*~Iki細味生活*~: 1月 2019

2019年1月30日星期三

【品味飲食篇】The Flying Elk Hong Kong: 北歐三星廚遠道而來的盛宴

如果要說最近印象最深刻的晚餐，那該是在The Flying Elk Hong Kong吃到由北歐瑞典三星廚期間限定3晚的盛宴— Chef Bjorn Frantzen，第一個晚上還是傳媒限定。

Gougères
一口已可吃掉大半個的法式芝士球，咬下去芝士溢出，是不會過於膩口呢。

House smoked Norwegian
煙三魚和魚子的巧妙融合，一口吃到所有種類的材料，滿有鹹香的，好吃。

Roasted Scallop
配合被包圍的薯絲，蛋，黑松露等等～味道剛好，美味到震！

Foie Gras & Chicken liver Parfait
這個也是我相當喜歡的一道，墊底是酥化的多士，雞肝和鵝/鴨肝的完美融合，確是很美妙。

Fish & Chips TFE
簡單來說就是英式的炸魚薯條，薯仔是外脆內軟吃不停口型；炸魚的部分是有進步空間，如果是脆皮的部分可以更鬆化一點便好了。

Veal Schnitzel ‘Björn Frantzen’
猶說得當年在英國的時候，是很經常性會吃到這款主食，就是在牛肉切得碎碎的，再沾上麵包糠炸成的。入口是吉列的部分很突出。

Sticky Toffee Pudding
甜品的部分也是在歐洲很常吃到的經典，特別喜歡那球非一般的雲呢拿雪糕;至於布甸部分是跟想像中有點分別呢。

菜式很豐盛的一夜，阿廚好野！幸好餐牌在阿廚回去後都可以再在The Flying Elk Hong Kong吃到喔～<3

The Flying Elk Hong Kong
網址: https://s.openrice.com/QrbS0lCu800
地址: 中環雲咸街32號雲咸大廈1-2樓
電話: 28983788

2019年1月27日星期日

【消閒娛樂篇】Bakebe: 藝人明星都愛的全港唯一用app教學的共享烘焙

自從蔡瀾妹妹到了澳洲後，我們已有1年沒見面了，最近她終於回港了，跟她一塊經Surkus參加了Bakebe的烘焙班，好像有很多名人也曾經到那邊做蛋糕呢～

Bakebe距離灣仔港鐵站大概10分鐘的路程，很方便。室內空間寬敞，乾淨企理，裝潢夢幻。

第一個步驟是選定想要做的甜品，既有蛋糕，也有馬卡龍和杯子蛋糕等等，難度分為5等級，就試試難度是4— 雲中的寶寶吧！畢竟重點是想完成品要美美的嘛～

雲中的寶寶 (自選雲彩蛋糕)
時間: 2.5小時
難度: 4/5
價錢: $560
蛋糕尺吋: 15cm x 8cm

接著便由工作人員帶領下介紹場內的設備—場內劃分了多個區域，有取材料的、攪拌的、焗爐的，等等。

準備好便可以開始了！全程都有ipad的英明領導，一步一步的直至完成～

先要準備海綿蛋糕的部分，再準備夾層忌廉和把蛋糕重重包圍的忌廉～

等待期間還可以嘆返杯茶，輕鬆聊聊天，感受悠閒的樂趣～

覺得整個過程最有挑戰性的該是怎樣把忌廉均勻的抹在蛋糕面上，確是須要很有技巧呢。

最後為蛋糕插上可愛的氣球，便大功告成了！不忘把製成品棒到拍攝區留影喔～

感受了好愉快的烘培之樂，值得一讚的是場內的工作人員很幫忙，即使是初學也不用擔心呢，推薦大家呢！

P.S. 想看看iki製作 ‘雲中的寶寶’的完整實錄，可以參考以下Facebook直播～

https://www.facebook.com/ikifood/videos/357189334867074/

實用資訊:
Surkus, 一個帶你玩盡香港嘅活動配對平台
https://surkus.com/

馬上下載IOS版本: https://itunes.apple.com/us/app/surkus/id968597191?mt=8&_branch_match_id=569892725271576989

馬上下載Android版本:
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.surkus.android&hl=en_US&_branch_match_id=569892725271576989

Bakebe
地址: 灣仔軒尼詩道19-21號，金鐘商業大廈3樓
時間: 每日11am – 10pm
電話: +852 21179622
電郵: info@bakebe.com
Facebook: https://facebook.com/bakebe.hk
官方網站: https://www.bakebe.com

2019年1月23日星期三

【品味飲食篇】大自然素食: 關了一道門開了一扇窗

關了一道門開了一扇窗, 細心觀察,耐心等待,做最好的自己，總會有機會來到的時候～

這是最陣子的小感受～大病初癒，想要吃得輕怡健康一點，早前已得團團圓T介紹銅鑼灣的大自然素食很值得吃吃，最近剛好便來了～

近幾年說起素食，有別於以前會有誤解會覺得太清淡、吃不飽，現在倒是已經越來越被接受了～

法式牛油果多士
稍嫌分量是很慷慨有點略大，如果是走蒜蓉包的那分量路線，該會很快便清碟吧！

芫荽麻香黃金溏心皮蛋
這道皮蛋，是有點走川菜的風格，略有味蕾上的刺激，中間是軟心的，讚！

原盅竹笙素翅燉椰皇
秋冬的話，喝一個滋補的燉湯也養顏，是滿有椰香的。

瑤柱金菇扒西蘭花
簡單的一道蔬菜，成品倒是一點也不馬虎，瑤柱量也足。

意式肉醬意粉
每逢在素食店吃到這類本該有肉的主食就覺得很奇妙，做得不錯，就是向來喜歡麵條硬一點的我，如果它是走這個路線的便好了。

腰果露
作結的甜品是全晚最精彩的時刻，腰果露向來是我很喜歡的甜品，可惜大多甜品店供應的是合桃露，大自然素食的腰果露有驚喜，熱度足之餘甜度剛好，下次簡直想要為它直接再來一次～

開心的還當了一個晚上的小保母，陪妹妹畫畫，妹妹確是很可愛呢～席間大家還提到關於婚姻的，關於家庭的，關於小孩的，好像又有了多一點點的思考和想法。

大自然素食
網址: https://s.openrice.com/QrbS0irS000
地址: 銅鑼灣軒尼詩道502號黃金廣場8樓
電話: 28081386

2019年1月18日星期五

【品味飲食篇】串カツ専門店: 2019年美味第一擊

失去了才知道他的重要，說的是健康... 病了一段時間— 病了又好，好了又病，好了又病，經歷過這樣的3次循環，曾經比死更難受的失聲但要做司儀 (似是作為歌手的不能唱歌；足球員的腿受傷不能再踢），最後堅持還是要以最專業的態度完成活動了，看來以後還是要把自己照顧得好好的～

2019年，食家又來了，感恩第一頓豐富吃的是美味的日本菜，小店有的更是一分溫馨和親切，有點似是居酒屋的格局，主理人好像還是日本人～