不一樣的風味,帶點嚼勁,更不用擔心羶氣過分重。

沙巴龍躉
雖然說紅肉類向來也是吃火鍋的主角,可是canton pot的沙巴龍躉也真不容忽視,魚肉爽身,魚皮的部分更是骨膠原豐富,很有彈性。

松露野菌福袋
向來對福袋類皆不怎麼感興趣(就是有很多版本都注滿了西芹和蘿蔔嗚),可是這菇菌版本的是皮薄餡靚,個人是很喜歡!

自家製響鈴卷
在湯中泡三秒聞名的響鈴卷,既有超強的吸湯能力,又可保番一點脆度喔~亮點是以樹記腐竹所製作的! 

蔬菜
意料之外的是原來粟米是超甜的!蔬菜類也有高分達標。

稻庭烏冬
般來說近尾聲的話,空間大多所剩無幾了...可是還是忍不住要自製一碗稻庭烏冬配牛肉~

沒想到吃過了豐富的火鍋後,這一夜還有另一個亮點,就是甜品的環節,原來選擇有很多~

喜歡視覺效果強一點的話,可以點火焰香橙朱古力波。味道上的話,特別推薦木糠布甸和北海道3.6牛乳布甸,都是不容錯過的~


大家都盡興而歸,食物很有質素,還可以唱唱歌減減壓~可能是在香港吃過最棒的火鍋,值得大推薦!


canton pot
網址: https://s.openrice.com/QrbS0yoE100
地址: 旺角廣東道1131號香港旺角薈賢居2樓
電話: 3968 7888

2017年7月13日 星期四

【悠閒旅遊篇:台北】台北馥敦—馥寓

來過台北的次數好像開始已經數不清,可是還是很喜歡這個城市,既有活力,人又親切,有玩也有吃的~2017年的第二次來台北,除了要完成重要的出差外,還想要再來感受這個城市的活力。

台北馥敦在台北有好幾間,這次住到的是最近才經過全新翻新的馥寓(Taipei Fullerton— Maison North) ~ 太期待了~

台北馥敦—馥寓地點也相當優厚,位於中山國中站捷運,鄰近松山機場,南京復興,忠孝復興,忠孝敦化~

出了中山國中站的捷運出口,過對面馬路,再一直走便到了。

進入大門後,左邊便是就有可供休息的大堂,空間說不上很大可是也很足夠了,沙發很舒適;右邊則是登記入住的櫃臺,一般會有兩位職員的。


 一路走在房間樓層的走廊,都是放了藝術品的,展現出一分格調。

這次住的房種是'美麗客房',是比最基本的高一個等級,打開房門忍不住嘩了一聲~ 已經有一種很舒適的感覺,一目了然的分了兩個部分— 睡房和浴室。

睡房的地毯是以紫色作主題的(是我喜歡的 嘻)~

除了有一張雙人床外,還有一張可以稍作休息的長沙發。


靠牆有一個神秘的珠寶盒,原來頂層是著名茶具Westwood的茶杯; 第二層是英式茶包,Nesspresso的咖啡capsule(旁邊有一個咖啡機); 第三層是酒杯~


還有在櫃桶的小食,雪櫃的飲品(包括台灣啤酒)隨便吃喝的,也包括了後來所送來的水果—奇異果,香蕉和蘋果。不用在意每一樣東西的標價,感覺是有大器的。

特別一提的是房間有很多插座的~

洗手間很大,跟睡房差不多是1:1的,甚至連梳妝台和衣櫃都在洗手間內,衣櫃內有兩雙拖鞋,抹鞋布~既可有浸浴,也可有淋浴的選擇,挺特別的是可以邊淋浴邊看電視呢~









近牆的都是窗戶,映著溫暖的陽光


喜歡這樣的中間,舒適地渡過了一個美好的晚上~

房價是包括了早餐的,以自助形式為主,也是穩當的選擇。





特別建議吃吃粥(加入台式醃料),櫻花蝦炒飯,鹵肉飯~ 
除了自助的部分外,也包括了從多款的a la carte選一款,想要吃吃台式的版本,便點了台式牛肉麵那款~是不過不失的,略嫌牛肉是有點鞋口便是了。

在此也提供酒店的價錢供大家參考,每晚房間的價錢大概是HKD1200, 包括了兩人早餐~ 

Ik小貼士
1 服務人員都很貼心,登記入住後禮賓部人員會主動把行李送上房間,再介紹房間,離開酒店都由禮賓部人員送到門外喔~ 

2 1樓的餐廳在供應早餐後,會提供大變身成為一個給住客免費供應茶,咖啡和小蛋糕的cafe, 很讚!




3 酒店是有健身室,是看着大玻璃外的園景(留意是沒有游泳池的喔)






酒店資料
台北馥敦—馥寓
台北市松山區復興北路315號 No.315 Fu-Xing North Road Taipei,Taiwan.
email:service@taipeifullerton.com.tw