【品味飲食篇】藏: 幸福

最近有感覺得要有一點轉變，還真的覺得要make a change，可能會有感看到跟平常不一樣的風景喔，而對於喜歡的事情，就是要努力堅持吧，還有了‘吃’這件重要的小事，而廚師發板Omakase正正也是包括在內呢 嘻～

最近到了位於銅鑼灣的藏吃Omakase，很豐富，很想要給朋友推薦呢～ 店方有三款Omakase— 幸福、吉祥、招福，這次吃的是最頂級的幸福，有前菜、刺身、熱盤、壽司、手卷、湯和甜器，確是很豐盛呢。

磯煮鮑魚
前菜是入味的鮑魚，每件剛好也是一口的分量。

平政魚
肉質甜美， 以酸汁襯托，是巧妙的平衡。

象拔蚌x響螺
目測似是兩食的做法，實則左面是象拔蚌；右面則是響螺，口感皆是爽脆的。響螺是以橄欖油、自家製醬油和黑松露烹調的，黑松露的口味恰如其分，不會喧賓奪主。

香箱蟹
不時不吃，香箱蟹盛產於11月至1月，剛好就是時令，吃的更是蟹膏、蟹籽、蟹肉的合奏，嘴內是陣陣的鹹香。

沙甸魚x 鏗魚
沙甸魚味濃，鏗魚則是以櫻花木煙燻過，兩者正好互相揮映。

龍蝦牛油燒 日本栗子 蟹仔
進入壽司前的最後一道熱盤，是一次可滿足3個願望的，牛油的香氣圓滿的滲進龍蝦肉內，龍蝦質感爽口，很新鮮。

深海池魚
爽口鮮甜，油脂味濃～

北寄貝
目測已很新鮮，入口感覺相當refresh呢～

寒鰤魚腩
雪白中帶點粉嫰，嫰滑程度跟油花香氣是跟中吞拿魚腩是可以相比呢～

大吞拿魚腩
Toro總是令人期待的，還要是厚切的版本，以竹炭鹽作調味，配上紫蘇葉，油花香口和味道皆四溢，是很滿足呢。

花竹蝦
來自鹿兒島的花竹蝦紋理清晰，煮成 3成熟，把少量的飯釀進蝦底，是新穎的好選擇～

海膽
每每吃Omakase，都會期待着這個海膽的小山丘，質感棉滑～

Toro手卷
吃過壽司後，吞拿魚腩手卷是一樣的期待呢，卷物是待別之處是加了櫻花蝦和紫菜脆，

蜆清湯
以一道清湯作為進入甜品的過渡～

哈蜜瓜
作結的水果也是來自日本的，是滿口的清甜，確是完美的句號。

在晚飯中得知K原來也是位手作人，更是一位摺紙藝術家，原來真的有一種友誼叫一拍即合，期待下次再見面呢～

藏
網址: https://s.openrice.com/QrbS0hkC900~uGE4CAA
地址: 銅鑼灣謝斐道482號1樓
電話: 31253133

【品味飲食篇】重慶劉一手火鍋店: 明星食堂時間之郭富城最愛火鍋店劉一手

火鍋總係令人百吃不厭，這次還是連眼睛都可以一塊吃的，說的是位於利東街的重慶劉一手火鍋店。

餐廳設計寬敞，高級火鍋店的氣場是也。還有幾間VIP房間，私隱度很夠高，據知有一間更是巨星郭富城，城城最常用的。

湯底方面選了椰子滑雞湯和沙巴龍躉烤魚鍋，各半分，來一個鴛鴦鍋，前者光是湯底已盡收雞湯精華，吃火鍋前不忘要先喝一碗雞湯，是足料的好喝呢～

愛嗜辣的則可吃沙巴龍躉烤魚鍋，是越來越有辣勁呢，功不可沒～ 越吃越布辣勁，不忘還有湯底中的龍躉和藕片呢～

和牛特選A餐
劉一手的食物賣相和味道更令人驚艷，特別是和牛特選，都是來自日本的A4和牛！輕輕一燙更能保留那滿滿的牛肉香～

七福彩橋壽司天梯
這個看似是壽司的更是玩味十足，實則都是海鮮拼墨魚滑來的，像真度高得驚人，大家都笑言會有客人接受當那是壽司嗎？我吃到的是海參的版本，是能有雙重爽口的質感呢～

雪次戀牛
假如有朋友生日，又想搞搞新意思的，可以試試點這個雪次戀牛，是一層疊一層的牛肉，是新派的生日蛋糕，更是打卡一流～

火鍋海鮮盛C
豪華的海鮮拼盤也有好幾款，火鍋海鮮盛C有石䂜魚、貴妃蚌、珍寶帶子、桶蠔和遼參，是很豐富呢！海鮮皆新鮮而有水準，最驚豔的該是石䂜魚，切得夠薄身而魚肉嫰口～

油炸鬼墨魚滑拼牛脷酥蝦滑
雖說論食材好像沒有之前的名貴，可是就是喜歡這樣的配搭，食材吸湯汁能力強，亦能吃出雙重的口感。

吃火鍋總會想喝一些冰冰涼涼的飲料，原來劉一手還有原個水果的沙冰系列，看價錢可能會覺得較為進取，可是喝過後便知道是很值得點的。水果造型有好幾款，我點的是蜜瓜，沙冰的冰是走綿綿的路線，味道自然，是很清甜的，還可以吃到幾顆蜜瓜，據大家所指這款是最好喝的～

又一次吃得大滿足，吃著吃著都已經晚上11點了～ 還會想下次再來，可以看看有沒有碰到郭富城的運氣呢～

離開時留意到大堂有一些關於婚禮的擺設，後來得知原來位於利東街的劉一手更是全港首間推出火鍋婚宴的餐廳，並有三個婚宴套餐，假如對火鍋情有獨鍾，又想來個破格的一生人一次，確是值得考慮呢。不知道在火鍋店擔任婚宴司儀又會是一個怎樣的感覺呢～嘻

重慶劉一手火鍋店
網址: https://s.openrice.com/QrbS09xC900~uGE4CAA
地址: 灣仔皇后大道東200號利東街地下G32號及1樓F30A號舖
電話: 22860999

【品味飲食篇】沙嗲軒: 冬日暖意

好像最近天氣皆是偏和暖，就是臨近新年的這幾天有偏涼一點，看來又是冬日暖意煲仔飯出動的時間了～ 給大家推薦一間最近挺喜歡的餐廳— 沙嗲軒，食物有質素之餘，價錢上就是很親民。

黃金脆魚皮
假如說喜歡炸魚皮的，相信也會喜歡這款進階版沾了鹹蛋黃的魚皮，鹹香滿溢，魚皮的脆度也突出，確是動人。

海南雞飯
作為沙嗲軒的名物，當然也是不失望的，海南雞從目測看也是甚有光澤的，加上肉質嫰滑，配飯一起吃，確是令人不失望。

雜錦沙嗲
沙嗲是多人分享的小食好選擇，是惹味小食，不忘還有那加分不少的沙嗲醬呢～

啤酒燴牛尾煲
一道分外適合女仕的菜式，有滿滿的骨膠原，吃着那黏黏口感的牛尾，是覺得口感和補充骨膠原方面也被大大的滿足到了，特別是醬汁和牛尾是完美地融合，嘻～

煲仔飯
來到了當晚重點的煲仔飯，打開蓋子那霎那已感覺到那暖心的感覺，點的是金蠔蝦乾煲仔飯，以金蠔、蝦乾再伴一點飯來吃，多吃幾口，身體便已經暖和起來了，確是大滿足。

聞說沙嗲軒的喇沙也是名物，將這分期待感留待下次好了～

沙嗲軒
網上訂座即賺里數  
網址: https://s.openrice.com/QrbS0Dai000~uGE4CAA
地址: 尖沙咀廣東道33號中港城平台1座3號舖
電話: 27382368

【品味飲食篇】堤岸酒吧及餐廳: 最Happy盡興的Happy Hour

在工作很忙碌的時候是分外覺得Happy hour的重要性，最近便剛好得知有一間很化算的Happy hour之選，可以兩小時無限暢飲，還有一系列小吃，也不過$258+10%，平常假如Happy hour，點一杯酒和一點小吃，好像價錢上也差不多，這次介紹的堤岸酒吧及餐廳還是在酒店內，環境一流，相信不論是閏蜜小聚，或是商務聚會，都會挺適合的。

酒方面是free flow的，就是可以盡情享用的意思呢，house wine也有好幾款可選，就頗有水準的，假如加$40還可以隨便享用氣泡酒，氣泡酒更是我的心頭好，看那綿密的氣泡徐徐上升，是更覺寫意呢。

小食方面款式不少，包括了個人最愛的薯條，有黑松露已吸引，後來發現還有黃金鹹蛋，實在是太吸引！ 當然也有入門版的海鹽～ 外脆入軟的薯條果真是不敗的，特別是加上鹹蛋黃的陣陣鹹香，好吃～


水牛城雞翼
熱燙燙的雞翼亦是誠意之選，沾藍芝士汁令雞翼的味道升華至另一層次； 配的是雜菜條，正好可減輕膩氣~

炸雞
香口不足的炸雞, 應該沒有人不愛吧!

堤岸香辣粟米片
這是令一道深受男士們喜歡的小食，可真是要小心吃完一塊又一塊呢 嘻～

Happy hour過後，大家都已經都已經吃得挺有飽足感了，相信假如平常食量偏少的女生們，在Happy hour過後晚餐也不用吃了 嘻～

堤岸酒吧及餐廳
網上訂座即賺里數  
網址: https://s.openrice.com/QrbS02au000~uGE4CAA
地址: 尖沙咀廣東道33號皇家太平洋酒店海景翼大堂高座
電話: 27382398

【品味飲食篇】九雲居: 暖心窩聚

最近跟邊爐有了很深厚的關係 (就是常吃的意思 嘻～ )有時候假如吃家庭版本的，可能準備和事後也須要多花一點時間和心思，好像在外面吃也是一個挺方便的處理。最近便到了跑馬地的九雲居吃了一頓挺精彩的邊爐，馬上送上分享。

九雲居湯底選擇挺豐富的，是次點的是娘惹喇沙和泰式椰子雞湯湯底，前者惹味十足，富辣勁，更是越吃越起勁那種呢～ 後者則是挺有椰子香的，假如想要兩者兼得的話，也可以考慮先在泰式椰子雞湯將火鍋料煮熟，再在娘惹喇沙湯煮一下下。

假如在等湯底煮熟期間，也可以吃吃小食，香辣椰子炒蜆和炸冬陰公軟殼蟹都是不錯的選擇，特別是後者更是香口之選。

至於火鍋配料方面，選擇也很精彩，印象最深刻的該是當天吃到新鮮的鱔片，在下鍋煮前已經可以看到魚件的光澤感，爽身彈牙的質感跟泰式椰子雞湯湯底是分外的合拍。

美國頂級牛小排，黑毛豬肩肉
喜歡肉類的話，推薦牛小排和黑毛豬肩肉，都不鞋口，倒是油脂上是挺平均的～

向來也覺得午餐肉是吃邊爐的必備之選，就是吸汁能力特強～

當晚精彩的火鍋料還真的多得未能盡錄呢，會期待九雲居將來會在九龍區設分店呢 嘻～

九雲居
網址: https://s.openrice.com/QrbS02Ei900~uGE4CAA
地址: 跑馬地奕蔭街13-15號景怡大廈地舖
電話: 59691955