皇仁書院舊生會: 有麝自然香

皇仁書院舊生會﹝中菜部﹞ 

地址 :

銅鑼灣高士威道120號

電話 : 2576 1333

皇仁舊生會是一直放於我To eat list良久的餐廳，由於訂位情況長期也洶湧， 長期也要訂上好幾個月的關係，總是沒有機會到訪，這次終於可以到訪了，還真是好不容易。舊生會的位置正座落於皇仁書院的旁邊，專門正是飯堂的入口，入內隨即看到好幾張大檯，裝潢簡樸，就似是一般的食堂，相信其魅力正正是展現在食物上吧。

桂花蜜餞桶蠔: 這一道是皇仁舊生會的名物，的確，烹調蠔的方法有很多種，但以蜜餞的製法還是第一次吃到，蠔的表面滿是用蜜餞和桂花所調製的，醬汁的分量是不少的。蠔是大 隻而飽滿的，炸得香脆, 有水準之作，桂花蜜餞的味道是要比想像的要濃郁得多，但個人還是喜歡醬汁少一點，可以把醬汁撥少一點就好，以突出蠔的鮮味，是很有特色的一道菜。

羊腩煲: 羊腩煲是上桌後再煮的，於寒冬吃羊腩煲還真是温暖無比。起初吃的第一口吃羊腩並不怎麼喜歡，跟想像的不怎麼喜歡，有種說不出的味道，但後來吃第二口開始有 欣賞的感覺，特別是其質感是滿有彈性的，肉質亦夠嫰口。吃光後的牛腩汁不要浪費，可加上鮮生菜再煮一陣子，蔬菜盡收腩汁，簡單的蔬菜也可變得不平凡。

粉葛鯪魚湯: 這一款湯水的味道是我很喜歡的，那種特別的味道是令人很喜歡的。在喝之前友人已被告知這將會是一道很甜的湯水，一喝之後有感真的很甜，比一般的湯水要甜得 多，難得的是那份甜是不造假的，而是因用料多而豐富。雖然本身沒有特別愛吃湯渣，但光是看那多而疊得整齊的湯料，已可見一斑其足料程度，值得推薦。

蟹粉豆苗: 蟹粉豆苗總是一道不便宜的菜，但蟹粉和豆苗從來也是很美妙的組合，豆苗像泡浴般浸在蟹粉湯中,只見少部分的冒出頭來，蟹粉尚算濃郁，配個翠綠的豆苗，是為不俗之選， 但我還是比較喜歡滬江大飯店的大閘蟹蟹粉豆苗呢。

紅酒燴牛尾: 牛尾是以一個四方玻璃器皿盛着的，不知道怎麼的就覺得很有家庭的感覺，牛尾骨頭是一件件不規則形狀，滿有美感的，牛肉是完全入味和夠腍身的，只是個人不是 太會哽骨頭，偏好那種啖啖肉的， 好像連着骨頭的肉不是比想像多的，就是那種小口的美味吧!不能錯過的當然還有牛尾汁，可用附的蒜蓉包沾醬吃，蒜蓉包是本來已很好吃，每一片都是烤得金黃色 的，而且近邊亦不會太硬，表面是淡蒜蓉香，這樣的吃法確是跟南海一號的金榜醬大蝦中的炸饅頭吃法有異曲同工之妙呢。

焗魚腸: 這幾個月就是跟焗魚腸結下了不解之緣，以前從不吃魚腸，但這幾個月一吃便好幾次也會遇到它。這裡的魚腸做得不錯，用的是瓦砵容器，雖然表面沒有油炸鬼，但表面微脆，蛋很香很滑，魚腸沒有腥味， 但相比之下，我還是比較喜歡好運强記的出品呢。

腰果露湯丸: 是晚最驚人的好吃莫過於最後的一道腰果露，跟食友Chris一樣，皆很愛吃腰果露，其實合核露也喜歡，但最愛的還是腰果露，但坊間有售腰果露的確很少，更不用說是好吃的。印象中最好吃的便是仿膳飯莊, 但如今已全線結業了, 真是可惜。皇仁舊生會的腰果露是餐廳生磨自製的, 滲透出極濃郁的腰果香, 其質感是恰好的, 那個濃度是我所喜歡的, 而且甜度亦來得自然, 雖然吃得很飽, 但感覺對這碗好吃的腰果露還真欲罷不能 點睛的還有自家製的芝麻湯圓, 明顯吃得出比一般的要皮薄餡靚, 可從湯圓外面隱約看到中間黑色的餡料, 湯圓皮是薄薄的一層, 中間的芝麻沒有出現結塊的情況, 來得小巧精緻, 很喜歡。

總的來說，懷着極大的期望來到了皇仁舊生會，但仍可吃後有滿意的水平，實在是值得一讚，特別要注意的是，假如要到訪的話，必須預早訂位，一般也是要早兩至三個月訂位的。

消費: $330

 

東海堂: 白い草莓初體驗

東海堂 Arome Bakery Room

地址 :

金鐘金鐘道93號金鐘廊Lab Concept F03號舖

電話 : 2529 5938

感謝食友supersupergirl的介紹和公關的悉心安排，有幸可參加東海堂恋之盛宴的發佈大會。在此真的致意萬二分的抱歉，始終生活中也是會出現未知之數和無可奈何，以致遲到了…在此實在感謝有關方面的忍耐和包容，還耐心的再次講解。

是次活動的大亮點就是白い草莓了, 草莓本來就是讓女生十分心動的水果， 如今眼前的更是日本矜貴的白い草莓，又怎能叫人不心動呢? 白い草莓就如是蒙上一層薄紗，白裏透紅的，草莓籽更是亮麗的紅色，就如是一顆寶石呢。

白い草莓是經日農長達20多年的研發，即使在日本也只有10個果園可以成功栽種，即使於當地也是限量發售的，所以每一顆也是價值不菲的。

於情人節限量推出的是白い草莓雲呢拿慕絲蛋糕 ($438)，外表是黑朱古力而砌成的寶盒，表面放上的是四顆貴氣的白い草莓，温柔的放在柔軟的白朱古力碎上，下面是雲呢拿慕絲和海綿蛋糕。

白い草莓聞起上來芳香撲鼻，吃起來是淡淡的清甜，吃草莓最大敗筆的莫過於是貌相雖好，但入口滿是酸味 一 金玉其外，敗絮其中， 但白草莓是真的一點酸味也沒有，滿意。儘管草莓是鎂光燈的焦點，但蛋糕也是很好吃。鬆軟味濃的巧克力蛋糕，配上幼滑的雲呢拿慕絲，層層相間的就有如木糠布甸的原理，一吃難忘，維持一貫的高水準。值得一提的是包裝盒和包裝袋也是很有心思的。 雖然價格較一般的高，但一年一度的情人節金錢還是會放在次要的位置吧。

公關還貼心的為我們準備了一杯杯的試食版(非賣品)，材料是跟蛋糕一模一樣的，透明的杯子可清晰可見蛋糕的層層分明。

赤い草莓($198): 這是概念跟白い草莓很相似的, 取而代之凡是產自九洲的草莓, 也但屬價錢相宜之選。

心の恋人 ($138): 另一選擇便是格仔網紋的立體紅心了(圖中的後3)，內裏是雜莓慕絲，中間是草莓和草莓夾心，簡單的設計，卻是表達心意的佳選呢。

紅粉絮語 ($98): 近年興起吃小蛋糕的風潮，特別是兩個人的時候，吃不吃整個大蛋糕，也可以來個小的蛋糕意思意思一下吧。表面是八粒鮮草莓，是粉紅草莓忌廉和海綿蛋糕的配搭，再系上代表浪漫的紫色粗身絲帶，不失為甜蜜温馨之選。

當然, 還有人氣之選--北海道芝士/ 五重の朱古力, 前者用的是北海道3.6牛乳, 後者是五重口感的朱古力 (右圖的後2) , 也是不錯之選呢。

溫馨提示:
恋の盛宴系列蛋糕由 2 月 1 日 起在全線東海堂分店可供預訂。
白い草莓 取餅日期為2月12日至17日，只供網上訂購，不設門市零售。
赤い草莓、心の恋人、恋莓絮語 取餅日期是2月6日至2月17日 。

最後, 在此再次感謝公關的邀請, 也預祝大家情人節快樂!

消費: $0

田中壽司刺身店: 天寒地凍下的田中

田中壽司刺身店 Tanaka Japanese Restaurant

地址 :

元朗青山公路18號恆發樓地下

電話 : 2474 7874

在年終北上過後，和好友們來到了元朗的田中晚餐，田中可算是一間我已垂涎已久的餐廳，每次來到元朗總是有很多美食選擇，而且田中就總是人太多，最 後還是沒有試到這間元朗人氣料理店。後來這次就決心要走一趟了，本車子走過的時候看見門外人很多，心想不妙了，後來走到過去的時候，才發現外面竟無一人， 還真神奇。

在外面小等五分鐘後便可入內，場內以木色為主，地方不算太大，而且有點湧擠，桌子之間空間不多，是要容納最多人的原故吧。後來看見場上貼了每檯 限時45分鐘的告示，難怪入座那麼快吧。預早於等位時已選了些菜式，菜式就是印在墊檯紙上，另外牆上也有不少其他不在餐牌上的款式。

三文魚刺身: 港人對三文魚刺身的寵愛應該是不容置疑吧，我也是典型愛吃三文魚之人，總覺得好吃的刺身不少，但最喜歡的還是三文魚刺身，於是便來了一客，三文魚是非常新 鮮，而且大家也形客三文魚厚得像牛扒，也真沒錯，一塊像是兩塊的分量。因為喜愛吃的關係，我對三文魚也有一分執着的，亦有點點研究，田中的三文魚白色的紋路粗身而分佈平均，認真觀看下白紋之間會有絲絲細紋，正是三文魚會滿有魚香的徵兆，的確，三文魚入口後滿是豐腴感，而且沒有雪櫃過度的冰冷味道，厚身的肉 質令人吃後很滿足，是為必點之選。

牡丹蝦拼帶子刺身: 這一道菜並不是印墊檯紙上的，而是寫在牆上的,賣相十分新鮮討好，牡丹蝦整齊的列着，帶子是又圓又大的，兩者也是毫無苦澀味的，入口鮮味甜香，牡丹蝦富有一點爽口彈牙感，帶子表面濕潤滑身，亦是比一般的要厚身，一口難忘。

三文魚壽司: 原本點了三文魚刺身，是沒有要點三文魚壽司的意思，後來看見鄰檯的客人點的三文魚壽司，是加長版的三文魚壽司，因很懷念大盛跟金田長的長壽司，決定也要來 一客好了。最吸引的還是那長長的擺尾。用上的三文魚定不及刺身的厚身，但用料也是新鮮的三文魚，尾部的位置是較為薄身的，我吃的方法是把三文魚的擺尾也捲 在壽司飯的外圍，跟花之卷是有異曲同工之妙的，包圍着整件壽司飯，三文魚的口感變得比米飯要突出得多，也好吃。

海膽刺身: 這是全晚最令人感動的，點的是一整板的海膽刺身，海膽是用白色塑膠盒子， 分兩層放着的，每層是有三件的，由於上下兩層是疊在一起的， 夾的時候也要很小心翼翼的。店方貼心的準備了一大團的壽司飯和一片片的紫菜，可自製卷物，拌着海膽吃。海膽，是我吃過最好吃的，除了極新鮮以外，也是非 常豐腴的，而且吃得出是細膩的由一小片一小片而成的，口感很特別，本身沒有很愛吃海膽，但這個海膽是一吃便愛上的， 比火間土的還要好吃。

燒餃子雞翼: 是一道創意十足的菜式，雞翼的外貌比一般的要圓身， 相信做法是先把雞翼起骨，然後再釀入原隻餃子，但雞翼看似完整無缺的，大家也很好奇是怎樣做到的。由於雞翼是已去骨頭的關係，吃起來是啖啖肉的，但坦然味道不及賣相驚豔，餃子皮略厚，水準只屬不過不失。

金菇炒銀芽: 是為很清淡很清淡的一道蔬菜，菜式是純白色的，芽菜的分量比金菇的要多很多，金菇是較瘦小，味道還真有點過於太淡，好像也沒有怎麼下鹽巴的，吃不出有甚麼 味道，但其清爽感是值得一讚的，假如多下一點鹽巴的話，相信菜式既會有味道而不失風采吧。吃蔬菜是對於均衡飲食很重要，但美食當前，此道還是有點失色的。

吉列豬扒飯: 好友是不吃牛肉，羊肉和魚肉，但每每跟她吃飯時總讓我們大點特點以上幾種肉類，真是很貼心，所以點了那麼多牛肉，魚肉後，這個吉列豬扒飯是特地要點給她吃 的。大量洋蔥混入雞蛋，表面放上炸豬扒，個人沒有太喜歡加入滑蛋的豬扒，總覺得炸豬扒會變腍，失去大加分的香脆感，炸豬扒固然不及丼吉的出色，外皮略厚， 欠了期待的鬆脆感，亦未夠熱騰騰，是很平實的一道，還未見得有太過人之處。

日式牛肉鍋:  這個鍋是我所喜歡吃的，牛肉煮的熱滾滾的，表面的生雞蛋是畫龍點睛的，牛肉跟雞蛋確是很好的搭檔，難得的是用上的牛肉並不肥膩，但是滿有肉香的，最怕就是那種有一半也是肥肉的牛肉了… 翻底後有不少蔬菜，正為這道菜加上飲食均衡的原素吧， 整體值得推薦。

服務: 出菜的節奏很快, 不用怎麼等待。店員也尚算是有禮,留意到特別的一點是店員皆是穿便服的。

總的來說, 這是令人滿意的晚餐, 雖然好友們說這次的晚餐不是太突出, 但我還是喜歡這一次的晚餐, 特別是刺身水準出眾, 因地區的關係, 價錢亦是實惠的, 是很值得一試。

消費: $150

簡單廚房: 多次路過後終見真身

簡單廚房 Match Too Cafe

地址 :

旺角亞皆老街8號朗豪坊403號舖

電話 : 3514 4168

朋友有點事情，於是便於下午來個即興聚會，選了未試過的簡單廚房，經常路過也見到放着芝士蛋糕的凍櫃相當誘人，特別是那個Oreo芝士蛋糕。我不怎麼愛吃 Oreo,但就是對有關Oreo的食物愛不惜手，例是Oreo的乳酪，雪糕。感謝友人已排好隊，當到達時已可就座了，但當時於餐廳外面還是可見人龍的。吃 過正餐的麵飯後， 是不過不失的，重點便是甜品了。

點了焦糖蛋糕和Oreo芝士蛋糕，芝士味道相當濃郁，而且厚身，是紐約芝士餅的質感，來得不錯，就是欠了一個脆餅底。看見openrice的哭臉很多，但其實雖然不算極好吃，但也是不過不失的，而且看見餐廳外的人龍，心想，它也是有支持者的吧。

消費: $80

 

Passion by Gerard Dubois : 誤打誤撞

Passion by Gerard Dubois 

地址 :

灣仔莊士敦道74至80號輝盛閣國際公寓地下1號舖

電話 : 2529 1311

與幾位食友打算到近來相當人氣的22 ships吃晚餐，怎料其人氣度讓我們要等上兩小時，在不想放棄的情況下，跟食友們到了passion cafe歇歇腳。

蛋糕櫃是琳瑯滿目的, 既有賣相高級好吃的蛋糕, 也有色彩繽紛的杯子蛋糕, 酥餅類款式也是精彩的。為了不要吃太飽的關係, 點了一件酥餅, 選的是較少見的Blue Burberry Danish。表面是一圈圈淡淡的藍紫色,賣相討好, 酥皮鬆化無比, 藍莓味道很香, 不太甜, 很相信假如翻熱的話定會更好吃!

其中一位食友點了當晚最後一個的Red wine pear Danish, 老實說以我的喜好來說，論名字和貌相也是我不怎麼會點的，加了紅酒和梨子的甜點，我是很少會吃的。但這一件酥皮丹麥酥相當好吃，相信其中一個重要的原因是 在食友要求下有翻熱過，溫溫的，而且酥皮是多層酥化，沒甚麼紅酒味道，相當好吃，值得推薦。

消費: $18

Greyhound café: 初嘗過江龍

Greyhound café

地址 :

九龍塘達之路80號又一城2樓L2-42號鋪

電話 : 2383 4838

在此感謝公關的邀請, 跟幾位食友來到了Greyhound Cafe剛於2012年12月開業的餐廳試菜, 原來又一城的分店是香港的第三間分店, 主打的是泰國和意菜的配搭，也真是新穎的fusion。新店還加入了港式的元素，用上的是有懷舊風的花紋地磚，而且也有一道老香港的鐵閘，可作劃分私人空間之用。此次的活動也相當用心，不論是前菜，主菜，甜品也可試上好幾款，既有原本分店有的，也有新菜，真令人期待。

招牌脆炸單骨雞翼: 有別於傳統的雞翼，顧名思義，是預先把雞翼一分為二，對女仕而言，確是免卻了在嗑骨的尷尬情況，而且理論上表面積大了，要比一般的要入味吧，吃的時候很喜 歡這分心思。雞翼是熱燙燙的，咬下脆皮時是輕輕咔嚓的一聲，脆得來是有一點韌性的，極惹味，果然是招牌，名不虛傳。記得以前姊妹的媽媽總會製作一大盤雞翼，現在已很少可以吃到了，就是這種味道了，是一樣的好吃。

薄切三文魚配泰式辣汁: 此為一道新派的冷盤，是泰式生蝦刺身的進化版，一片片切得相當薄身的三文魚，優雅的排列着， 每片三文魚上面放着一小片蒜片，吃法是可把三文魚跟蒜片向內捲起來吃，三文魚油香十足，蒜片味道是輕輕的，味道並不霸道， 搭配剛剛好， 醬汁味道是跟泰式生蝦一樣的，是相當開胃的一道前菜。

特色家鄉羊肉串: 這為一道新菜，羊肉串加入泰式香料，味道是微酸的，又是一道開胃菜， 羊肉棄用常下的孜然粉，味道較下孜然粉的來得自然，羊肉沒有羶味，肉質亦是合格的，可惜的是當天的羊肉串放涼了，扣了一點分數，吃串燒還是要熱燙燙的才是 風味十足吧，另外一提是嫌吃羊肉會嫌味道重的話，隨羊肉附的青瓜串可貼心的一清口腔內的味道呢。

特色椒鹽蝦: 又是一款新加入的前菜，鮮蝦是已去殼的， 入口滿是蒜香，形式有點像是西班牙的tapas, 加上檸檬汁和沾一下旁邊的醬汁，味道是更突出的。

泰式炒螺絲粉: 本來看見這一道三色的螺絲粉是有點覺得不妙的, 但後來一嘗後發現是有驚喜的, 螺絲粉配上Pad Thai的醬汁, 我是很喜歡吃Pad Thai的, 這正有合我心意呢, 配料也跟Pad Thai的一樣, 有雞蛋, 鮮蝦, 芽菜, 有點點辣, 但酸味較為突出, 我是喜歡這一道FUSION菜色的, 新穎而好吃。

泰式鹵水鴨:  採用的是原隻的鹵水鵝脾配金邊粉，鹵水鵝脾的水準是很值得一讚的， 肉質是很嫰口的， 而且鹵得相當入味，連最深層的肉也是滿有鹵水香的。向來愛吃麵質較硬身的我稍嫌麵質可更挺身。若想整體味道更豐富的話，可隨心加入附的四種調味，其中一款橙色的辣醬汁可入一點已相當辣身，但少加一點層次已相當豐富了。

 

新鮮椰子千層蛋糕: 用椰子而製的千層蛋糕, 還是初次吃到。外型雪白亮麗, 用上的是新鮮的椰肉, 與蛋皮層層相間, 忌廉香而白滑, 雖然向來喜歡椰汁過於椰肉, 但也覺得這道甜很不錯, 也是很有特色的。

*店方有一本專是為甜品而設的小本子, 令人咤意的是甜品的款式相當多選擇, 也真是 ‘總有一款會合你心意’吧!

是晚過了一個很輕鬆愉快的晚上, 食物也是有水準的, 在此再次謝過有關方面的安排。

消費: $0

 

楓林小館: 遠在天邊, 近在眼前

楓林小館 Fung Lum Restaurant

地址 :

大圍村南道45-47號

電話 : 2692 1175

聖誕節的下午，終於到訪了期待已夠的米芝蓮小店--楓林小館。起初還以為店方是位於近郊的地方，怎料其位置是相當好找，就正正在大圍鐵路站的對面，以前有幾次路過也沒發現，還真是遠在天邊，近在眼前。

早早預訂了位置，但其實當時場內是八成滿，相信即時到場也是會有一席的，相信在這個普天同慶的聖誕節，大家也去吃西餐了吧。楓林小館場內的位置是比想像中的要小，裝潢是古色古香的，有點懷舊風情，是要訴說着其屹立於香港多年的歷史吧。

椒鹽蝦: 這一道是楓林小館的名菜，應是必點的一道吧， 點了一個例牌的分量， 上菜時覺得菜式有點單薄，索價約要$300， 但分量還真比想像中的要少。但一吃之後便知道是值回票價的。其椒鹽香確是非常出色的惹味，難得的是可以連蝦殼也一起吃，連蝦膏也是豐腴不澀身的。肉質是爽 甜的，雖然不及香港仔魚市場的新鮮，大隻而爽甜，但其椒鹽香確已足以令人回味無窮。一問之下原來來貨正是從長洲而來，還真意想不到。

煎封釀豆腐: 本來是沒有要點這一道豆腐的菜式，但看見它於網上的評論不錯，就來一試好了。每一件予人的感覺也是重量級的，四四方方，相當紥實的，的確，夾起來的時候， 也是比一般豆腐要墜手得多， 很有傳統的風情。豆腐表面是釀上少量花膠，再加上醬油，表面是煎得金黃微脆的，豆腐餡不是像想像中那種滑不溜口的，反而是很有質感的，有一種豪邁的感覺， 也可是別有一番風味，一件起，但兩件止吧。

花膠瑤柱羹: 在冬天的時分來一碗滋潤的湯羹也真是不錯之選，這一道湯羹正是店員所介紹的，是很大的一煲，分量相當足，除了花膠和瑤柱外，也有香菇，每一口也能吃到豐富 的材料，而且很愛其質感，比平常厚身一點，是湯中膠質多一點的關係吧， 味道也恰到好處，不太鹹也不造假，這一道湯羹確是值得點，忍不住喝了兩碗。

燒乳鴿:  燒乳鴿有聽過不少人說是來楓林必點的，預算分量是每人半隻，光想是可以獨享半隻乳鴿就很爽了! 在點菜的時候店員有詢問要否先一分為二， 原本想讓相機先吃乳鴿全體，但為免卻麻煩，還是先切再上好了。賣相是娟好的， 乳鴿上鋪了五顏六色的蝦片，就如蒙上一層薄紗，賣相是要比椒鹽蝦用心多了。乳鴿的皮亮麗的有光澤，乳鴿的肉質是有彈性而滿有肉香的，肉連皮吃雖見邪惡，但 真的會有肉嫰皮香之感，很好吃! 一直也道聽途說龍華酒店的乳鴿是有名的，但聽友人們說的是好壞參半，但相信楓林乳鴿的魅力也是難以抗拒的吧。

說起乳鴿，立刻在我腦海中浮現便是太平館了，以前最愛吃的便是其乳鴿餐了，不是脆皮的乳鴿，但是淋上乳鴿的醬汁是相當出色的，但近年水準是略為有點退步，論鴿皮和肉質, 還是楓林的要出色。

荔芋香酥鴨: 這是一道古法菜式，芋頭和鴨都是我所喜愛的，芋蓉以鴨肉墊底, 要再以油炸。脆皮的部分是一小塊一小塊的，早前剛好有在得龍大飯店吃過這一道，我還是比較愛吃得龍的那個脆皮，質感像是芋角的脆皮，是多層的薄酥化，但論 芋蓉的水準，楓林小館的是要香很多，鴨肉亦是厚身多的， 但這一道也是不能吃多的， 淺嚐便好吧。

服務: 店員大多是看似有很有年資的老伙記,但難得的是他們的服務水平是合格以上的，雖然有資歷的，但也沒有架子，而且推薦亦相當有水準，值得一讚。

總括而言，這次的米芝蓮摘星之旅是令人滿意的，食物水準到家而有特色，特別是乳鴿和椒鹽蝦水準到家，不枉走了一趟。

消費: $200