【消閒娛樂篇】不要錯過跟人氣美女Youtuber學做甜點的機會喇！

當我在認真考慮/籌備可能會拍Youtube的時候，有幸得到YouTube的邀請，可以跟人氣美女Youtuber Melody學做甜點呢～ 真是非常感謝呢～

事前已經收到Youtube精心安排的禮物包，是餐具和一條圍裙，是令人更期待呢活動當天會是更精彩呢～

活動於Melody的工作室舉行，場內的佈置可以看得出來是花了不少心思的，滿滿的Youtube氛圍，真的很棒！還有一系列的Youtube記念品，令人愛不釋手的 嘻～～

在烹飪活動正式開始前，大家還可以先多認識一下Melody，據了解Melody在Youtube有超過6萬粉絲，還有雙語的影片，看過她所拍出來的影片。更不難懂為甚麼她會有如此龐大的粉絲團了～

當天所學的是精巧的法式小甜點Sakura Medeline，是Medeline沾上白朱古力醬，再以櫻花作裝飾的～

原來注模的步驟也是很有技巧的，看起來容易，可是控制起來也不是如目測那麼容易的，那便是功力了！ 

沾白朱古力醬時也是相當有技巧的— Melody建議大家可以側側的沾醬，那看起來便會很有美感了～

畫龍點睛，最後加上小櫻花作裝飾便好了，據知如果想要有更美的效果，可以花點小心思讓櫻花'開得燦爛'一點，就是可以用手指頭輕輕的把花瓣撥開一點，花點耐性便好了 耶！

最後看到製成品大家也很滿意呢～ 特別再次謝謝Youtube和Melody給大家上了完美的一課，周末可以這樣過也太夢幻了！

大家也不用太羨慕我可以跟Melody學做甜點（這些機會...）馬上瀏覽Melody的Youtube頻道便可以喇～@Peachy Bunny Bakes

看見Melody那樣的成功，也真令人心癢癢想要開一個Youtube的頻道，相信前題是要先學會剪片～ 要努力看看！ 不知道如果是我拍的短片，大家會有興趣看嗎？

Cuchen x 奄尖廚房美味教室

其實真有感現今科技發展迅速，令不少昔日可能沒有想像過的也發生了，電子科技是分外的可見一斑， 看看現今大家也是'機不離手'的便可知道了。除此之外，家庭電器方面也是被惠及的一環---電飯煲也從從前只是顧名思義的用來煮飯米的，成為了現今多功能的煮食器材了。早前便參加了Cuchen在奄尖廚房舉辦的烹飪班。大家可以了解怎樣以Cuchen的壓力飯煲製作出牛肋骨，東坡肉和韓式米pizza喔！

據了解Cuchen的壓力飯煲所用的是IH1.8氣壓的高壓力，加熱速度很快。內膽是'名品鐵鼎'，既耐磨不易刮花，也能防止水分流失。

原來Cuchen也可說得是大有來頭的，是韓國的專業品牌，據了解在韓國的銷售量也很不錯，並由韓國的張東健出任代言人。

烹飪班由Margaret老師示範東坡肉和牛肋骨。

Cuchen電飯煲除了在烹調時間上是理想外，原本味道和肉質也是理想的， 沒想到即使烹調時間不長， 肉質既腍也入味，好吃。 同時也吃到了用Cuchen電飯煲所煲出的白飯，粒粒分明，就是有一種說不出的微妙。

接着便是我們親手試試做出泡菜米pizza的時間了,做法是很簡易的，先下油在鍋底，鋪上白飯後再加泡菜，煙肉和芝士，在計時8分鐘便好予，有趣的是壓力飯煲會於最後4分鐘噴出蒸氣喔！

假如沒有了解過它的話，可能會覺得其定價有點進取，可是當知道應用過後，便會知道其價值。特別一提的是每個飯煲也會附一本專用食譜，看來即使沒有自備食譜，悸可輕鬆煮出不少菜式喔。

BRAUN MultiMix 3: 跟甜心先生學藝

向來也甚為喜歡上上烹飪課，特別是最近抹茶千層蛋糕更是大熱，早前有幸獲邀約跟甜心先生Chef Koo學藝，學學怎樣做出朱古力綠茶千層蛋糕呢！

這次活動的亮點是如何以德國百靈牌新推出的手提式電動打蛋器--- BRAUN MultiMix 3簡易的做出好吃的千層蛋糕呢～打蛋器的功能一應俱全-- 打蛋器，搓粉器，攪拌杯和攪拌棒，500毫升攪拌配件, 這也滿足了一物多用的方便，在儲物方面也可節省空間喔。

製作方面分為了薄餅麵糊，綠茶忌廉和朱古力醬三個部分。在處理薄餅麵糊時，以BRAUN MultiMix 3輕易的便能把材料拌好，免卻那手動要作旋轉擺動所花的力氣，而且感覺摩打也是相當強勁的，一下下材料都處理好了。

後來再試用攪拌的功能, 原本是一顆顆固體的巧克力，加入忌廉後，沒多久便成為順滑的朱古力漿了，打開蓋子時是滿有香氣呢。

再以平底鍋煎薄餅，發現圍邊的位置稍為變成固體後， 便可用鍋鏟起出多一點點近邊的部分，再快速把餅皮反轉，煎成金黃色的，便好了。這個的重點是煎時漿不要下過多，不然後來用來疊千層蛋糕時便會發現是太厚身了， 看起來沒那麼好看，入口也會感覺麵粉皮過後。

最後便是'層層疊'的時間了，在中間和圍邊的位置擠出朱古力醬，注意可把朱古力醬擠得靠圍邊的部分多一點，那'地基'便會更穩固了。為了最佳口感的關係，建議可疊約8層便好了。

誠然，我是覺得做出來是比Lady M要好吃的，薄餅麵團是比較薄身，也那麼硬身呢。另外，在過程中也體驗到BRAUN MultiMix 3是相當好用的，多功能而摩打相當快速，值得推薦給大家喔！

De'longhi Group Academy
Tel: 3412 0183

帝盛酒店： 周末煮意

周末是過過悠閒時光的時間，去去咖啡室，上上烹調班其實也真是賞心樂事，這個周末獲邀出席帝盛酒店的烹飪課和吃吃酒店菜式，令人期待呢。

咖啡： 在活動開始前，先喝到的是咖啡室內的latte，是不錯的水準呢。

意大利粉： 這次的亮點是由我們一眾的博客跟師傅學習烹調意大利粉呢。就是從用熱水煮意大利粉開始，控制時間也是重點，我是喜歡有點al dente的質感，就要注意不要煮得過時間。小小的一撮煮起來分量也很多呢。

煮海鮮： 後來便是大家煮海鮮的時間了，有不少海鮮的配料在--青口，鮮蝦，蜆肉等等。最後再加入煮好的意粉，便大功告成了，吃一口自己用心烹調的意粉，也真不錯，有咬口和有海鮮的味道滲進去呢。

開大蝦: 師傅也即場示範如何可乾淨俐落的開一隻大蝦，包括了剝殼，去腸，到把蝦定形，也真有不少技巧在裡面呢，例如不要把蝦尾殼的部分去掉呢。

蘑菇意大利飯： 後來是由師傅示範烹調一個有奶油香的蘑菇意大利飯, 看起來做法也是挺簡易的呢。

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在烹調過後，也是嚐嚐酒店菜式的時間，但其實吃過自己那碟分量不少的意粉後，是已經飽飽了，但值得一提的是其中有兩道菜式確是很不錯呢。

海鮮湯：這個海鮮湯的材料看起來是要比湯還要多，湯頭的味道也是挺鮮的，比想像中要好。

牛柳：牛柳是挺軟腍的，個人認為亮點倒是在旁邊的薯條，炸得金黃而有外脆內軟的效果，很好吃呢。

那時候差不多是萬聖節，餐廳也有推出幾款飲品，印象是幾十塊的價位，以在酒店來講確是很化算呢。

雖然地點上不是太鄰近港鐵站，但有穿梭巴士接送的話其實也可以，是盡興的一個下午呢。

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