*~Iki細味生活*~: 心齋：半山齋宴

2013年8月8日星期四

心齋：半山齋宴

心齋
半山花園道51號科達中心3樓

2525 0552

最新跟茹素是分外的有緣分，在吃過veggie sf這一間西方素食餐廳後，這晚又來到了位於半山區的心齋，來一頓齋宴，就來看看中式素宴又會怎麼樣，對食肉獸而言，不吃肉的晚餐又會怎樣吧，在此感謝邀請。特別一提交通的途徑，在中環大會堂可乘搭1A小巴前往到麥當勞道一號下車，再走1分鐘便會到了。

椒鹽金菇，涼拌窩筍，涼拌農家懷山：素菜，也是有前菜的，而且是好吃的。最喜歡的是椒鹽金菇，其實甚有台灣夜市的鹽酥菇風情，重口味的酥酥脆脆，是很容易吃過一條又一條。涼拌窩筍是清涼感比較強烈的，看上去有幾分碧綠通透，而且入口很嫰，微爽身。另外一道我很喜歡的是淮山，是粉身的，吃得時候就有感是健康的食物。

荷塘吐豔：這一道是一道功夫菜吧，從賣相看來是很強的，去芯的蓮子捲在薄片冬瓜內，一個接一個的，排成一個花球似的。蓮子是沒有苦澀的味道, 但比想像中要硬身一點, 假如鬆化一點的話會更理想吧, 但冬瓜薄片的細膩通透也是值得欣賞的。伴汁也處理得妥當。

千鍋百頁豆腐：這晚最愛的就是這一道了，是很有四川風情的一道菜，下了不少辣椒，是重口味的豆腐煲，剛入口的時候還以為不怎麼樣，後來便知辣勁要來了，其實是加了不少配料在煮的，看見加了不少辣椒，豆腐本質很有彈性，外皮是皺皺的，分外的紮實，咬咬也很有彈性，真好吃。

海帶牙黑豆漿浸腐皮卷: 這個是很有傳統素菜的感覺, 起初就好奇黑豆漿的熱湯會是怎樣呢, 其實喝起來不太像是豆漿來的, 但就是一個味道甜甜的清湯, 也挺清潤的, 也容易入口, 那條腐皮卷是分外有典型素菜的形貌, 內面都是素, 湯很喜歡, 腐皮卷的話, 相信它會有知音的人吧。

咕嚕魔芋：這一道是絕對有咕嚕肉的影子，顏色跟味道也極像，取而代之的是魔芋，其實大家也覺得這個食物的質感實在跟魔芋拉不上關係，那個脆脆硬硬的質感，內面是中空的，哪會是魔芋呢？後來有幸能請店員取出了這個立體四方形的真身，就能是吸水的海綿，QQ的好有彈性呢，是中國某地方的特產，煮前和煮後就似是黃豆跟豆腐花的關係，完全是兩個模樣的，也真不得不人佩服，假如外殼再稍稍軟身一點會更理想吧。