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在周末的下午，與一眾bloggers又來到了Ambrosia, 天公造美，美景依舊醉人，飽覽維港景色。而這次之行其中一個重大的目的就是一試由南澳洲Pristine Oyster Farm而來的精選生蠔，實為樂事。在此特別感謝美女公關的邀請。
時令生蠔拼盤（$300）： 由右至左順時針的是Sydney Rock, Premium, Coffin Bay,Tasmanian,Franklin Harbour,最後則是Angasi。對比上次吃到的法國生蠔，這次的澳洲生蠔是走比較爽甜的路線，但跟上次一樣，也是款款新鮮，如此新鮮的生蠔，是可 以不用加茄醬的，加一點點檸檬汁便足以襯托了。在六款生蠔中，印象最深刻的莫過於是Angasi, 層次多變，after taste很持久，據知Angasi更曾獲悉尼皇家食品展的金獎，也真厲害。
Sparkling wine & white wine:佳餚，配美酒，兩款酒皆是輕柔而容易入口的，Sparling wine的小氣泡細密，甚為優雅，據知所用的是美國的葡萄，甚為高雅。白酒則是來自法國的，花香味濃郁，假如覺得生蠔的海水味略略太重的話，正正可以喝口白酒中和一下。
青檸雪芭 （$42）： 吃高級的法國菜，很多時候也會送上雪芭，作為清清口腔之作用，而這小球的雪芭，也深深起了相同的作用，入口不會過分的冰，涼涼酸酸的，而且雪芭內還有粒粒的質感，就是一個過渡, 就為吃主菜做好準備吧。
加拿大鮮海蜆意大利粉 （$148）： 這是三者中我最喜歡的主菜，而且以價錢的考量是相當抵食的，分外喜歡意粉的質感，很惹味，連殼的蜆肉大隻飽滿，也甚有咬口，連蕃茄乾和菇類，是很豐富的配搭，以一百多塊的相宜價錢吃出這樣的好質素，甚為難得，值得推薦。
焗法國布列斯藍腳雞配南瓜薏米（$368）： 容器是大多女生都趨之若鶩的Le Creuset，還是鮮紅色的呢，雞肉煎得稍稍金黃，打開蓋子後驚見賣相是大家都喜歡的，伴的是薏米，食友讓我試了一點雞肉，也算是嫩滑的雞肉呢。
炭燒美國安格斯牛柳 （$538）：牛柳的形狀甚為有趣，甚為厚身呢，一看便知道是上好的貨色, 最出色的是牛柳的炭烤香吧，肉質腍身，也有肉香，中間的部分最為好吃，只是恰巧我的牛柳近邊的位置比想像中稍熟，不然是會更好吃的呢。
反烤焦糖蘋果撻配法式燉蛋及雲呢拿雪糕（$168，需三天前預訂）：聞說甜品廚在設計和製作甜品時也投放了不少心思。從頂至底部的是雲呢拿雪糕，薄脆，燉蛋，焦糖蘋果，最後的則是酥皮底，賣相已是很細膩，極美。一口可以吃到如此令人滿足的口感和味道，甜而不膩，好吃，最後吃得乾乾淨淨絕不是難事。
金萡葡萄香檳果凍（$138，需三天前預訂）: 外表晶瑩通透，啫喱中穿插着幼細但綿密的金萡，不俗氣之餘，倒有一種清雅脫俗的美感。這個果凍的酒氣不算太重，是甚為易於令人接受的，葡萄更起了畫龍點睛之效。果凍輕輕的甜美襯托出葡萄自然的清甜, 假如喜歡很輕怡的甜品, 這個也不失為一個好選擇吧。
總的而言，來Ambrosia總是不失望的，特別是那個生蠔拼盤，喜歡吃生蠔的話，要注意以$300吃澳洲生蠔拼盤的優惠是由即日至9月30日呢，在此再次感謝公關的邀請。
消費： $0
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