【品味飲食篇】明閣: 重新認識

上一次來明閣該是很多年以前了，老實說，那時候對吃過的沒甚麼印象，然而，最近所來的一次，讓我重新認識了明閣。

燒味三重奏
作為前菜，已令人大滿足，三款的前菜中，個人認為以海蜇頭和叉燒最為吸引，前者以微量的西芹提升味道，吃起來富點醒胃酸勁；後者是明閣的名物，蜜味香甜。

茶壺松茸竹笙湯
燉湯是以玻璃小茶壺和小杯呈上的，是多了幾分詩情畫意。除了擺盤外，還是很有實力的，好喝，喝到底的時候還可以喝到一小顆一小顆的松茸。

龍皇披金甲
有幸可吃到明閣的必食項目之一，薄薄的一層吉列脆皮配很有嚼勁的蝦肉，名不虛傳。

酥炸釀蟹蓋, 芝士釀蟹蓋
釀蟹蓋是明閣的名物，嘗試了兩個口味的，起初會覺得前者的酥炸版是較吸引，可是吃過後芝士版的實在是做得太好，當然兩者啖啖蟹肉的也吸引～

蝦膏唐生菜煲
簡單的道菜也足見師傅的功力，砂鍋熱度十足，每一棵菜也沾滿蝦膏，熱燙燙的，濃度剛好的蝦醬正好令唐生菜展現光芒。

豉椒蝦球兩面王
主食從脆皮乳豬飯和豉椒蝦球兩面王中選了後者，麵是有脆身效果的，是穩紮穩打的。

甜夢仙境
這個有縷縷輕煙的甜品拼盤實在太貼題了，很美很夢幻呢~

蛋白杏仁茶
作為美女公關大推薦，即使向來對杏仁茶有保留也當場要嚐嚐，有一股淡淡而易於接受的杏仁香。在甜品也可以找到成了固體的蛋白，大大加強了口感。

聊著聊著，原來已經夜深了，好像大家又是時候回到自己在生活中的崗位，有幸跟兩位聊天後，又對生活有了點新的感悟，重要的是那是自己想要的生活便是了。

明閣
網址: https://s.openrice.com/QrbS0M2y000
地址: 旺角上海街555號香港康得思酒店6樓
電話: 35523028

【消閒娛樂篇 &時尚美麗篇】Premier by Dead Sea x 國際巨星 Mariah Carey: 我見到 我真係見到佢！

相信說起死海，大家對它該不陌生了，除了以可以輕易浮在海上睇報紙外 哈，原來還有很強的護膚功效的。

Premier Dead Sea一直研究以色列死海獨有的礦物質— 當中21種認可礦物質証實能滋潤和舒緩肌膚～

慶祝品牌成立25周年，特別聯同品牌代言人Mariah Carey推出了限定的套裝系列呢。

早前便出席了位於澳門喜來登酒店41/F 頂級套房— Terrace Suite(豪華露台套房）的發佈會，據了解總面積超過2,600平方尺，獨享1,184平方尺的特大戶外露台，空間感十足，確是相當開揚呢。

Premier by Dead Sea所推出的是限量版套裝包括以下的～

a. 24K純金金箔面膜限量版套裝
包括了24K純金尊貴淡斑精華素及24K純金金箔面膜，兩者一同使用，可以減少細紋，重現亮麗膚色，

b. 24K純金軟化角質抗氧化面膜及24K純金嫰肌保濕面霜限量版套裝
24K純金性質溫和，能去除面部頑固物質讓肌膚回復柔軟，配合死海礦物質，敷上面膜後經按摩後讓毛孔回復緊致。

面霜則是性質溫和的保濕面霜，質地輕柔，能被肌膚吸收知肌膚底層。

c. 24K純金神奇面膜限量版套裝
產品具抗氧化能力，用上天然精油和新配方，能極速給肌膚保濕，24K純金能有助激活細胞，更獲得專利創新技術


當天還有藝人陳敏之擔任嘉賓，真人很高很瘦很美，還很友善呢；還有一眾美女KOLs在活動中分享用外感呢。

當天還有專人以Amika髮夾幫自己返計造型，輕鬆做出了髮尾微鬈的靚靚造型，以此最適合赴盛會，大愛。

傍晚還有Sheraton酒店所提供的派對小食，以鹹點分外出色。

當天的大亮點是可以欣賞到Mariah Carey在澳門只此一場的演唱會，位置很好，十分靚聲，氣氛高漲，天后還多次演繹完美的海豚音，作為觀眾的覺得真有福氣。

Premier by Dead Sea
官方網站: https://www.premier-deadsea.com.hk/

*感謝品牌提供以上部分靚靚照片~

【品味飲食篇】魚有魚味:Omakase大放送

最近忙碌得不可開交，真的很問問自己 ‘到底可以去到幾盡？’有時候覺得凡是別人拜托的事情，很想很想通通都答應，就是當overload的話那會是好事情嗎？最近便到了中環的一間Omakase放鬆放鬆。

從店名也可知 ‘魚有魚味’是玩味十足的，可是大可放心，其出品的Omakase menu可是玩味十足的，十分豐富的，$1300已包括前菜、薄切刺身、刺身5種、季節料理、酢物、手握壽司7件、碗物和甜品/ 時令水果

前菜
前菜的擺盤已是很美，包括了赤雞南蛮漬釀番茄、伊達卷、蟹肉伴鮮湯葉、松針黑豆，光是賣相已見和風的陣陣優雅。

薄切刺身
左口魚/酸汁啫喱
以魚味本質偏淡身的左口魚，加以開胃的酸汁，是恰到好處的。

刺身5種
秋刀魚
看見這熟悉的排位令人想起了那些年在田舍家所吃的秋刀魚，在口腔內散發着獨特的魚油香氣。

厚岸生蠔
有光澤而混有點海水味的生蠔，肥大肉厚，最適合就是一口吃下了。

石垣貝
加入了青檸汁和柚子皮的石垣貝，是爽脆的。

大拖羅
吃這種日式廚師發板，其中一個最期待的環節該是是吃大拖羅! 以紫菜包裹淡粉紅色的它和紫蘇葉，灑上海鹽，好滿足呢！

季節料理
雞肉南瓜饅頭
相對而言，個人覺得這道是平實的。

酢物
梅酒啫喱/番茄
在進入手卷部分前，先來過過冷河吧，但輕微的酒氣，確是相當refreshing的。

手握壽司
海膽
如果要說當晚最喜歡的，那就該是這件海膽壽司了，海膽堆成一個小山，入口甘香不苦澀，確是太令人回味了。

剝皮魚
如果喜歡魚肉的味道濃一點，那便可以選這件剝皮魚，是另一種風味。

赤睦魚
最特別的該是魚肉的顏色是會漸變的— 由紫色轉粉紅色，入口很滑身，魚油也夠香～

九州鮑魚
一分為二的鮑魚，分外欣賞師傅的刀工，不可錯過那鮑魚肝醬，伴著食是有加分作用呢。

江戶前甜蛋
一口分量的甜蛋，質感有點似是小蛋糕，是有口感的。

碗物
吃過那麼多冷盤，是時候暖暖胃，喝碗熱湯— 竹籤魚清湯，還加以菇菌作調味。

甜品/ 時令水果
夕張蜜瓜: 以一道日本蜜瓜作結尾，是餘音裊裊的～

在晚餐後收到友人送上的4款台灣人氣方便麵— 滿漢大餐，紅燒牛肉麵、麻辣鍋牛肉麵、珍味牛肉麵和蔥燒豬肉麵，還是真正有juicy肉粒的，牛肉的話更是用上澳洲和紐西蘭的牛腱肉。

麵質方面是很爽彈的，更是討人喜歡～ 吃後也不怎麼會口渴，在忙碌生活中簡直是恩物，在此特別謝過呢。

魚有魚味
網址: https://s.openrice.com/QrbS0Df4800
地址: 中環擺花街8號2樓
電話: 28966018

#台灣即食麵 #滿漢大餐

【品味飲食篇】莊館: 新餐廳開幕— 型格中菜的必吃10個推薦菜式

隨著利園三期的商店/餐廳逐漸開幕，商場也漸漸人氣越來越厲害了。這次是第三次到訪利園，為的是一間全新開幕的中菜館—莊館。

很喜歡店內的裝潢，帶點型格的韻味，點一杯精心調配的cocktail，十分適合三五知己聊天。

1 軟殼脆蟹腸粉
這個腸粉是有點似是‘春風得意腸’，腸粉內所包的是軟殼蟹，整體很夾～

2 墨汁小籠包
小籠包的皮是以墨魚汁所製的，有別於一般小籠包所用的是豬肉，內裏是顆顆墨魚來的，是有趣的配搭。

3 低溫泡椒蟶子
作為小食的一份子，以設成一口份量的蟶子也是亮眼的。

4 澳洲和牛叉燒  
平常吃的皆是以豬肉所製的叉燒，這次吃的是牛的版本。原來這個靈感是來自大廚覺得叉燒的本質是沒有俱分

5 慢煮口水和牛面頰
新鮮西瓜跟和牛面頰的組合確是巧妙，兩者一塊吃，是出奇地搭配的組合。

6 茶燻脆皮雞(半隻)
大家也對這隻雞，特別是雞皮的部分讚不絕口，說脆得似是薯片般並不過分，帶點煙薰的香氣，令人回味。

7 昆布椰皇燉鮑魚
預備入秋的季節，喝一點湯水是分外的滋補，濃郁足料而熱度夠的湯水滿有椰香，好喝。

8 火燒桂花魚
很有視角效果— 玩火的一道主食，在主食上可以看見藍藍的火光，是頗為辣的主食，重點的是吸汁的薯粉，聰明的大家早已點了可樂作伴。

9 棉花泡飯
主食的話，推薦這個看似是簡單卻內有乾坤，泡飯中的脆米是加分位， 湯中看似是魚蛋原來是蛋白來的，是一道輕巧的主食。

10 西瓜糕
從外型上已覺精緻，所用的是台灣黃肉西瓜x 奇異果，那些模仿西瓜子的黑色點點原來是亞麻籽，墊底的有模仿西瓜皮的斑蘭，有趣。

餐廳的路線是中高價的，路線有點似是親民版的Mott 32，值得吃吃～

莊館
網址: https://s.openrice.com/QrbS0tzc400
地址: 銅鑼灣新寧道1號利園三期B1樓B01-B10號舖