2017年6月19日 星期一

【品味飲食篇】築地‧山貴水產市場: 愛過哈囉吉蒂嗎?

早前在灣仔所開的築地‧山貴水產市場捲起了一鼓熱潮,是東京築地市場批發商之一的首個海外水產市場,也真是來頭不少呢~ 

築地‧山貴水產是一個過萬呎的水產市場,既提供零售,也有現場即食的~ 概念也跟位於台北的上引水產相當類近。

Hello Kitty梅酒
先來喝點小酒打開今天晚上的序幕~一系列5款的梅酒,每款口味不一,玻璃杯上還印有可愛的Hello Kitty圖案呢~


壽司,刺身類
厚切的刺身是很吸引的呢~ 壽司的賣點則是可有一個醬油掃把醬油塗到壽司上去呢~


串燒類
除了魚生壽司外,也有熱食類的,串燒也是重點來的,包括了牛舌,雞翼,青椒,免治雞肉,還有烤魷魚,當中最喜歡是牛舌呢~~





龍蝦包
吃日本料理之餘,也不忘要吃吃築地‧山貴水產市場出品的龍蝦包,也真覺得是做得挺好的,值得吃吃呢~

Hello Kitty丼飯
大大的Hello Kitty嘜頭也真討喜~值得注意的是原來魚生都是可在Hello Kitty下找到呢~ (不用擔心只是吃白飯喇 哈)

還有手卷喔~

吃著吃著,也真有一下覺得自己置身在日本東京或台北呢~ (後來才發現原來文章寫好的時候, Hello Kitty的期間限定該已經完結了 嗚)可是別的壽司、刺身和熟食類還是有供應喔~出發吧,朝聖團!



築地‧山貴水產市場
網址: https://s.openrice.com/QrbS0pxS700
地址: 灣仔灣仔碼頭2樓

2017年6月17日 星期六

【消閒娛樂篇】不要錯過跟人氣美女Youtuber學做甜點的機會喇!

當我在認真考慮/籌備可能會拍Youtube的時候,有幸得到YouTube的邀請,可以跟人氣美女Youtuber Melody學做甜點呢~ 真是非常感謝呢~

事前已經收到Youtube精心安排的禮物包,是餐具和一條圍裙,是令人更期待呢活動當天會是更精彩呢~

活動於Melody的工作室舉行,場內的佈置可以看得出來是花了不少心思的,滿滿的Youtube氛圍,真的很棒!還有一系列的Youtube記念品,令人愛不釋手的 嘻~~





在烹飪活動正式開始前,大家還可以先多認識一下Melody,據了解Melody在Youtube有超過6萬粉絲,還有雙語的影片,看過她所拍出來的影片。更不難懂為甚麼她會有如此龐大的粉絲團了~

當天所學的是精巧的法式小甜點Sakura Medeline,是Medeline沾上白朱古力醬,再以櫻花作裝飾的~

原來注模的步驟也是很有技巧的,看起來容易,可是控制起來也不是如目測那麼容易的,那便是功力了! 

沾白朱古力醬時也是相當有技巧的— Melody建議大家可以側側的沾醬,那看起來便會很有美感了~

畫龍點睛,最後加上小櫻花作裝飾便好了,據知如果想要有更美的效果,可以花點小心思讓櫻花'開得燦爛'一點,就是可以用手指頭輕輕的把花瓣撥開一點,花點耐性便好了 耶!

最後看到製成品大家也很滿意呢~ 特別再次謝謝Youtube和Melody給大家上了完美的一課,周末可以這樣過也太夢幻了!

大家也不用太羨慕我可以跟Melody學做甜點(這些機會...)馬上瀏覽Melody的Youtube頻道便可以喇~@Peachy Bunny Bakes


看見Melody那樣的成功,也真令人心癢癢想要開一個Youtube的頻道,相信前題是要先學會剪片~ 要努力看看! 不知道如果是我拍的短片,大家會有興趣看嗎?

2017年6月10日 星期六

【品味飲食篇】星月居: 最強乳鴿

作為喜愛飲食的人,心中早早就有一條長長的To-eat list,,把想要試試看的餐廳通通寫上去,奈何有一些餐廳,總是在清單上良久未能清空,特別是那些走會員制的餐廳—順德聯誼總會便是其中之一。

無獨有偶,從飲食朋輩中聽到了一個冒起的名字— 星月居,當中的一個大亮點是總廚乃來自順德聯誼總會的,早前便特地去試試看~

=鮮蟹肉冬茸羹=
材料豐富,喝得出炮製湯是用了很豐富的材料的,讚!

=大良野雞卷伴炒鮮奶=
雖然命名為野雞卷,可是內面不含任何雞肉,倒是用了肥豬肉片做出了類似雞肉的質感,早前在得龍大飯店也有吃過這一道傳統菜式~那個是有一吃難忘的感覺喔~

星月居的版本味道上是有恰到好處的整體質感稍嫌有點太厚身,作為炸鮮奶的超級愛好者,真心希望星月居稍後有機會可以推出這道菜式呢~ 

=桂花炒素翅=
炒素翅就是指粉絲,曾經吃過不少,可是炒得如此夠乾身倒是稀見的,是很值得吃吃。

=豉油皇大蝦=
相對而言,畢竟當晚的菜式實在太豐富了,這道是相對平實的。

=蝦籽海參柚皮鵝掌=
看菜名已經感覺到這道菜的矜貴之處,柚皮的處理很理想,沒有半分的柚青氣。


=鳳城煎魚嘴=
烹調出來的魚嘴是有一分微妙的鹹香,也感覺有骨膠原在,還有是會有種越吃越想吃的微妙感覺,嘻。

=羅宋炆牛尾=
分量多得很,牛尾是炆得挺腍身的,稍嫌醬汁的分量甜度減低一點點是會很好呢~

=脆皮燒乳鴿=
如果要為這夜選出一個最亮點,那就肯肯定是這隻燒乳鴿,皮香肉嫰又多汁,太美味了! 分量還是每人一隻的,每口也是滋味。


=生炒糯米飯=
糯米飯跟前幾道的桂花炒素翅一樣,也是炒得很夠乾身的,吃完後碗底就是挺乾淨利落的。

=蛋白杏仁茶=
有不少朋友也知道向來我也不是杏仁茶的大粉絲(可是不知道為什麼就是很常在傳統菜式晚宴中遇到它...) 

個人喜好,猶不喜歡那種'杏味'很重的...而喝一口後發現星月居的正是走這種路線的,嗯相信它總是有粉絲的吧!

這晚所吃到的也真沒有令人失望,雖然偶有幾道可能有微調的空間,可是整體也是亮麗的。

席間更了解主理人原來是相當年輕的,也甘願捨棄以律師作職業的光環,毅然投身飲食界,也分創業心和堅毅也真值得大家支持。

Iki小貼士
1.推薦菜式:脆皮燒乳鴿,桂花炒素翅,鳳城煎魚嘴
2.每圍最低消費$6000 (其實平均預算也約$500左右,人數多可吃到比較多的菜式呢)


星月居
網址: https://s.openrice.com/QrbS0ZjG700
地址: 灣仔駱克道382號莊士企業大廈3樓
電話: 3702 1882


2017年6月7日 星期三

【品味飲食篇】Buenos Aires Polo Club:甚麼,竟然是$500以下可以吃到的brunch?

由不知道甚麼時候開始,是有點愛上了在假日吃brunch,睡到自然醒,再悠閒的吃吃美食,對減壓來說,也真的一流之選!早前到了Buenos Aires Polo Club吃吃周六和周日限定的brunch,實在很讚,很值得給大家推薦!

餐廳的裝潢相當獨特,走阿根廷風,充滿藝術美的,即使是食物的擺盤,也會感受到是有滿滿的心思在,很難令人不驚嘆呢。





即使是頭盤也足以令人眼前一亮,頭盤的ham的選擇比想像中還要多,還有芝士,風乾牛肉,沙律,生蠔,蟹腳,蝦等等。當中個人最推薦的是向款的ham,款式之多和好吃程度是比不少酒店出品更有過之而無不及;如果胃納有限的話,個人建議是可以放棄蝦的。







雖然不在自助餐桌之上,可是Buenos Aires Polo Club的麵包類原來是相當好吃的,麵包是即叫即焗而又鬆軟,款式又不少~雖然會佔用了不少空間,可是還是很值得的~

主菜是以蛋類和燒牛肋肉為主的,蛋類則是奄列和水煮蛋為主~ 奄列是即叫即煎的。值得一提的是假如對阿根廷牛肉有了解的話,該知道它不是走鬆化的路線,而是有嚼勁那種的~那就是要看看有沒有對胃了。





甜品方面,真的要預留點空間,選擇實在是太多了!原來旁邊的水果也是可供食用的~有不少創意的甜品,特別一提的是由服務人員送來的藍莓慕絲是相當好吃的,可不要錯過呢~




還有,重頭戲是真的不要錯過即席把餐車推到客人眼前,現場製作的法式多士,還可以欣賞到一場因多士淋滿烈酒而生的'玩火'表現~有姿勢又有實際,多士入口更是香甜鬆軟~




吃得相當有驚喜而滿意的brunch~ 開心開心~ 在此也提供價錢給大家參考,可不要被此嚇到呢,每人只是$398~加$88還可有果汁,咖啡和茶的無限添飲~也真要講句'寫意周末由此起'呢。

Buenos Aires Polo Club
網址: https://s.openrice.com/QrbS0ldW700
地址: 中環蘭桂坊雲咸街33號LKF Tower 7樓
電話: 2321 8681