瓜破: 音。円。戀。柚

瓜破 Patisserie Uriwari

地址 :

非門市

電話 : 2135 6705
http://www.uriwari.hk/default.asp

在此先謝過店方和食友檸檬茶的邀請，有機會可試上幾款瓜破的蛋糕。瓜破，是個很特別的名字，據知是一個大阪小社區的名字，亦是代理主理人的回憶。早早已聽 聞這是一間網上的蛋糕店，名字印在腦海中，但就是沒有機會一試，好了，這次可以一試了! 由於不設門市的關係，蛋糕也可以加$10在大部分的地鐵站交收，也是很方便。打開半透明的盒子，便會見好幾件精美的蛋糕，蛋糕用膠紙定了位，內面亦放了乾 冰保温。店內的蛋糕都是以單字命名的，真富詩情畫意。這次試的是四款蛋糕--音，円，戀和柚。

音 ($32): 配料是伯爵茶朱古力層，朱古力忌廉和朱古力杏仁糕，有點貌似歌劇院蛋糕就是了。表面的印紋多了幾分雅意，起初看細看蛋糕的紋路，看似朱古力的質感比較粗 糙，感覺好像是較乾身的，但原來入口後是兩回事，是質是挺濕潤的，就是有點像是紅蘿蔔蛋糕，是偏紮實型的蛋糕，朱古力蛋糕平衡了伯爵茶香，整體的味道不太 會過於濃郁，這個蛋糕的味道其實我也是喜歡的。

円($28): 是抹茶杏仁蛋糕，抹茶慕絲，日本紅豆，黑糖蜜的配搭。圓圓的，有一圈一圈的，看來賣相是有花了不少心思的，這味道跟想像中是有點差異的, 好像綠茶那獨特的澀味不是太突出就是了，比想像中輕一點，如果紅豆可以粉嫩一點便好了，看來這一款蛋糕還是有改善空間的。

柚 ($32): 貌似一個羞澀的女子，外面包了白朱古力慕絲，中間是柚子果醬，也有白朱古力的脆脆。就是很有夏天的感覺，有微微的酸度，是一個吃起來不會太膩的甜品，可惜我就是沒有對柚子有太大的喜歡，吃起來沒有特別的情有獨鐘就是了，不然愛吃柚子的應該會喜歡吧。

戀 ($34): 論貌相我是最喜歡這個的，就似是一個發熱的紅心,用的就是紅桑子慕絲，朱古力cream與朱古力脆脆。切開後便見其層次分明，跟剛才的柚一樣，也是微酸的 開胃味道，不會吃下去就像是吃了酸梅般。朱古力脆脆從來也是加分的點，微微的脆身，加上朱古力忌廉，更見香甜。

在此再次感謝店方的邀請，從店方的網頁上讀到他的創業故事，從讀一個無關係的領域，到到日本進修有關課程，到真的開店了，相信過程也是滿有困難之處，但佩服店主最後也實現了自己的夢其實店主要一腳踢真的不簡單，這分堅持也值得鼓勵吧，希望店方能在這個領域上打出一片天吧！

消費: $0