*~Iki細味生活*~: 12月 2019

2019年12月26日星期四

【品味飲食篇】大松日: 久遺的美味

可能有不少人也覺得優秀的fine dining餐廳多會在港島區出現，可是有想過原來九龍灣也有臥虎藏龍的好餐廳嗎？早前就到過無人不讚，位於高銀金融國際中心的Le Pan吃lunch，實在是好吃到不行。最近又來到了高銀金融國際中心的日式餐廳大松日吃晚餐，實在是一吃驚豔。

這次吃的是日式火鍋和酒配對套餐，在冬天是分外想要吃暖身的，吃暖笠笠的火鍋，喝酒暖身，就最開心不過了，菜式還是很豐富的！

=前菜=
光從擺盤見已見店方的心思，三款前菜包括鱈魚白子伴柚子醋、煮薄切鴨胸和清煮小松菜及日本炸豆腐。三款皆是水準以上，最令人心動的是鱈魚白子伴柚子醋，白子肥美漱滑帶甜，沒有腥味，柚子醋更能提升香氣～

=刺身=
刺身方面有4款— 白身魚黑松露薄切片、富山縣鰤魚、愛媛縣吞拿魚腩、北海道牡丹蝦，吃刺身的話新鮮便是皇道，白身魚的香氣和黑松露的香氣平衡得恰到好處，厚切的鰤魚和吞拿魚腩更是滿口油脂香氣，令人回味呢～

所配的是楯野川清流純米大吟釀是一支相對偏甜的清酒，作為女生的是甚為喜歡呢～

=天婦羅=
雖說天婦羅好像不是這次晚餐的重點，可是原來大松日的天婦羅是有專責師傅烹調，製作過程一絲不苟，貫徹日本人的仔細，三款天婦羅包括沖繩縣活海蝦、愛知縣活海鰻和冬日季節蔬菜，入口能吃出薄而鬆化的脆漿，油而不膩。建議可搭配碟上抹茶鹽、海藻鹽和海鹽提升味道。

喜多屋50%純米大吟釀是來自福崗的，據知更是略有名氣的，相對稍為辛口。

=鍋物=
鍋物方面選了日本白金豬肉配辣味噌湯、宮崎縣A5和牛西冷配昆布湯。前者的辣味噌湯是錦上添花，吃起來更暖身；後者的和牛西冷光看已是一件藝術品，入口更是香氣四溢，熱騰騰的是分外的暖身。

雪之茅舍純米大吟釀入口鮮甜而清爽，是吃火鍋的好伙伴。

吃過火鍋後再來秋田縣稻庭烏冬或北海道七星米雜燴粥，雜燴粥是以火鍋的湯烹調的，盡收精華。

=甜品=
甜品的話是香氣滿溢的靜岡縣蜜瓜，正好在豐富的菜餚後帶來一點點refresh的感覺，很棒！

好像有一段時間沒有吃過那麼滿足的晚餐了，豐富又好吃，喜歡～好像高銀金融國際中心內還有其他值得注目的餐廳，期待下一趟再來發掘驚喜呢。

大松日
網址: https://s.openrice.com/QrbS0lVq700~uGE4CAA
地址: 九龍灣啓祥道17號高銀金融國際中心2樓
電話: 31882760

2019年12月23日星期一

【品味飲食篇】 Red Lobster: 一股來自美國的龍蝦熱潮，登錄了！

全球有750間分店的Red Lobster已經來到香港了～龍蝦皆是由美國直送，據了解設有自家活龍蝦缸，還要是即點即撈，還有幾款香港限定海鮮款式，在一個Happy Friday來探索一下嘻～

雞尾蝦杯
畫面滿分的一幕，一縷縷輕煙升起，拍片影相皆一流，蝦方面呢，個人覺得味道上可稍稍濃郁一點，可是以價錢來說已是不敗的。

黃金炸大蝦
喜歡鹹蛋黃類美食的，這個該會是心水之選吧，蛋黃將大蝦重重包圍，入口更是滿口鹹蛋黃的香氣，搭配爽身的蝦，不會過於膩口，好吃。

松露芝士黑蘑菇pizza
縱然海鮮好像是主角，可是在主食方面這個pizza是一點都不失色，芝士還可以做出拉絲的形態，熱騰騰的，吃起來香氣四溢。

美式蒸活龍蝦熱牛油醬
來到了重點龍蝦的部分，真的很推薦。相信有不少懶人如我，可能會因為要剝殼而猶豫，在Red Lobster則有專人在旁即拆活龍蝦，以純熟的手法，兩三下便把龍蝦肉拆出來了，還可以砌回原來龍蝦的模樣，厲害！龍蝦肉質爽口紮實而鮮甜，是新鮮的好吃。

港式避風塘炒龍蝦
如果想要吃吃香港限定的版本，那就可以嚐嚐港式避風塘炒龍蝦，相當惹味。同時不用擔心這個帶殼的版本會吃得很狼狽，輕輕用叉子一撥便可以吃到了。

無敵海鮮大餐
假如想要大伙兒開心share的話，點這種拼盤類型的話正好一次滿足多個願望，倍添歡樂感— 有北美龍蝦尾、蒸煮雪蟹腳、招牌蒜蓉蝦、酥炸大蝦，沾醬是雞尾酒特製醬汁和熱牛油醬～作為喜歡炸物的朋友，是會特別推薦酥炸大蝦呢～

吃過一眾豐富的澱粉和熱食類，總有甜品的位置，特別是甜品拼盤呢，有好幾款選擇，覺得朱古力蛋糕類相對是最有驚喜的～

吃得飽飽的，美食總是為人帶來正能量，開心的是這還是個周五的晚上，又有兩天的休假～在接著的新一周是要好好的努力呢！

Red Lobster
網址: https://s.openrice.com/QrbS03je900~uGE4CAA
地址: 銅鑼灣加寧街8號Fashion Walk地下K號舖及1樓
電話: 22612996

2019年12月22日星期日

【品味飲食篇】香港永年車仔麵茶冰廳: 全港首間永年茶冰廳進駐沙田新城市廣場！

說起永年的車仔麵，大可是城中車仔麵的經典，最近與本地飲食集團作聯乘，打造成全港首間永年茶冰廳，座位比平常的茶餐廳要舒適和寬敞得多，店內還有不少老香港特色打卡位，很有懷舊情懷，是一個超好的打卡位。

紫薯熱飲
飲品方面，熱飲和凍飲選擇也很多，味道方面是比想像中更好的，特別是點了一杯紫薯熱飲，顏色方面是靚靚的紫色，幸好甜度不高，味道一點都不伏，還是好喝的。

女神麵
據了解這是餐廳的必點項目之一，重點是吃麵愕也可以吃得型格，有大大塊鱈魚膠，還有豬手、冬菇、蘿蔔等等，麵方面可選幼麵、粗麵、油面等等，有永年的加持，車仔麵本來就是信心的保証，還有一大塊花膠，果真是養顏之選。

有女神，當然也有男神，男神麵的重點是有五款牛出品，有興趣的話可以點點喔。

焗鮮菠蘿鮮茄豬扒太陽蛋飯
焗豬扒飯也是港式餐廳的經典，個人向來也認為以蕃茄醬拌飯的部分是整個飯的重點嘻～永年車仔麵茶冰廳的出品賣點是新鮮菠蘿，多汁，不惜工本，但令整個飯的refresh程度是更有提升呢～

鐵板餐
距一經典之作，鐵板餐是也— 有豬、牛、雞三款，既然都已點了豬扒，那就嚐嚐牛的版本吧！上菜的時候鐵版是吱吱作響，黑椒汁的香氣四溢，很棒！不忘還有吸到黑椒汁精華的薯條也是亮點呢～

土炮大茶飯雞蛋仔
甜品是這款加大碼，能倍添快樂的雞蛋仔，在大門可以看到製作的過程。特色之一是加入黑白淡奶，令雞蛋仔更滑更香，入口時大家也笑說有點似是白兔糖風味，挺特別的；豐富的賣相是加入了元朗老字號其奧名物小吃— 花生酥、花生糖、開心果糖、龍鬚糖、雞蛋餅，正好可一次滿足多個願望～

特別一提的是剛剛開業一陣子的永年車仔麵茶冰廳，星期六下午是要稍稍的排隊，是挺人氣的～看來在附近住的朋友們，可以又一飯堂好選擇了～

香港永年車仔麵茶冰廳
網址: https://s.openrice.com/QrbS0HzE4W0~uGE4CAA
地址: 沙田沙田正街18號新城市廣場L1樓113號舖
電話: 21172368

2019年12月10日星期二

【品味飲食篇】老香港茶餐廳: 有一種文化的傳承叫美食

印象中有好幾年沒到過山頂，怎料最近一去便去了兩次，第一次是參加T.dining 舉辦的奢華活動，可次一次嘗盡多位米芝蓮星廚的手藝，剛剛的一次便是朋友建議到一間新開幕的餐廳吃吃，主打老香港情懷的。

餐廳的門面已經挺特別的，裝潢也是很有情懷，連天花的燈箱也是，確是有不少打卡位。

點了好幾款經典美食～

手指鮮蝦多士
在老香港茶餐廳能吃到這款經典廣東菜也真是驚喜，特別是也吃過城中不少把這道處理得很好，數一數二的餐廳，還是有鮮蝦的版本，個人的小小意見，假如是墊底的炸麵包薄身一點的話，那就可以令蝦肉的口感更突出了，可是已經做得很不錯了。

乳鴿
可以吃到肉嫩的見鴿是驚喜呢~

焗牛脷飯
向來是牛脷的粉絲，牛脷是厚是薄都好，重點是必先能咬開牛脷，老香港的出品便能做到這點；那夠濕潤的飯底更是滿有蕃茄香的。

太極鴛鴦飯
作為老牌酒樓的經典，能重遇確是件美事，一半是白汁飯，另一半則是蕃茄飯，實為開胃之選～

老香港冰鎮奶茶
奶茶近乎是港式茶餐廳必點的飲品，老香港茶餐廳的出品是沒有冰在奶茶的版本，那便更喝得出奶茶根本的口味，個人認為是奶香偏突出的版本。

餐廳還有一部分為老香港手信街，可以買到不少特色而具代表性的紀念品，還是很多是在log-on和G.O.D.路線的，可愛呢～

有一種文化的傳承叫美食，值得被更多異國遊客認識的。

老香港茶餐廳
地址: 山頂山頂道118號山頂廣場2樓205A號舖
2286 0130

2019年12月4日星期三

【品味飲食篇】 MO Bar: 100分的假日Brunch

最近真的太忙了，更要提醒星期六日要慢活，讓精神可以放輕鬆一下，最近找到一個超讚超豐富的假日Brunch，有頭盤、主菜、配菜和甜品，還可以盡情享用free flow champaign, cocktail和果汁的，還是在貴婦名星常出沒的置地廣場，環境確是一流～

說到這裏，可能會覺得價錢上是會覺得很高的，事實是入門版的Beverage brunch是$598；進階版的Vintage brunch則是$698，吃過後便會知道那是很化算的。

飲品方面已是亮點，包括了moët香檳，一系列的雞尾酒和果汁汽水，雞尾酒方面點的是pink lemonade，有伏特加、葡萄柚、青檸和梳打水，對女生而言是分外合適～