Loft kitchen: 工廈內的Saturday brunch

Loft kitchen
觀塘觀塘道404號時運工業大廈5樓D室

又一次來到了觀塘區的工廈，這次的目的地是Loft kitchen。內在環境跟走廊的感覺是好不一樣的。周末周日供應的是一個特別的餐牌，有omelette, all day breakfast, egg benedict,pancake,每個套餐有飲品，另加$18可有湯跟沙律。

Egg benedict: 賣相很佳，輕輕向水煮蛋劃一下，流出蛋黃汁，對辦。温度上稍有不足，而且最底層的英式鬆餅也太腍身，整體就是于太融和的感覺。

Pancake： 賣相也是很佳的，假如不是把午餐一同分享的話，就是以甜食為主食的意思吧。四件的pancake疊在一起，淋上糖漿/蜜糖，再配合雜果，是令人期待的。可 惜好像味道跟質感跟想像中有點偏差，pancake入口是挺糊口的，有點不夠乾淨俐落，僅屬不過不失的水平。

這裏勝在環境挺寧靜，而且服務挺到家的，如果坐二人檯，但食物一同分享的話，食物是有點放不下在檯上的。

消費： $89

御膳: 工廈私房菜

御膳  Imperial

觀塘敬業街65-67號敬運工業大廈12樓F室

近年來有不少餐廳選址在觀塘的工廈內經營，繼到訪過factory 99跟好運強記後，這次到訪的是御膳，早前看過雜誌上的宣傳，已在御膳放在To eat list內，無獨有偶，剛好收到食友的邀請，在此感謝店方邀請跟食友的安排。

避風塘炒大肉蟹 $399： 率先吃到的已是相信大陣仗的菜式，就是一道避風塘炒蟹，蟹鉗殼很脆身，輕而易舉用鉗一啪，蟹殼便除除落下，整條蟹肉隨即現身，肉質也夠實淨，也有鮮甜味， 不要錯過的還有那炸蒜，比想像中硬身一點，但也相當香口。看見這一道又令人回想起帝苑軒那一道炸蒜跟炸蠔的融合了。

紅袍龍躉 $380：這一道的氣勢是絕不比剛才的差，應該是原條龍躉已拆骨起肉，剩餘的魚骨也保留在碟上。醬汁是帶酸的，味道調得相當好。已起骨的件件龍躉肉經油炸, 入口肉身也不鬆散, 據知這一道好像是新菜色來的, 也值得要點。

西蘭花帶子蝦球 $115：這一道相當像是飲宴的菜式，西蘭花圍着碟子轉了一圈，帶子肉身雪白，頗有分量，也很有嚼勁，碟中偶有幾顆蝦球作點綴。以一百多塊能有如此分量，大體價錢也合理吧。

砂鍋什菌豆腐龍骨湯$178：吃中菜時少不了要來個湯水，據稱煮湯的龍躉骨重達20多斤，而且沒有下味精的，奶白色的湯色，也是挺滋潤的，唯美中不足的是可能我們拍照的時候已經放涼了一點。

招牌御膳炒飯 $129：既然冠於店方的名字，相信也是招牌之作吧，炒飯中的材料相當豐富---蝦粒，帶子，香菇，蔥粒，豬肉粒，炒飯也是挺夠鑊氣的，也夠乾身。雖說是 6人分量，但我們是覺得炒飯是多得8人分享也足夠。說是以一百多塊的價錢吃到。個可8人分享的炒飯，也實在太化算了吧！

甜品 $7：最後是甜品環節，在喳喳跟芒果希甸中選了後者，其實做得也算是不錯吧，甜度剛好。

總的而言，以此價錢有此食物質素，也是相當化算的，這一是店方的優勢跟大賣點吧。店方不設加一，不收開瓶費，切餅費，也歡迎客人開派對和歡迎包場。

特別值得一提的是逢星期一店方會有特別 的安排，就是由大廚全權負責，而且全場只招呼一圍，每人預算是$500，聽起來就像是日式的omakase吧，有興趣的也可以吃吃看吧！

雅苑座: 不減的自助餐狂熱

雅苑座
尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓 

香港人普遍也愛吃自助餐吧，其中一間城中的熱店也莫過於是帝苑酒店的雅苑座吧，這次就來試試其自助晚餐，感謝公關的邀請。

 

自助餐中的選擇和款式也真不少，一應俱全，看得有點走馬看花的。有冷盤，串燒，甜品，壽司吧，粥麵，甜品，班㦸等等……也是應有盡有吧。

我們就坐於一個相當開揚的地方，樓底也很高，看着那獨特的字彈升降機來來往往的，還有抬頭看兩旁便是酒店房間，也甚有特色。特別一提的是我們進餐期間還聽到現場樂隊的音樂，相信那應該是從樓上Sabatini而來的吧。氣氛上是有加分而不突屹的。

大蝦：這個是人可以有一隻的，中間已開邊的大蝦是免卻了要剝殼的麻煩，那就最合我心意了。輕輕一挖便起了蝦肉，蝦肉也算是爽身，咬下去的質感也是對辦的。

燒牛肉： 這個是當晚我最喜歡的，也是通常在吃自助餐的時候其中一道最期待的，大大件的燒牛肉由廚師即席應客人要求切出一片的，切出來的牛肉相當吸引，圍邊的部分是偏深色的，中間則是嫰粉紅色的，牛肉燒得夠軟腍，肉香也十足，也好吃，假如可以加一點燒汁的話，便會更ࣲ 9;吃，我想吃兩片也不會膩口吧。

串燒： 場內也有不少有專人負責的部分，其中一個部分便是即場烤串燒，不想等候太久的話，可以取燒好沒多久的，選擇不少，有雞軟骨，牛舌，南瓜，蕃薯等等，雞軟骨是分外的惹味。

刺身和壽司：雅苑座的壽司跟刺身是由兩位廚師負責的。最特別的是有供應好幾款的火焰壽司吧，是即場以火槍燒的，變相鮮味更甚，也多了一份香口感吧。可以更好的應該是壽司飯吧，其實分量可以減半，畢竟吃自助餐的話，多吃米飯的話很快便會很飽肚了，而且米粒 堆得實了一點。

斑蘭班㦸： 這個斑蘭班㦸是賣點吧，由師傅即席製作，手法相當純熟，輕易做出一份厚薄恰當，皮不穿的斑戟，內面放的是忌廉跟香蕉，表面再可悉隨尊便的加配料（我加的是巧克力醬），最欣賞的就是斑㦸皮的斑蘭味道是淡淡的，不霸道，跟香蕉片和忌廉相輝映。

甜品另一賣點是有好幾款選擇的Haagen Daz，可惜放進肚子內的食物已太多了，但光看到Haagen Daz好幾種款式的雪糕，已經好心動了！

總的而言，這次的自助餐也相當豐富，這個是最大的賣點吧，整體還算是不錯，愛吃自助餐的也可以一試。在此再次感謝公關的邀請。

Zurriola: 劉嘉玲小姐三間新店之一

Zurriola
尖沙咀彌敦道100號The ONE 18樓

2253 7111

大家知道藝人劉嘉玲小姐於The One一口氣開了三間餐廳嗎? 有一間是供應日本菜, 兩間則是西班牙菜的。感謝KC的安排和公關小姐的邀請, 於一個平日的晚上來到了西班牙餐廳---Zurriola,來一嚐其tasting menu的水準。據聞原來Zurriola這間新店也是大有來頭的,其位於東京的餐廳, 已摘米芝蓮一星, 更令人期待一試香港的Zurriola水準是怎樣的。

風乾48月西班牙伊比利亞黑毛豬火腿配特製蕃茄多士: 這款餐前小吃是一口的分量, 按建議, 是要一口送進嘴巴的, 面層鋪的是一片紋路細緻的黑毛豬火腿, 底層是似如餅乾的薄片, 一口咬下去, 原來是內有乾坤的, 蕃茄湯隨即湧配, 配鹹香的西班牙火腿, 風味十足, 好吃。作為餐前小食, 也是相當恰當的選擇。

一分鐘低溫煮日本鯖魚伴甜椒汁及沙律: 接住吃到的是一客鯖魚作主題的沙律菜, 是走和風路線的, 沙律沒有苦澀感; 鯖魚是帶點光身的, 質感細滑, 要細心看才會發現沙律菜底下的一小點甜椒汁, 用來沾鯖魚吃效果更出眾, 假如那點點甜椒汁放在當眼一點的地方便更理想了。

香嫩鴨肝配秘製甘荀餅及陳年醋果凍: 這一道是的相當喜歡的, 還是初嘗蒸鴨肝的滋味, 表面還放了一點脆脆在, 豐富了整體的質感。用蒸的烹飪方法處理鴨肝, 免卻了鴨肝會太油身的煩惱, 保留了鴨肝的獨有質感, 香氣也出眾。以甘荀餅配鴨肝也是有趣的組合, 甘荀餅做得濕潤,質感有點似是蒸蛋糕, 一旁還有一條可愛的甘筍條呢。

香煎甘鯛配西班牙蘋果酒.松子仁及酒釀葡萄乾: 看見魚肉效的位置是偏上的, 原來為的就是要即場加入圓形的醬汁。這一道是近乎驚豔的, 魚肉是連皮跟鱗的, 再把這個部分炸得完全脆身, 據知這個獨特的方法是來自日本的, 入口真是不怎麼覺得是魚鱗來的, 就是一塊塊豐富的脆片吧。甘鯛肉質富彈性, 配香口的脆片, 是湛新而討好的, 也真是物盡其用又好吃的製法。魚肉本來的質素已高, 倒是覺得不加醬汁還更好吃。

炭烤西班牙黑毛豬冧肉配馬玲薯椰菜餅伴砵酒汁: 以半熟的豬肉上盤,也是有信心的做法, 肉質軟腍, 假如熱度再稍稍加強的話, 是會更理想的。值得一提的還有一旁椰菜內的原來是馬玲薯來的, 也有趣。

白香桃雪葩伴雞尾酒冰砂:  這一道是用以清清口腔的, 碎冰中加入了薄荷葉, 雪葩的甜度控制得不錯, 酒味不過於濃烈, 有帶出清新冰涼的感覺。

薰草豆雪糕配開心果奶凍: 甜點, 總是令人期待的。在貌相跟顏色上是可以再加強的, 假如多一點鮮豔的顏色, 我想貌相上是會加分的。中間巧克力那塊的味道有一點杏仁的味道, 可惜不是我喜歡的, 我想愛杏仁的話是會挺喜歡的。但那分巧克力的香甜味道是挺不錯的。對我來說, 這一道是偏平實的。

最後送上的是Petite Four, 伴一杯Jasmine tea, 作一個圓滿的結尾。

在此也提供這個tasting menu的價格讓大家參考, 這個menu的價格是$880+10%, 以菜色種類選擇, 環境氣氛, 更可將維港景致盡收簾下而言, 價格也是很相宜的。假如想先小試牛刀的話, 相信吃午餐也是一個很好的模式, 也只是二百多塊的價位。再此再次感謝公關的邀請。