*~Iki細味生活*~: 9月 2019

2019年9月30日星期一

【品味飲食篇】燒肉火蔵:屬於未來牛的時間

跟JFK好像有一段時間沒見了，前陣子有點忙碌，於最近的一個周日下午來碰碰面。剛好大家也是牛魔，就來圓方的燒肉火蔵吃吃燒肉，順道碰碰面吧。

KAGURA燒肉火藏是在日本北海道創立，據知更兩度成為米芝蓮北海道推介食店，香港為首家海外分店。

店內裝潢富有一點神秘感，牆壁上所用的是北海道鄉土風磚石，特別。

回到了食物這個重點上，也許未來牛這個名字會比較新鮮，未來牛是真·牛肉來的，選取北海道自家農場養飼的牛隻，主打不含添加的飼料養飼，雖然有別於和牛是吃油香，未來牛的賣點是其肉質會特別細膩呢。

完熟桃味梳打
飲品方面特地點了有氣的以減輕燒肉的膩氣，推薦這瓶完熟桃味梳打，瓶身很可愛，味道上是輕巧的甜香，是很易於令人接受呢。

慢煮未來牛沙律
吃吃一點沙律，這款未來牛是四四方方的版本，齒甲間已滲出淡淡的肉香，分量是挺多的。

西冷野原燒
來到了主打的部分，切成很薄片的牛肉油花分佈方面還不錯，輕輕一燙便能燒好了，沾蛋漿便能吃了。肉香果然很濃郁，油花量也恰到好處。

另外正值下午的關係，順道點了兩分午餐，既有烤肉類，也有飯麵類的選擇。

醬漬未來牛腿肉
牛腿肉是經濟之選，向來被油花寵壞的，肉質方面是有點吃得不太習慣，已經切成薄片的也要花上一點嚼勁。

A4和牛西冷
雖說是午餐牌中價錢偏高的，可是一分錢一分貨吧，切成長條狀的和牛相比平常吃到的，肉香方面是稍勝，就是西冷野原燒所定義的標準確是太高，始終還是略勝一籌吧！

甜品
午餐餐附甜品，看似平平無奇的一口雪米磁也有驚喜，糯米皮薄而Q彈，內面的雲呢拿雪糕也有誠意，也沒有吃到碎冰哈。

特別一提的是如果對火喉控制方面有考慮，是可以請店員代勞的，安心準備吃的部分便好。

特別是如果人在圓方的話，燒肉火蔵還真值得一吃呢。

燒肉火蔵
網址: https://s.openrice.com/QrbS0TZG800~d3oAlwgb6
地址: 尖沙咀柯士甸道西1號圓方1樓1086號舖
電話: 26823913

2019年9月26日星期四

【悠閒旅遊篇:澳門 & 品味飲食篇】廣場葡國餐廳: 避世藝文青打卡位！

上回介紹過澳門藝舍這間乾淨又抵住的酒店後，然而在酒店內的餐廳擺放了多幅名貴的藝術作品，也有很多打卡位，喜歡避世的話在這兒也可過一個悠閒的下午！

據了解餐廳內的畫作都是老闆的心頭好，皆是所費不非的，包括了有村上隆的作品，也有以巧手得令人驚嘆的作品，例如是有幅畫作，除了是很神似外，更原來是以一條繩子所完成的，也太厲害了吧。

磨菇紅菜頭醬漢堡 MOP98
以前還真的是無肉不歡，然而近幾年漸漸學會欣賞吃素食的美麗，吃後腸胃是會分外舒服，就是比較好消化~ 這次在廣場葡國餐廳，更能吃到一個很滿足的磨菇紅菜頭醬漢堡，將肉取而代之的是磨菇，還是富點脆身的，漢堡麵包所用的更是提子包，是有誠意的，粉紅色的紅菜頭醬，更是錦上添花；伴漢堡的是香口的番薯條，棒！

葡式燒3A牛肋骨條 MOP328
接下來的另一道主菜是大家也有大讚的，牛肋骨是原條的奉上，是滿有肉香的。

惹味伙頭豬扒 MOP238
豬扒的話也很有氣勢，肉質方面也處理得很不錯。

欖油焗烤馬介休魚 MOP168
馬介休的話，向來就是要有心理準備會比較鹹身一點的(可能有配白飯的選擇鹹度該會較適中)，可是那焗薯還真是超好吃的。

手工牛油果雪糕 MOP38
在一眾甜品中，個人認為這個是最吸引的，先是牛油果雪糕在香港比較稀見，再者便是手工制的雪糕，總是很吸引的。奶香味挺重的，細味下還有牛油果香氣呢。

木糠布甸 MOP23
作為來到澳門旅遊的必食甜品之一，廣場葡國餐廳的出品也來得很不錯，特別是價錢的部分也太吸引了吧！

愛馥卡朵奶凍 MOP38
如果喜歡很有視角效果的畫面的甜品，Affogato也是好選擇呢。

午餐吃得很飽足，吃飽飽後便到澳門走走，探索一下澳門的美吧！

廣場葡國餐廳
網址: https://s.openrice.com/QrbS1fyy0W0~uGE4CAA
地址: 下環司打口14-16號澳門藝舍1樓
電話: 82917639

2019年9月25日星期三

【悠閒旅遊篇:澳門】澳門藝舍: 勁多打卡位！在澳門也可感受台灣的文青風！

2019的上半年總是忙著四處看看世界，下半年就專注在香港原有的和稍稍發展其他的，有時候也真覺得自己須要個小假期— 澳門。

這次住的酒店是超推薦的，就是澳門藝舍，原名是新新酒店 (2019年7月8起)。位於澳門文化遺產中心的精品酒店，距離大三巴只是步行10 - 15分鐘，交通十分方便。

走在酒店的外圍已感受到滿滿的文藝氣息，彩色的壁畫好美喔，繞著酒店圍一圈外，在酒店附近還可以看到異國壁畫風情，記得還要潮聖來自泰國的藝術家呢！

印象最深刻的該是在一個街頭寺廟的對面畫了一覆兔子拜神的畫作，是很寫實呢。

走進酒店，左面是小餐廳；正面是櫃檯；右邊是沙發，很貫切精品酒店的風格。酒店大堂有很多藝術品，可以一秒變藝文青呢～

房間方面，是很夠乾淨和舒適，最sharp的該是那英倫風的小雪櫃，內面的飲品更是任飲呢～

牆壁上掛著一幅畫作，為房間多添了幾分文藝氣息～另外也有浴袍和拖鞋，灰色的毛毛拖很好穿便是了～兩邊床頭也有插座位置，確是很方便。

洗手間則是挺標準的，有浴缸，花灑是定位在牆壁上的，勝在水力很足夠。

覺得住酒店的話，最重要便是酒店要夠新、乾淨和舒服，在澳門多住走奢華風的，看來來個文青下午也是很不錯呢！酒店的餐廳也精彩，下篇文章再跟大家分享吧！:)

澳門藝舍
澳門司打口14號至16號
座落於澳門文化遺產中心的精品酒店，距離大三巴，媽閣廟僅步行10 - 15分鐘

2019年9月22日星期日

【品味飲食篇】安南: 嘗味越南遊

要數下一次旅行，該是11月的峇里之旅了，既然最近都會在港的話，就來個味蕾旅遊吧。

最近來到了高級越菜食府—安南，來一頓豐富的盛宴，這一行重點更是一系列新菜式。

安南珍寶米紙卷
先來的是一系列前菜，喜歡蔬菜類的話，米紙卷該是好選擇，安南出品的賣點是米紙是由越南進口的。

越式沙嗲粉絲蝦煲
越式粉絲煲以魚露為主，所用的粉絲富點咖啡色，是不經漂白的關係，盡收精華之餘，沙嗲味道不過重。口感似是薯粉，很有嚼勁，好吃！據知所用的是羅氏蝦，肉質是挺飽滿的。
總覺得做得好的粉絲蝦煲，入味的粉絲是比蝦更美味，相信這便是其中之一。

香茅椒鹽巴沙魚柳
據知所用的是越南巴沙魚，肉質很嫰，去骨步驟做得好，入口啖啖肉便是了。脆皮在炸時加入香料，更為惹味。建議在吃時在雪白的魚肉上加上魚露在味道上是會更平衡呢。

香茅咖哩海鮮
想起咖哩，總會想起泰國或日本，又知道原來越南也有咖哩嗎？有別於平常走很辣路線的咖哩，越式咖哩是香而不辣的，這款是內有海鮮的，包括帶子、蝦，蜆和魷魚等等，很豐富。

紅酒燴和牛臉頰
越南曾是法國的殖民地，因此法國菜在越南也是分外馳名的，特別在價錢上是分外吸引。聞說這個和牛臉頰用的是澳洲和牛，肉質夠腍身，好吃之餘還有養顏功效呢。想像假如以紅酒汁伴飯，定必更美味了。

椰青果凍
吃過那麼多味道偏濃的菜式後，來一個清新的椰青果凍確是最好不過了，雖然這是恆常供應的，可是經典便是經典。
椰青果凍有一絲絲椰肉，質感上是有點像大菜膏，清甜感是比得上椰青的～

最爽的是還有一大球椰子雪糕，甜而不膩，一口既可吃到果凍，又吃到雪糕，是雙重享受呢。值得一提的是花生雪糕也很好吃，會是另一種享受呢。