2019年10月1日 星期二

【悠閒旅遊篇 & 品味飲食篇: 澳門】品粵: 一間連Openrice都沒有記錄的神秘高質粵菜館?

承上篇, 在吃過澳門藝舍餐廳的午餐後,閒逛一陣子後又來到了巴黎人酒店吃晚餐的時間 (來到澳門就是要準備大一點的胃做是了!) 這次吃到的是挺豪華的粵菜-- 品粵, 最特別的該是這一間連Openrice都沒有記錄的神秘高質粵菜館, 吃過後便知道是好東西: 既有親民的菜式,也有富豪級的美食。

招牌口水雞 MOP78 & 八味豆腐粒 MOP58
先吃到的是兩款前菜, 是常見的菜式,可是味道上是能令人留下深刻印象的,特別是口水雞, 調得微辣的, 最加分的是那嫩滑的雞肉,好吃。

八味豆腐粒的話,做到內滑外脆已是皇道。


上海小籠包 MOP45
接下來嘗到的是,皮薄餡靚,在吃時甚至是有爆汁的效果呢。就是在夾的時候要小心又靚又薄的皮會破洞和吃的時候挺燙熱呢, 據了解還是新菜式呢。


麻辣燒賣 MOP45
相信晚上也可以吃點心也會是賣點呢,
~ 覺得這個辣燒賣很有誠意的是那辣勁是從內而外的,從肉質

椰皇鷄燉翅 MOP168
足料的鷄燉翅,從湯中是可以盛出一匙匙的鷄燉翅,雞湯很足料,還能喝出椰香價錢上還是比我想像中便宜呢。


蠔皇扣南非5頭鮑魚伴遼參 MOP368
在吃這道菜的時候覺得自己甚有大富豪的感覺嘻,用刀小心翼翼的切5頭鮑魚,鮑魚炆得夠腍而入味,個人認為假如遼參更入味便太理想了!


金莎蝦球併柚子脆蝦球 MOP168
吃過那麼多名貴食材後,當然也不少得有蝦球。據我而言,質感爽身是很重要的,醬汁更是錦上添花的亮點。

椰青布甸 MOP30
甜品是清新的椰青布甸,是美滿的句號。

吃過便會知道,品粵真是位隱世高手, 是有驚喜的餐廳,值得支持。

品粵
地點: 五樓,545號巴黎人購物中心

營業時間: 周一至周日

上午11:00至下午21:00(最後一個訂單20:30)

電話: +853 2836 5623

2019年9月30日 星期一

【品味飲食篇】燒肉火蔵:屬於未來牛的時間

跟JFK好像有一段時間沒見了, 前陣子有點忙碌,於最近的一個周日下午來碰碰面。剛好大家也是牛魔,就來圓方的燒肉火蔵吃吃燒肉,順道碰碰面吧。

KAGURA燒肉火藏是在日本北海道創立,據知更兩度成為米芝蓮北海道推介食店,香港為首家海外分店。

店內裝潢富有一點神秘感,牆壁上所用的是北海道鄉土風磚石,特別。

回到了食物這個重點上,也許未來牛這個名字會比較新鮮,未來牛是真·牛肉來的,選取北海道自家農場養飼的牛隻,主打不含添加的飼料養飼,雖然有別於和牛是吃油香,未來牛的賣點是其肉質會特別細膩呢。

完熟桃味梳打
飲品方面特地點了有氣的以減輕燒肉的膩氣,推薦這瓶完熟桃味梳打,瓶身很可愛,味道上是輕巧的甜香,是很易於令人接受呢。

慢煮未來牛沙律
吃吃一點沙律,這款未來牛是四四方方的版本,齒甲間已滲出淡淡的肉香,分量是挺多的。


西冷野原燒
來到了主打的部分,切成很薄片的牛肉油花分佈方面還不錯,輕輕一燙便能燒好了,沾蛋漿便能吃了。肉香果然很濃郁,油花量也恰到好處。


另外正值下午的關係,順道點了兩分午餐,既有烤肉類,也有飯麵類的選擇。

醬漬未來牛腿肉
牛腿肉是經濟之選,向來被油花寵壞的,肉質方面是有點吃得不太習慣,已經切成薄片的也要花上一點嚼勁。



A4和牛西冷
雖說是午餐牌中價錢偏高的,可是一分錢一分貨吧,切成長條狀的和牛相比平常吃到的,肉香方面是稍勝,就是西冷野原燒所定義的標準確是太高,始終還是略勝一籌吧!


甜品
午餐餐附甜品,看似平平無奇的一口雪米磁也有驚喜,糯米皮薄而Q彈,內面的雲呢拿雪糕也有誠意,也沒有吃到碎冰 哈。

特別一提的是如果對火喉控制方面有考慮,是可以請店員代勞的,安心準備吃的部分便好。

特別是如果人在圓方的話,燒肉火蔵還真值得一吃呢。

燒肉火蔵
網址: https://s.openrice.com/QrbS0TZG800~d3oAlwgb6
地址: 尖沙咀柯士甸道西1號圓方1樓1086號舖
電話: 26823913

2019年9月26日 星期四

【悠閒旅遊篇:澳門 & 品味飲食篇】廣場葡國餐廳: 避世藝文青打卡位!

上回介紹過澳門藝舍這間乾淨又抵住的酒店後,然而在酒店內的餐廳擺放了多幅名貴的藝術作品,也有很多打卡位,喜歡避世的話在這兒也可過一個悠閒的下午!

據了解餐廳內的畫作都是老闆的心頭好,皆是所費不非的,包括了有村上隆的作品,也有以巧手得令人驚嘆的作品,例如是有幅畫作,除了是很神似外,更原來是以一條繩子所完成的,也太厲害了吧。




磨菇紅菜頭醬漢堡 MOP98
以前還真的是無肉不歡,然而近幾年漸漸學會欣賞吃素食的美麗,吃後腸胃是會分外舒服,就是比較好消化~ 這次在廣場葡國餐廳,更能吃到一個很滿足的磨菇紅菜頭醬漢堡,將肉取而代之的是磨菇,還是富點脆身的,漢堡麵包所用的更是提子包,是有誠意的,粉紅色的紅菜頭醬,更是錦上添花;伴漢堡的是香口的番薯條,棒!

葡式燒3A牛肋骨條 MOP328
接下來的另一道主菜是大家也有大讚的,牛肋骨是原條的奉上,是滿有肉香的。

惹味伙頭豬扒 MOP238
豬扒的話也很有氣勢,肉質方面也處理得很不錯。

欖油焗烤馬介休魚 MOP168
馬介休的話,向來就是要有心理準備會比較鹹身一點的(可能有配白飯的選擇鹹度該會較適中),可是那焗薯還真是超好吃的。

手工牛油果雪糕 MOP38
在一眾甜品中,個人認為這個是最吸引的,先是牛油果雪糕在香港比較稀見,再者便是手工制的雪糕,總是很吸引的。奶香味挺重的,細味下還有牛油果香氣呢。



木糠布甸 MOP23
作為來到澳門旅遊的必食甜品之一,廣場葡國餐廳的出品也來得很不錯,特別是價錢的部分也太吸引了吧!

愛馥卡朵奶凍 MOP38
如果喜歡很有視角效果的畫面的甜品,Affogato也是好選擇呢。

午餐吃得很飽足,吃飽飽後便到澳門走走,探索一下澳門的美吧!


廣場葡國餐廳
網址: https://s.openrice.com/QrbS1fyy0W0~uGE4CAA
地址: 下環司打口14-16號澳門藝舍1樓
電話: 82917639

2019年9月25日 星期三

【悠閒旅遊篇:澳門】澳門藝舍: 勁多打卡位!在澳門也可感受台灣的文青風!

2019的上半年總是忙著四處看看世界,下半年就專注在香港原有的和稍稍發展其他的,有時候也真覺得自己須要個小假期— 澳門。

這次住的酒店是超推薦的,就是澳門藝舍,原名是新新酒店 (2019年7月8起)。位於澳門文化遺產中心的精品酒店,距離大三巴只是步行10 - 15分鐘,交通十分方便。


走在酒店的外圍已感受到滿滿的文藝氣息,彩色的壁畫好美喔,繞著酒店圍一圈外,在酒店附近還可以看到異國壁畫風情,記得還要潮聖來自泰國的藝術家呢!




印象最深刻的該是在一個街頭寺廟的對面畫了一覆兔子拜神的畫作,是很寫實呢。

走進酒店,左面是小餐廳;正面是櫃檯;右邊是沙發,很貫切精品酒店的風格。酒店大堂有很多藝術品,可以一秒變藝文青呢~


房間方面,是很夠乾淨和舒適,最sharp的該是那英倫風的小雪櫃,內面的飲品更是任飲呢~

牆壁上掛著一幅畫作,為房間多添了幾分文藝氣息~ 另外也有浴袍和拖鞋,灰色的毛毛拖很好穿便是了~兩邊床頭也有插座位置,確是很方便。




洗手間則是挺標準的,有浴缸,花灑是定位在牆壁上的,勝在水力很足夠。


覺得住酒店的話,最重要便是酒店要夠新、乾淨和舒服,在澳門多住走奢華風的,看來來個文青下午也是很不錯呢!酒店的餐廳也精彩,下篇文章再跟大家分享吧!:)

澳門藝舍
澳門司打口14號至16號
座落於澳門文化遺產中心的精品酒店,距離大三巴,媽閣廟僅步行10 - 15分鐘


2019年9月22日 星期日

【品味飲食篇】安南: 嘗味越南遊

要數下一次旅行,該是11月的峇里之旅了,既然最近都會在港的話,就來個味蕾旅遊吧。

最近來到了高級越菜食府—安南,來一頓豐富的盛宴,這一行重點更是一系列新菜式。

安南珍寶米紙卷
先來的是一系列前菜,喜歡蔬菜類的話,米紙卷該是好選擇,安南出品的賣點是米紙是由越南進口的。

越式沙嗲粉絲蝦煲
越式粉絲煲以魚露為主,所用的粉絲富點咖啡色,是不經漂白的關係,盡收精華之餘,沙嗲味道不過重。 口感似是薯粉,很有嚼勁,好吃!據知所用的是羅氏蝦,肉質是挺飽滿的。
總覺得做得好的粉絲蝦煲,入味的粉絲是比蝦更美味,相信這便是其中之一。

香茅椒鹽巴沙魚柳
據知所用的是越南巴沙魚,肉質很嫰,去骨步驟做得好,入口啖啖肉便是了。脆皮在炸時加入香料,更為惹味。建議在吃時在雪白的魚肉上加上魚露在味道上是會更平衡呢。


香茅咖哩海鮮
想起咖哩,總會想起泰國或日本,又知道原來越南也有咖哩嗎?有別於平常走很辣路線的咖哩,越式咖哩是香而不辣的,這款是內有海鮮的,包括帶子、蝦,蜆和魷魚等等,很豐富。

紅酒燴和牛臉頰
越南曾是法國的殖民地,因此法國菜在越南也是分外馳名的,特別在價錢上是分外吸引。聞說這個和牛臉頰用的是澳洲和牛,肉質夠腍身,好吃之餘還有養顏功效呢。想像假如以紅酒汁伴飯,定必更美味了。

椰青果凍
吃過那麼多味道偏濃的菜式後,來一個清新的椰青果凍確是最好不過了,雖然這是恆常供應的,可是經典便是經典。
椰青果凍有一絲絲椰肉,質感上是有點像大菜膏,清甜感是比得上椰青的~

最爽的是還有一大球椰子雪糕,甜而不膩,一口既可吃到果凍,又吃到雪糕,是雙重享受呢。值得一提的是花生雪糕也很好吃,會是另一種享受呢。

在餐廳吃飯的時候,總喜歡點經典的,就會有小擔心新菜式水準會不穩,可是這次安南的全新菜式的確是有驚喜,特別是越式沙嗲粉絲蝦煲,確很值得吃吃。

在吃飽離開餐廳時更巧遇藝人盧苑茵亦是座上客,在商場大門更遇到周秀娜,還真是星光燿燿呢。

安南
網上訂座即賺里數  
網址: https://s.openrice.com/QrRS0JKq200~uGE4CAA
地址: 銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓
電話: 27873922