【品味飲食篇】九雲居: 暖心窩聚

最近跟邊爐有了很深厚的關係 (就是常吃的意思 嘻～ )有時候假如吃家庭版本的，可能準備和事後也須要多花一點時間和心思，好像在外面吃也是一個挺方便的處理。最近便到了跑馬地的九雲居吃了一頓挺精彩的邊爐，馬上送上分享。

九雲居湯底選擇挺豐富的，是次點的是娘惹喇沙和泰式椰子雞湯湯底，前者惹味十足，富辣勁，更是越吃越起勁那種呢～ 後者則是挺有椰子香的，假如想要兩者兼得的話，也可以考慮先在泰式椰子雞湯將火鍋料煮熟，再在娘惹喇沙湯煮一下下。

假如在等湯底煮熟期間，也可以吃吃小食，香辣椰子炒蜆和炸冬陰公軟殼蟹都是不錯的選擇，特別是後者更是香口之選。

至於火鍋配料方面，選擇也很精彩，印象最深刻的該是當天吃到新鮮的鱔片，在下鍋煮前已經可以看到魚件的光澤感，爽身彈牙的質感跟泰式椰子雞湯湯底是分外的合拍。

美國頂級牛小排，黑毛豬肩肉
喜歡肉類的話，推薦牛小排和黑毛豬肩肉，都不鞋口，倒是油脂上是挺平均的～

向來也覺得午餐肉是吃邊爐的必備之選，就是吸汁能力特強～

當晚精彩的火鍋料還真的多得未能盡錄呢，會期待九雲居將來會在九龍區設分店呢 嘻～

九雲居
網址: https://s.openrice.com/QrbS02Ei900~uGE4CAA
地址: 跑馬地奕蔭街13-15號景怡大廈地舖
電話: 59691955

【品味飲食篇】香港永年車仔麵茶冰廳: 全港首間永年茶冰廳進駐沙田新城市廣場！

說起永年的車仔麵，大可是城中車仔麵的經典，最近與本地飲食集團作聯乘，打造成全港首間永年茶冰廳，座位比平常的茶餐廳要舒適和寬敞得多，店內還有不少老香港特色打卡位，很有懷舊情懷，是一個超好的打卡位。

紫薯熱飲
飲品方面，熱飲和凍飲選擇也很多，味道方面是比想像中更好的，特別是點了一杯紫薯熱飲，顏色方面是靚靚的紫色，幸好甜度不高，味道一點都不伏，還是好喝的。

女神麵
據了解這是餐廳的必點項目之一，重點是吃麵愕也可以吃得型格，有大大塊鱈魚膠，還有豬手、冬菇、蘿蔔等等，麵方面可選幼麵、粗麵、油面等等，有永年的加持，車仔麵本來就是信心的保証，還有一大塊花膠，果真是養顏之選。

有女神，當然也有男神，男神麵的重點是有五款牛出品，有興趣的話可以點點喔。

焗鮮菠蘿鮮茄豬扒太陽蛋飯
焗豬扒飯也是港式餐廳的經典，個人向來也認為以蕃茄醬拌飯的部分是整個飯的重點 嘻～ 永年車仔麵茶冰廳的出品賣點是新鮮菠蘿，多汁，不惜工本，但令整個飯的refresh程度是更有提升呢～

鐵板餐
距一經典之作，鐵板餐是也— 有豬、牛、雞三款，既然都已點了豬扒，那就嚐嚐牛的版本吧！ 上菜的時候鐵版是吱吱作響，黑椒汁的香氣四溢，很棒！不忘還有吸到黑椒汁精華的薯條也是亮點呢～

土炮大茶飯雞蛋仔
甜品是這款加大碼，能倍添快樂的雞蛋仔，在大門可以看到製作的過程。特色之一是加入黑白淡奶，令雞蛋仔更滑更香，入口時大家也笑說有點似是白兔糖風味，挺特別的；豐富的賣相是加入了元朗老字號其奧名物小吃— 花生酥、花生糖、開心果糖、龍鬚糖、雞蛋餅，正好可一次滿足多個願望～

特別一提的是剛剛開業一陣子的永年車仔麵茶冰廳，星期六下午是要稍稍的排隊，是挺人氣的～ 看來在附近住的朋友們，可以又一飯堂好選擇了～

香港永年車仔麵茶冰廳
網址: https://s.openrice.com/QrbS0HzE4W0~uGE4CAA
地址: 沙田沙田正街18號新城市廣場L1樓113號舖
電話: 21172368

【品味飲食篇】 老香港茶餐廳: 有一種文化的傳承叫美食

印象中有好幾年沒到過山頂，怎料最近一去便去了兩次，第一次是參加T.dining 舉辦的奢華活動，可次一次嘗盡多位米芝蓮星廚的手藝，剛剛的一次便是朋友建議到一間新開幕的餐廳吃吃，主打老香港情懷的。

餐廳的門面已經挺特別的，裝潢也是很有情懷，連天花的燈箱也是，確是有不少打卡位。

點了好幾款經典美食～

手指鮮蝦多士
在老香港茶餐廳能吃到這款經典廣東菜也真是驚喜，特別是也吃過城中不少把這道處理得很好，數一數二的餐廳，還是有鮮蝦的版本，個人的小小意見，假如是墊底的炸麵包薄身一點的話，那就可以令蝦肉的口感更突出了，可是已經做得很不錯了。

乳鴿
可以吃到肉嫩的見鴿是驚喜呢~

焗牛脷飯
向來是牛脷的粉絲，牛脷是厚是薄都好，重點是必先能咬開牛脷，老香港的出品便能做到這點；那夠濕潤的飯底更是滿有蕃茄香的。

太極鴛鴦飯
作為老牌酒樓的經典，能重遇確是件美事，一半是白汁飯，另一半則是蕃茄飯，實為開胃之選～

老香港冰鎮奶茶
奶茶近乎是港式茶餐廳必點的飲品，老香港茶餐廳的出品是沒有冰在奶茶的版本，那便更喝得出奶茶根本的口味，個人認為是奶香偏突出的版本。

餐廳還有一部分為老香港手信街，可以買到不少特色而具代表性的紀念品，還是很多是在log-on和G.O.D.路線的，可愛呢～

有一種文化的傳承叫美食，值得被更多異國遊客認識的。

老香港茶餐廳
地址: 山頂山頂道118號山頂廣場2樓205A號舖
2286 0130

【品味飲食篇】香港地: 同熱愛這片土地之爆場餐廳

又再一次可以跟兩位旅遊達人聚聚了，每次跟他們吃飯都覺得收穫滿滿，就似是跟他們去了很多地去旅遊一樣，超讚的！ 這次的聚會地點定於將軍澳Pop Corn的香港地，很厲害的是平日晚上也全場爆滿，須要輪候好一陣子呢。

朱古力沙冰奶
先來三款霸氣飲品，是整支樽倒插在杯中的，飲品容量倍增— 有原味、士多啤梨和朱古力味。我選我是朱古力，味道很不錯，入口有粒粒小碎冰，個人是覺得碎冰融了會更好喝呢。

砂鍋· 窩蛋三蝦香菇 炆飯
如果要在當晚選一道最喜歡的，該是這個炆飯，炆飯夠熱夠入味之餘，味道亦因蝦米和香菇而有所提升，是有種令人想enchore的衝動。

香港地重量級咖喱豬扒飯
相對平常相類近餐廳的出品，是相近的價錢而做出超水準— 吉列豬扒還是脆的，分量也如其名字般是加碼的。

頭抽乾炒M5澳洲和牛炒河粉
在飯類以外，河粉類也是好選擇，河粉顏色均勻，鑊氣挺足。雖說是吸引的M5澳洲和牛，還是覺得牛肉質感有進步空間

招牌常餐
香港地沙嗲牛肉即食麵·配日本農場炒蛋 火腿 牛奶 厚多士
喜歡吃得輕怡一點的話，可選常餐，賣相也不錯。

聊得輕鬆愉快的一夜，說著旅行，不個道下一次又會是甚麼時候呢？

香港地
網址: https://s.openrice.com/QrbS0WOW700~uGE4CAA
地址: 將軍澳唐賢街9號PopCorn商場二期1樓F69號舖
電話: 22764541

【品味飲食篇】澳門台山水佬榮火鍋專家: 航母超巨型海鮮盛宴

最近跟吃火鍋還真的劃下了不解之緣，兩星期吃了3次火鍋— Canton pot、深圳海底撈和這次的澳門台山水佬榮火鍋專家，每次吃也覺得很滿足，特別這次吃的還是航母海鮮盛宴，所用的鍋就像是一隻航母—可選款時令海鮮湯底、5款自選配料、8款時令海鮮和4款蔬菜，很豐富～

湯底也有好幾款選擇的，而之前有吃過的友人皆大推這款水佬榮辣汁湯底（小辣），不會太辣而有一分吃得很爽的辣勁，光喝湯已令人著迷，真的是好吃得會吃上癮的。

在開始煮前海鮮已整齊排列在那航母鍋中，確是很有氣勢呢！蓋上蓋子後便成了真正的航空母艦呢，還會噴煙呢～

海鮮類有鮑魚、青口、花蟹、蜆、貴妃蚌、扇貝、墨魚仔和蝦～都是毫不欺場的。

印象最深刻的該是差不到最後才吃到的海鮮— 花蟹，作為一個慣性懶惰剝蟹殼的人，也覺得剝這隻蟹很值得，雪白的蟹肉，肉質爽甜，滿足～

鮑魚的話就是要動用到筷子將鮑魚離殻，要略為用點力的，鮑魚是爽口彈牙的呢～

5款自選配料是以下的～
安格斯特級肥牛、新鮮牛仔粒、 一口梅菜豬肉丸、 手打蟲草花雞肉丸
和炸響鈴卷，最讚的是安格斯特級肥牛，油脂分佈平均，既有油香也有肉香；新鮮牛仔粒的油脂含量就是略為霸道了一點～兩款丸類也做得不錯。

特別一提的是那湯底真的很讚，用來煮菜、煮麵和烏冬也很讚，辣辣的～

價錢方面也不過是$238/位 (星期日至四)，$268/位(星期五、六、公眾假期和前夕)，用餐時間是2小時30分鐘。

澳門台山水佬榮火鍋專家
網上訂座享特別優惠兼賺里數  
網址: https://s.openrice.com/QrbS0hi8100~uGE4CAA
地址: 佐敦佐敦道37C-37D號佐敦中心3-4樓
電話: 23278282

【消閒娛樂篇 & 品味飲食篇】從司儀的角度看星光熠熠麵麵店開幕活動

早前有幸得到將軍澳新都城中心開幕活動的邀請，還有店主藝人小儀親自加持，當然要支持呀！ 特別是向來對主持開幕活動情有獨鍾的當然要去看看，增廣經驗值～

有賴公關們細心的安排，活動前吃的都點好了，還有在活動前有機會跟小儀稍作互動，拍到合照呢～

習慣了最近的活動都穿得美美的(好像這次也不小心MC look了！ ) 當天遇到相熟朋友也以為我是今天的司儀 (羞）～

這次的司儀是個帥氣的男生喔，一身藍色西裝是令人甚有眼前一亮的感覺！ 據知黃色好像是麵麵店的brand color，假如有多一點黃色在身上，定當眼前一亮呢～

活動正式開始，場內好熱鬧，有大量圍觀者和傳媒，先來的是小儀的簡介，原來這間麵麵店背後的功臣還有美心集團，相信地圖上的分店砌成一個‘麵’字的日子定必指日可待呀！

相信假如作為是此開幕活動的司儀，最大挑戰之一定必是主角小儀也是一名很出色的司儀，擅於製造氣氛，更是以反應快為著名！

例如是在問答環節，印象深刻的是小儀被問到預計甚麼時候會到麵店，靈巧的小儀回答的是‘吉時’便會到了，希望大家假若到麵麵店吃麵也會選到能遇上小儀的‘吉時’喔！

接著便是拜神和切燒豬的時間了，留意到拿著大量拜神用品的時候，因太多的關係，部分是掉到在地上了，反應快的小儀說了一句‘賺到滿瀉！’ 確是執生執得靚喔！

當天出席的藝人還有森美、吳日言、細蘇等等～

活動過後便是試吃的時間了— 麻辣冶味車仔麵，配的是麻辣蓮藕、酸齋、沙葛餃、豉油皇雞翼尖、咖喱魚蛋～ 麻辣蓮藕的辣度是很有誠意的；沙葛餃的皮夠薄身，不糊口；魚蛋彈牙，做得還不錯喔～

後來還接受了訪問，表達自己最喜歡的三款車仔麵配料喔～

很充實的一個下午，除了可以以飲食博客的身分參加到開幕活動，還可以從司儀的角度看整件事情（是已經做得很好便是了！），希望假以時日，從觀眾中所學到的也能大派用場呢。

麵麵店
網址: https://s.openrice.com/QrbS0qPC900
地址: 將軍澳貿業路8號新都城中心一期2樓241, 250-251號舖
電話: 39968937