Trattoria Doppio Zero
| 地址 : | 上環文咸東街22號地下(地庫店) |
出發，是次到訪的米芝食店是一間意式餐廳--兩個零(Doppio Zero)，據知餐廳命名為兩個零的原因是店方用上的是意大利優質的'00'麵粉。印象中還真不常吃意菜，記得的應只Fat Angelo's 和PizzaZaZa 吧！ 前者水準較一般，後者則是人氣而有特色，不知道這間！米芝蓮推薦的食店又怎樣？我還是有所期待的。
Truffled Fried Osyter:
前菜是一道炸蠔，在佈置上也花了小心思，墊底的是大顆大顆的粗鹽，簡單的創意，小巧的酥炸生蠔，脆皮有點似是天婦羅那種，但炸得更薄身，蠔下放了一點菠菜蓉，也放了點黑松露，吃起來也會有微微的黑松露香氣。處理得不錯，蠔入口後也不會有腥氣，而且油氣亦不重。
Beetroot Ravioli:
紅菜頭意大利雲吞正是這裏的名菜，一客六件，光看賣相已教人着迷，表面灑上一點點罌粟花籽，雲吞皮竟薄得滲出了紅菜頭的紅色。如此薄皮的雲吞，已令人驚喜。以前對紅菜頭的感覺平平，總覺得那紅色也太鮮艷了吧。但這件以紅菜頭作餡料的雲吞，加上用了意大利的牛酒和藍芝士 (Gorgonzola), 入口分外細膩，也微爽, 不失為皮薄餡靚, 值得一試。
Prosciutto Balls:
眾多道意菜中最喜歡的一道, 就是這款炸芝士火腿球, 當然用的是意大利的火腿, 再混進三款芝士-- Ricotta, Mozzarella, Percorino, 沾醬是蜜瓜醬。外皮炸得剛好, 深咖啡色, 是薄而硬脆形, 略似是炸雞粒的質感。咬下去隨即感受到火腿不規則的粒粒口感, 雖然用了三種芝士, 但芝士的味道比想像中要淡, 不會過於霸道, 芝士香和鹹香平衡得宜, 而且一分為二後, 也不怎麼看見芝士的蹤跡, 相信經已充分融入火腿中吧, 其實不沾醬也好吃。看似平的小炸球, 味道和用料其實原本也不簡單。
Grilled USDA Prime Ribeye (10oz)
接着來的是一道肉食，是喜歡的肉眼牛扒呢！以肉眼觀看以足見其新鮮程度，肉質是鮮紅色的，上面還放了牛油，真夠邪惡，分量不少，相信以一人之力理應難以完 成，三至四人的話，每人吃上幾件，定必少吃多滋味吧。 起初還以為旁邊的牛骨只屬裝飾，後來看見食友在骨髓上挖出油光滿佈的半透明油脂，把它塗在牛扒上，實在沒有甚麼比這更邪惡了！牛扒的肉眼隨即湧現，而且質 感也嫩口而美，真好吃。
Chitaara: 既然餐廳也用麵粉的出品而命名, 也要試上一點澱粉吧, 吃的是海膽意粉, 除了壽司以外, 印象中吃過海贍與澱粉的配搭就是pizzaZaZa的海膽意大利飯了, 回想起來也覺得精彩, 對比pizzaZaZa的, 賣相較失色, 不見一小塊一小塊新鮮的海膽, 而且那個醬汁的味道是不過不失之選, 但意粉的質感也是不錯, 整體而言, 個人認為屬平實之選而已。
Affogato:
還是要以一道美味的甜點作結尾吧, 甜點中的鴛鴦是也。杯中的是奶茶口味的意大利雪糕, 再倒入暖身的特濃咖啡 (Espresso), 入口確有'吃'鴛鴦之感, 雖然本身不是特別鍾情於特濃咖啡, 但這個組合所配搭出的甜點味道確很不錯, 富有特濃咖啡的一種特有的澀味道, 也有奶茶雪糕的香甜, 雪糕上插的花生醬曲奇是很好吃的, 看外貌還以為是一塊過甜的餅乾, 其實是甜度恰到好處的, 而且那餅乾的硬脆口感很突出, 好吃, 整體很喜歡這道創意十足的意式甜點呢。
總我而言, 這次的米芝蓮意式晚餐是很有驚喜的, 起初不太看得懂餐牌, 反而每上一道菜也有驚喜, 也吃得很飽呢, 特別喜歡 Prosciutto Balls (炸芝士火腿球) 和Affogato (鴛鴦甜點), 平常多吃中菜或日本菜, 間中來個意式晚餐也是一個不一樣的風采呢。
消費: $450
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