2017年9月30日 星期六

【品味飲食篇】鮨鶴日本料理:Omakase又來了!

繼上次到過Sushi Tokami後~ 便有更愛上吃上Omakase的感覺了~ 這次便到了在灣仔區的Omakase~

鮨鶴是一間樓上的日本料理,據了解人流不少,特別是午餐的時間。餐廳麻雀雖小,五臟俱全。

菠菜伴帶子裙邊, 麵豉青瓜, 白海道粟米: 先來的是三款前菜,都很對口味! 白海道的粟米確是比平常吃到的要嫰口,最特別的是不用經烹調,直接吃也可以喔~

北海道珍蠔
巨型的蠔~ 沒甚麼腥氣,海水味是挺重的~

袖子蘿蔔 牛蒡
漬物有兩款,相對個人是比較喜歡前者,輕微的酸度較有效增進食慾。

海膽湯葉
原來所謂的湯葉就是腐竹的意思,吃着層層疊的腐竹配上甘香的海膽,也是一樂也。

粒貝,赤貝,平政
除了壽司外,原來也會有三款刺身的,粒貝是爽身清甜的,質感是最令人難忘的。

鱸魚伴酸汁
酸汁令本質味道偏平淡的鱸魚多了幾分刺激感。

半生熟燒帶子
配合紫菜一塊吃的手卷,帶子富輕微焦甜,比想像中的腍身一點。

池魚壽司
魚的味道較濃,入口爽口鮮甜~ 

真鯛壽司
味道上不太招搖,質感柔韌,也討好。

牡丹蝦 白蝦壽司
在眾多款壽司中,個人最喜歡便是這一款了,兩款蝦的融合,不用複雜的調味也可以吃出蝦最根本的鮮味,實在好吃!

八爪魚壽司
質感跟想像不一,可是也是相當有嚼勁之選呢~

吞拿魚腩壽司
所用的是頸的吞拿魚腩,雖然是預料中的會不及大吞拿魚腩般肥美,可是以油脂甘香的程度而言,確是已經很理想,吃後還是滿口香氣的。

赤身吞拿魚壽司
吃過吞拿魚腩後,赤身無疑是會比下去的,可是這件赤身吞拿魚的色澤潤紅,入口也是鮮氣逼人的。

海膽壽司
千呼萬喚的海膽終於來了~ 細心觀察下便會知道壽司上是有兩款海膽的— 北海道白海膽和馬糞海膽。

筋子壽司
雖然說對筋子沒有太特別的喜好, 只是入口黏黏挺有趣的, 也真的很不錯。

吞拿魚手卷
吃過壽司後便是手卷的時間了, 是穩紮穩打的吞拿魚手卷。


原來湯料是很多的,據知湯底更是以鮮魚所煮的。

甜品
兩者選其一,抹茶紅豆奶凍或柚子雪芭,抹茶的濃郁度恰到好處而不過苦,好吃。


吃得豐富又滿足,可留意的是鮨鶴的壽司是已經加入醬汁和日式芥末,壽司飯是比平常的小一點,可是吃後還是會覺得很夠飽足的。

Omakase的款式是有好幾款的— $800,$1000,$1200和$1500,這次我所吃的正是正葵($1200,15種加卷物),是一個難忘的經歷。

想要吃的Omakase還有不少,下一站該是Sushi Masataka了吧~嘻

鮨鶴日本料理
網址: https://s.openrice.com/QrbS0zsA3W0
地址: 灣仔謝斐道121-123號香海大廈1樓A室
電話: 39983198




2017年9月28日 星期四

【品味飲食篇】怡東軒: 溫馨團圓吧

真的要說一聲'久仰怡東軒的大名',一直也很想有機會去怡東軒吃吃飯,慶幸早前終於有機會了,順道在中秋節前趕緊來跟大家團圓一下! 這天還是聚在雅緻的廂房,那就可以大聊特聊了。

手揼叉燒拼子薑、酒香燒鳳肝
先來的是小食三小碟,叉燒向來車人見人愛的,採用半肥瘦的叉燒,蜜味香濃;微酸的子薑正好開開胃~甘香的鳳肝也是下酒良物呢~

女士湯,男士湯
菜式名字是相當令人好奇的,原來是真的是一款有男女之分的湯品來的,擺盤精緻— 是以小茶壺盛着湯品的。

女士那款材料相當豐富,既有螺肉,大大塊花膠,龍眼肉,極為足料而滋補養顏,好喝到有點停不了口...(跟家中的老火湯確是可相提並論的!)

有喝到了一口男士的版本,蔘味是挺明確的,可見兩者也有精心設計的。

櫻花脆魚柳
據了解所用的是鱈魚,炸過的魚肉是脆身得動人,咬下去便見肉質潔白的魚肉,肉質鬆化,配合櫻花是為魚肉添了幾分花香~ 

川式酸辣濃湯配龍𧄌球
湯更是以魚湯製作,在麻辣中見鮮甜無比,雖然是挺辣,可是倒是有越辣越起勁之感。

芝士柚子焗釀蟹蓋
蟹肉的分量是慷慨的很,輕挖一小口已清是絲絲蟹肉;旁邊的是由薑製成的小啫喱,配蟹肉一塊吃,是有效給味蕾添加一點刺激感。

避風塘法國布根地鵪鶉腿
吃着鵪鶉腿,令人懷念同是在怡東酒店內雙城吧的出品— 那款是走川麻的路線的,這款是走外皮酥脆的路線,同樣保留了鵪鶉的肉汁呢。

金鈎嫰豆炒津菜
據知所用的只是最嫰的部分,難怪入口都不用多嘴嚼便好了。

香蔥蟹肉帶子燴飯
可能會疑惑說怎麼不見香蔥的跡影,原來都已經滲進飯中了~

如果稍嫌光是燴飯的味道可能有點簡單,可是加入了XO醬後確是有畫龍點睛的作用,整個味道都已經更昇華了。

薑汁奶凍、棗皇椰汁糕、蛋白杏仁茶
奶凍表面加了薑汁啫哩,是聰明的做法;棗皇椰汁糕的紅棗味道和椰香亦平衡得理想;

好友們皆知向來蛋白杏仁茶是我的大敵,可是這款卻正合我心意,'杏味'不重,就似的陸羽茶室那個路線的,可氣喝清光實在沒有難度。

精彩無比的一個晚上,懷著很大的期望來卻沒有絲毫失望~ 實在值得推薦!

據知怡東軒的點心水準也是極高的,看來下次要邀好友們一塊來吃吃了~

怡東軒
網址: https://s.openrice.com/QrbS0A10000
地址: 銅鑼灣告士打道281號香港怡東酒店2樓
電話: 28376790


2017年9月26日 星期二

【品味飲食篇】Hungry Lobster:妳最近還好嗎?

有一陣沒有見蔡瀾妹妹了,就在一個平日的晚上跟她來個Happy Hour好了~話說跟她還真的很有緣,雖然年紀差距不少,可是大家還一直可以保持聯繫,還真的不簡單。

還記得前陣子龍蝦包捲起了一鼓熱潮,有點小懷念龍蝦包,這次則選了一間吃龍蝦的餐廳,點了龍蝦套餐。


龍蝦湯
先點一分龍蝦湯,二人一同分享,女生想要淺嚐得話,也是很足夠的。味道是挺濃郁的,也不造假。

龍蝦包
龍蝦肉新鮮爽口, 麵包的牛油香也是突出的,稍嫌分量不是特別的多。

原隻龍蝦,薯條
已經開邊的龍蝦,肉質爽身,薯條是外脆內軟路線的,不小心吃了一條又一條....相當好吃呢~

食物質素是有誠意,很不錯的,相對價錢上則較為進取了一點,看來在這條食肆林林種種的街道中,要吸引客人的目光是挺不容易的,加油喔。

Hungry Lobster
網址: https://s.openrice.com/QrbS01Bm700
地址: 銅鑼灣登龍街18號V Point地下3號舖
電話: 93305378

2017年9月19日 星期二

【品味飲食篇特輯】2017年必備月餅專輯

月餅節又來了,特意跟大家精選幾款iki喜歡的'月餅'之選~ yo

1. Godiva chocolatier
謝謝Godiva早前所送來的超豐富巧克力禮盒~每每收到他們所送來的巧克力,總是覺得分外的窩心~特別是在中秋佳節,是分外的溫馨。

這次的中秋節巧克力禮盒是18顆裝的($688),既可吃到巧克力蛋糕月餅,又可以吃到經典的巧克力,是真是兩全其美的。

包裝盒上的是金色和紅色的荷花,配合明月,還有一點紫色作點綴,一如以往的好美喔~

a. 香脆果仁牛奶巧克力蛋糕月餅
果仁牛奶巧克力醬的融合,齒頰間吃到果仁的細緻質感~令人回味。

b. 海鹽榛果牛奶巧克力蛋糕月餅
上層是牛奶巧克力醬,下層是海鹽榛果巧克力蛋糕

跟前者一樣,牛奶巧克力的味道和質感也濃郁,在吃後沾出微量的海鹽香氣,有效平衡甜度。

c. 杏仁黑巧克力蛋糕月餅
上層是黑巧克力醬,下層是杏仁巧克力蛋糕,喜歡杏仁的獨特香氣定不會錯過。
d. 紅莓黑巧克力蛋糕月餅
上層是黑巧克力醬,下層是紅莓杏仁巧克力蛋糕~

起初有點小擔心,不知道紅莓的酸氣會不會過分濃郁,入口依然是黑巧克力的主角身份明確,細嚼下會吃到一點紅莓的酸度~好吃

2. L'Eclair de Genie
這種貴氣的法式泡芺在中秋佳節也推出了限定的中秋版本喔~

原來現在L'Eclair de Genie的分店已經不少了~早前便特地到了最新的分店— 奧海城,店舖剛好是在Pull & Bear的對面(地址:大角咀海庭道18號奧海城二期地下D區)。

Chestnut umeboshi
表面的金色兔子是很可愛呢,天可以品嘗到雙重的栗子享受— 表面是忌廉; 內面的則是雲呢拿忌廉和栗子的融合

入口是有強烈的栗子香氣,喜愛栗子如我的便最適合了。

Red bean sesame
另一款是以紅豆忌廉作主題的,入口則杏仁的味道是分外的重~

慶中秋的另類好選據了解以上兩款供應期是至1014喔~

中秋節精選外,在此也趁機介紹一下別的美味好了~
Vanilla pegan nut
雲呢拿榛子忌廉,配合牛奶朱古力~

Nutella
不知道是不是剛好的原因,這款法式泡芙是偏為走厚實一點的路線~泡芙中心位置是有濃郁的nutella香氣呢。

色彩亮麗而美美的貝殼蛋糕也是不容錯過的,粉紅色的是草莓;黃色的是檸檬;綠色的是抹茶;咖啡色的則是黑芝麻~

蛋糕的牛油香氣很棒,最讚的是表面的那層巧克力是很有誠意的,相當有質感~入口是雙重享受!

最喜歡的草莓口味那款喔~


甜點吃多了,也可以來一口冷凍咖啡喔~

3. 半島酒店
說起半島酒店的月餅,大家定必會想起奶黃月餅了~

驚喜的得知原來今年有新咩味喔!包括了伯爵茶迷你奶黃月餅和香片茶迷你奶黃月餅。

不忘要暖一暖再吃喔~~溫溫的特別好吃~ 嘻

入口茶味濃郁,嘴內滿是香甜~ 老實說兩者的分別不是太大太大~伯爵茶那款茶味是會再豐富一點的, 都喜歡,想要一吃再吃(不小心自己吃了一整個呢...) 

價錢方面,一盒8件是$338~ 送禮都伯會是相當大方得體呢~

聞說現在在市面已經是一盒難求,祝大家good luck! 

4. Garrett popcorn
原來Garrett首次推出限量中秋禮盒,內有四罐爆谷,分別是燒烤芝士味爆谷和焦糖脆脆爆谷各兩罐~


 包裝是歡樂的紅色和金色為主,送送禮也是很開心的選擇!

焦糖脆脆爆谷向來是我的最愛~ 粒粒香甜脆身~ 新推出的燒烤芝士味爆谷則是有濃郁的芝士甜,相對前者是腍身一點的。




5. Mott 32
從月餅的外觀來說,最亮麗而令人捨不得吃的該是Mott 32的出品,每款光看已是美美的藝術品了,一餅四款,顏色皆是很好看的,怎麼辦,捨不得吃了!


秦怡(深黃色)
外層是焦糖朱古力,內面是杏仁茉莉蛋糕,相當好吃呢~

七巧(白色)
杏仁香橙蛋糕配金橘果醬夾心,外層是白朱古力,相對是比較喜歡前者呢。

雲呢拿朱古力(淡黃色)
中間是香甜的雲呢拿蛋糕,外層是雲呢拿白朱古力,當中杏仁帶一份微妙的甘香~

玫瑰覆盆子(粉紅色)
外層是粉紅朱古力,內面是由玫瑰、覆盆子和奶油打成,配上荔枝果醬夾心~

6. 如心酒店
有別於其他月餅品牌,在月餅上印上的是'團圓'兩字— 中秋節的最大意義不就是可以跟家人團團嗎?真的很有意思。
一餅四個的月餅是雙黃白蓮蓉,拿在手中是相當有分量的。在切月餅時,即使是向來不怎麼好甜的家人也被它深深吸引了,一戈一小件的,吃得不亦樂的。


7. Cocoa lab
中秋節是對家人和朋友表達關心的時間,如果在這個時間也可以對社會上有需要的人士表達關心那便是錦上添花了~

Cocoa Lab是一間社旗,大膽聘用只有3%視力的視障人士作為咖啡師,這分堅持和心思是很值得被支持的!


Cafe位於柴灣的青年廣場,在那邊享受一個悠閑的下午也是很寫意的。早前正正去了那個Cafe ,很喜歡,稍後再跟大家作分享吧。

閉上眼睛也真的就像吃蓮蓉月餅一樣,馬卡龍做到脆而有黏黏的質感,甜而不膩。

8. Hilton Garden Inn Hong Kong 

中秋節最後一餅該是它了吧~哈~ 來自Hilton的低糖雙黃白蓮蓉~  

月餅有4個或6個裝的,4個是四方盒的造型,6個裝的則是一個抽屜。  
先不講味道,光是盒的包裝已經贏晒了~顏色上也是相當的調和,盒面有一個像是繡花的圖案,摸上去還是有質感~
低糖的更適合擔心吃了會長肉的OL們喔~

~~~睇黎最後要好似演唱會咁講句, 出年見!哈~~