在新年過後, 又到了團年的時間了, 這之則和幾位飲食博客來團年,趁着天氣有點冷，吃火鍋就最好不過了。豪火鍋跟Sorriso和米芝蓮二星餐廳分屬同一集團，也難怪地方比一般的火鍋店要寬敞，而且菜式也比較精緻。
磯煮鮑魚： 除了火鍋外，店方也有供應涼食和小菜的，吃到了這個一吃難忘的飽魚，賣相精巧，沒有過分的硬身，圍邊的部分是分外的軟腍，有點汁香，好吃。
瀨尿蝦： 接着的這一個小菜是重口味之作，帶一點辣身，難得連殼的瀨尿蝦的肉也煮得入味，實在相當的惹味。在席間也向食友學習了如何用筷子便可剝殼，就是先把一隻筷子插進瀨尿蝦較幼細的一端，再把另一隻筷子也插進去，再向外一推，殼便剝出來了，是挺神奇的。
墨魚嘴： 這個是香口的小吃，脆漿不過厚，可以嚼過不停，假如作下酒小吃是相當合適的。
吃火鍋之前，就是要先混混醬，款式不少，這個混醬的組合就似是過三關的九宮格呢！
松草花鮮雞鮑魚鍋：來到主食的部分了，這個鍋也真不簡單，以冬瓜墊着原隻的鮮雞，翻開雞隻後便見條條的松草花，服務員把冬瓜切成一件件再放在湯中煮，後來吃到的冬瓜也是相當夠腍身的，也跟湯底混和了，後來服務員把雞件分好後，只要把雞件放進湯煮一下便好了，也不錯呢。
鹹蛋黃墨魚丸：素聞豪火鍋的手打丸類皆不錯，的確一夾下去丸的形狀便隨筷子稍稍改變了形狀，証明是不死實的，最特別的要數是 鹹蛋黃墨魚丸了，吃過不少內面有流心的丸類，但有鹹蛋黃的，還是初次吃到，走的不是極流心的路線，但就是有一分鹹香在，咬下去也知道是相當有彈性的，有趣。
炸響鈴，山根： 聽席間的食友所述，這是即炸的，於是我們便到了火鍋中段才點的，炸響鈴放湯中三秒左右便足夠了，能吸收湯的精華外，還可以保留脆度。山根則是一如以往的煮至完全腍身便好了，吸湯能力更强，好吃。
牛舌： 這個也是我的心頭好，切得夠薄身之餘，帶點爽口，是會encore之作。
牛肉：吃火鍋確是不能沒牛肉的，這夜吃了兩款牛肉-- 本地牛跟安格斯肥牛，兩款也不錯，個人是較喜歡後者，喜歡那一口吃掉整件肥牛，油花的香溢是久久揮去不散的。
最後來一點水果和雪糕三文治，是相當飽足的一夜，感謝請客。
豪火鍋
尖沙咀厚福街9號
沒有留言:
張貼留言