2014年3月31日 星期一

Fairyland: 炸雞!

因‘來自星星的你’炸雞熱潮鬧得熱烘烘的,在一個周五晚上,便決定要一訪風評相當不錯的Fairyland, 人龍看起來不是太長,但最後我們是等上了2小時! 也真是有點太誇張了吧……真要感謝F小姐相伴,在這兩個小時,聊得不亦樂乎,開心。

來這兒必點是炸雞吧,炸雞有4個款式,原咪,sweet chili,garlic soysauce,蒜香,除了有雙併的選擇,還有帶骨或是沒有骨的選擇。我們所點的是原味跟sweet chili,連骨的,總覺得連骨的伴的是薯片。先吃原味,炸得脆脆香香的雞皮是分外的金香好吃,稍有可惜的是肉汁稍有不如想像中豐富。相比之下,有醬汁在上的炸雞是更出色的,味道上更討好。





吃炸雞,要配啤酒感受一下韓風吧,點了韓國Hite的啤酒,是挺容易入口的呢。


另外也點了一分韓式海鮮餅,分量不少,從賣相上看來也很有令人增加食慾的效果,煎得頗為金香的,也是相當不錯之選。

整晚都聽着韓國的歌曲 (當然少不了星星的名曲 my destiny喇),店內的電視還播着韓劇的片段,跟好友聊得盡興,確是一個很滿足的Happy Friday。

消費:$180



Fairyland
尖沙咀柯士甸路28地舖

2014年3月30日 星期日

<旅遊篇: 新加坡> 運氣帶來的新加坡之旅: 美食篇3

~~3. 椰漿飯~~

峇厘椰漿飯
2 Lor 15 Geylang
蔡瀾妹妹說想要吃椰漿飯,普遍的旅遊書也沒有介紹這一項,翻翻KC的旅遊書,選定了這間,誠然在找的途中也花上了不少腳骨力,就是沒有太鄰近MRT便是了。

地方是隨興的快餐店風,是有點像是canteen的感覺,先點吃的,再付款,找座位。點餐的位置放着一盤盤的食物,點了椰漿飯跟KC飲食天書推薦的黑雞翼, 椰漿飯也不錯,有淡淡的椰香; 黑醬油雞翼是相當好吃的,其貌不揚,但就是很有驚喜,脆皮炸得完全鬆化,卻沒有滿口油膩之感,黑醬油有點甜甜般錦上添花。




2014年3月28日 星期五

泰苑小食:以泰菜作下午茶

九龍城是長久以來泰國菜館的集中地,在九龍城街市的蘭苑是一直以來我都很想吃的。在這個地方還可以吃到樂園呢,是可以當天是星期天,所以就沒有營業的。值得一提的是天花上透入了不少自然光,白天到訪的話,拍照時是亮度足,分外的好看。

生蝦: 生蝦是在蘭苑必吃的吧,生蝦看上去是很有質感的,顏色通透,還帶點點亮光,沾着醬汁吃,確是好吃。

炸蝦餅: 炸蝦餅是挺好吃的,脆漿夠薄身,蝦肉紥實而有彈性,光吃的話是會覺得味道稍淡身的,伴着酸甜醬汁吃的話是味道更鮮明的。
串燒: 組合是豬,牛,羊各兩串的,醬汁是惹味的, 但倒是稍有未如預期般的燒得有點太乾身了。

泰式炒粉絲: 這個粉絲也是相當合心意的,粉絲炒得夠乾身,帶一點酸甜,入口感覺輕怡。

冬蔭公: 冬蔭公是不過不失的,撈下去有很多蘑菇,挺足料的,味道上的辣跟酸是可以更鮮明一點。
芒果沙冰:很大的一杯,頗為解渴,而且也是滿有特色的飲料,看見在旁的幾桌也有點這個呢,起初喝到碎冰還挺不少的,後來碎冰融掉一點的時候,是比較對個人的口味。
簡單的泰式下午茶,聊着聊着的,就一個美好的周日。

推薦菜式:生蝦,泰式炒粉絲,芒果沙冰,炸蝦餅

消費: $130

泰苑小食  Amporn Thaifood
九龍城侯王道48號九龍城市政大廈3樓

2014年3月27日 星期四

<旅遊篇: 新加坡> 運氣帶來的新加坡之旅: 美食篇2

~~2. 咖哩雞米粉/ 喇沙~~
兩者予人的感覺跟味道也相近,那就姑且放在一起吧。假如必吃食物中,胡椒蟹是第一名的,那這個系列便要放我的心水第二名了,這種濃香,我在香港市面的餐廳沒有吃過的,正是那種濃而不化的感覺。
亞王咖哩雞米粉面
#01-32 Hong Lim Food Centre, 531A Upper Cross Street
MRT: China Town (NE4)
其實原本就不知道有這一間的,但就是因為另外一間的雞米粉---興記賣光了,走過這邊看見有短短的人龍,就來吃吃這間吧,後來發現原來這間也是KC飲食天書介紹之一。



制作過程見誠意,據觀察,煮過米粉後,還會先用咖哩雞湯底清脆的兩次淋一淋米粉底的,那米粉就會更入味了吧。有趣的是新加坡的米粉,或是稍後吃到的喇沙,皆 是用湯匙吃的,是懶人恩物,嘻。 湯確是很濃郁, 而且不要少看那辣勁,是入口後幾秒才散發出那分感覺的,最可惜的是雞可能真不是重點,是不夠滑身的,我猜因為那是用來煮湯的雞肉吧,但光說那個湯底,也是 值得要試的。



 
328加東叻沙
216 East Coast Road
MRT: Eunos (再轉的士,約10分鐘路程)
這個位於東區的喇沙,是相當有名的,小店風情,走的是隨興風,牆上貼的是當時跟英國名廚Gordon Ramsay廚藝比拼時的報導,讀了幾句,應該是說,當時名廚要跟新加坡烹調地道美食的廚師比試,挺有趣的。但店員們皆是熱情好客,不會說有了名氣便擺上架子的。


橙紅色的湯底,跟剛才提及的咖哩雞湯底味道十分好,湯料上不乏有芽菜和蝦,湯濃,辣度不會太高,甚有愈吃愈滋味之感,值得推薦。個人而言,相對下會比較喜歡這個相當惹味的湯底,但亞王的湯底也是高水準之作呢。


總的而言, 這兩款湯底皆是很有特色的, 在香港確是不容易喝到如此濃郁鮮甜的湯底, 值得推薦。

2014年3月26日 星期三

聯記川王涼粉: 辣辣辣

姊妹淘來港,又是要想想吃甚麼的時候,剛好在黃埔附近,就是吃吃這區聞名的酸辣粉了。自知不能吃很辣,於是便點了少辣。

蒜泥白肉: 這個是眾多款中已經是最不辣的……是很長的一塊肉,有點蒜香,挺惹味的。

夫妻肺片: 這個是眾多款中最辣的,吃了一口後,辣味沒有立刻滲透出來,到空白幾秒後就突然會感覺到強勁的辣勁,我是要灌灌飲料才可以……後來發現原來很辣的不是那辣油,應該就是那小顆小顆的辣椒。

水煮牛肉酸辣粉: 這個好吃,水煮牛肉很有質感的,表面有幼細的紋路,酸辣粉質感相當QQ的很有嚼勁,有合宜的辣度。

皮蛋川北涼粉: 這種涼粉我好像沒有吃過呢……看上去就很像河粉,入口則是很爽口的,挺有趣的,但我不算是太喜歡這個……倒是在涼粉上的皮蛋,我是挺喜歡的,看起來精瑩通透。中間的部分是橙黃色的,入口不如平常的皮蛋苦澀,挺好吃的。

輕鬆聊天,坐了一個下午,地方雖不是特別的乾淨企理,就是感覺像是路邊,但就是很地道,而且吃辣的感覺就是很爽(嘴巴都腫起來了...)

消費: $85

聯記川王涼粉
紅磡黃埔街1號地下

享受新奇士滋味時刻

最近天氣總是乍暖還寒的,是令人很懷念昔日的陽光呢,剛好有機會出席新奇士臍橙的活動,謝謝食友的邀請和公關們的用心安排。

這次的活動是在Madam Sixty Ate所舉行的, 是一個熱熱鬧鬧的包場活動。下班後的時間, 先來一杯是新鮮橙汁跟檸檬的特飲, 味道天然的橙汁, 就是有一分與別不同的感覺配合微暗的燈光, 就讓自己好好休息一下吧。

旁邊還有好玩的, 就是有一部大型的即影即有相機, 就像是以前的貼紙相機般的, 還可以拿起各種的小道具,拿在手一塊拍拍照呢,挺有趣的。

活動的第一個環節是有美女廚師Kit Mak以香橙制作三道的菜式, 三道菜式皆是以香橙入饌的, 印象中其中兩道道便是香橙蜜汁伴烤帶子和香橙忌廉芝士伴巴馬火腿及鮮橙沙茶醬。看起來精緻亮麗的, 真教人捨不得吃呢。




後來的環節便是由營養師Leslie講解一下臍橙的營養了。向來也知道橙的營養豐富,原來據知臍橙的是要更豐富呢,有維他命A和C, 也有纖維素和番茄紅素,也沒有果核,真好。

首先吃到的是麵包,溫溫的, 也真是簡單好吃。



接着便是吃吃用新奇士橙入饌的三道菜式。

率先吃到的一款冷盤, 有點像是上海菜的肴肉那樣的質感。配上橙肉,除了令顏色更鮮明外,還令嘴內多了一分甜香。

主菜是鴨肉,擺盤來得不錯,分量挺不少的,味道也是很融和的。就是聽服務人員說這款鴨肉的特點的是筋的部分比較多,稍稍有點吃不習慣,但值得一提的是加了橙肉後,是有效中和肉類的油分。

甜品則是creme brulee, 特別喜歡那很有曲線美的creme brulee形狀,那分香甜的味道令人欣賞,在吃過一口後再吃在旁的鮮橙肉,也不會覺得有酸氣在,可見橙肉也真是夠鮮甜。

以新奇士的香橙確是很好的選擇,滿有果甜的,也加入了一點健康的選擇呢,喜歡!

Madam Sixty Ate
灣仔莊士敦道60號1樓8號舖