2013年4月28日 星期日

帝苑餅店: 全城最佳

帝苑餅店 Fine Foods
地址 : 尖沙咀麼地道69號帝苑酒店大堂
電話 : 2733 2045

聽食友說帝苑酒店出品的蝴蝶酥是全城最佳的,是日剛好途經,就來買一下蝴蝶酥吧。經過裝潢的帝苑餅店多了幾番貴氣優雅。

蝴蝶酥:索價$108,也真不便宜,但真是一吃便知龍與鳳,果然是全城最佳。比曲奇四重奏的要更好吃,是一山還有一山高。有多重的酥香,是看似硬身而實際上酥化,甜而不膩,一吃便愛上。

消費: $108

2013年4月26日 星期五

Pantry Bread & Pastries: 寧靜

Pantry Bread & Pastries
地址 : 銅鑼灣百德新街50-56號唐寧大廈地下D舖  
電話 : 2577 3898



星期六的下午,就是想要找一個cafe,可安靜一下,讓心靈也能得到休息。剛好來到了銅鑼灣,目標是可以在附近找到一間食也不錯的cafe,選了 pantry作為目的地。點了賣相最吸引的一款泡芺巧克力撻,表面有四顆小泡芺,表面塗上金粉巧克力醬,很精緻。味道不及賣相,泡芙原來不是脆身的,但朱古力撻皮的硬脆也總算不錯,吃了四分之三後也只好投降了。內面的座位應不及露天座位的舒適,是硬繃繃的高椅子,整體感覺還是沒甚麼悠閒和舒適的感覺,還是 不比川善茶居那次來得悠閒自在,但勝在店員很親切殷勤,下次再到探索新的cafe好了!

消費:$40




 

2013年4月24日 星期三

陵發潮州白粥: 潮

陵發潮州白粥 
地址 : 太子新填地街625-627號地下
電話 : 6440 7169

再次來到陵發打冷,上次一吃難忘,於是決定要再訪陵發。
 
大眼雞:看見有不少人也點這道,也點了這道潮式打冷的表表者。預先已把魚皮翻開,但勢色不對的是出現骨肉分離的現象,魚肉較乾身,亦不香,附的豆瓣醬跟之前吃過的大有差異,不合格。

蜆仔肉:記得曾吃過自家的蜆仔肉,很好吃,但蜆肉不夠辣身,而且略為有腥味,稍有失望。

白粥:為配蜆仔肉而點,白粥煮得綿香,二人分享,輕易完全成半碗。

鹵水鵝片: 必點的一道,鹵水鵝片鹵得很入味,味道恰到好處,也不要錯過墊底的鹵水豆腐呢,也滿有鹵水香,感覺紮實, 真好吃。

記得上次吃過很好吃的蠔餅,堪稱最好吃的蠔餅,亦有3D的視覺效果,很有立體感,而且明顯吃到有脆脆,前所未見,來這裏的話,必點,但這次已吃不下了,在此感謝姊妹的請客!

消費: $140

 

2013年4月23日 星期二

新羅寶韓國餐廳: 安心等吃

新羅寶韓國餐廳 Sorabol Korean Restaurant
地址 : 尖沙咀彌敦道132號美麗華商場4樓B號舖
電話 : 2375 2882

有一段時間沒見朋友了,就是時間要見見面了,是次所擇的地點是一直也掛在口邊的新羅寶,吃的是韓國菜,也有韓燒。餐廳的門面是大大掛着新羅寶三個字,在玻 璃櫥窗內亦放了不少獎項,原來餐廳還是2011年米芝蓮餐廳呢。於平日的當晚預訂了座位,獲安排於餐廳的一角,私隱度較高,聊天亦比較輕鬆自在。


炆宮中牛排骨 ($165): 這一道也是我吃前和吃後的必點之選, 在到訪前就知道這道的口碑很好, 跟友人說好要點這個, 一直也以為這個是牛肋骨, 友人就說從餐牌上沒有看到呢! 後來才知道原來是牛排骨, 另一大賣點就是此是2009明火<食神爭霸戰>的金獎得主, 真不簡單。從外型上似是牛仔骨,說不上是啖啖肉, 但那個牛排就是炆得很腍很入味, 醬汁點富香味, 輕輕一咬, 整分排牛肉便完整性的取出, 肉香十足, 很值得推薦。相信這也是伴飯之選, 但就是怕會吃得太飽所以也沒有吃 (好友把那碗飯解決了)。相比之下, 論牛肉的質素, 還是比較喜歡豐園的出品, 燉到滾燙, 而且亦較有肉地。但論配料也真多元化, 有南瓜, 豆腐, 蛋片和香菇, 而且都是煮得入味的, 特別喜歡粉甜的南瓜, 真不失為美味之選。


海鮮煎餅:有好幾款韓式煎餅可選,最後還是選了最人氣的海鮮煎餅,是不少的分量,可供三至四人一同分享,光是賣相和熱度已足見其誠意,外面煎得微焦而金黃色,真剛剛好,屬薄身的餅類,非常惹味香口,而且難得的是薄餅近邊的位置會有脆塊,就有如陵發的蠔餅般脆口(雖然新羅寶的並不是3D的…)海鮮的口感和味 道不算是很突出,但難得是煎餅是外脆內軟,並不糊口,不客氣的吃了好幾件呢,畢竟也是主食,也值得點。


烤豬肉: 由於好友不吃牛肉的關係, 所以烤的肉食方面, 也特地點了豬肉和雞肉 (在此感謝好友的包容, 不吃牛肉, 但也總讓我們放肆的點牛肉....只是小小私要求給他點豬肉和雞肉便好...) 賣相不算吸引,  但相信最大的賣點就是燒的過程是完全不用自己動手, 都是由店員一手包辦, 大可放心聊天吃東西, 在控制烤煮的時間也不用擔心。

可能就是熟能生巧的關係, 店員的手勢可是真熟練, 先用煎的方法, 再在煎肉上灑上切成一小片的洋蔥, 剛才放在豬肉上的香菇, 也剪成一小片了。平常吃韓燒的時侯, 也真不知道那個香菇的吃法是這樣呢。 烤的時候, 肉香四溢, 但就是不會覺得有很大的油煙呢! 在吃之前, 在腦海猶記得上菜時它的其貌不揚, 但在吃一口後, 確要給一個讚! 肉汁比想像中的要豐富, 肉質也是出色, 在韓燒豬肉中,也真是喜出望外的高質素,  值得推薦。



烤雞肉也是差不多的煮法和配料, 這次燒的時間稍稍久了一點, 表面有微微的焦黑, 有點可惜, 但幸好入口沒有焦黑的味道, 肉質比想像的要滑身, 但還是比較喜歡豬肉。其實還是很想試燒牛肋骨和牛舌, 但還是不要眼闊肚窄了, 而且另一值得一讚的是從前吃韓燒, 煎肉少不了會沾上鍋底的焦黑, 就是覺得很不健康, 但是次毫沒有這現象, 真好。



店方還送上西瓜作為飯後果,吃過較油膩的韓燒和煎餅後,嚐到西瓜的爽甜也真是最好不過了,說不上是最香甜的,畢竟還不是最合適的時候吧,但也是清甜好吃,有達到去油膩感的功效,雖然吃的不是甜品,但在這個情況下,吃西瓜好像比吃甜點來得更適合呢。

總的而言, 吃了一頓滿意的韓式晚餐,以環境和食物質素而言,一百多塊埋單也尚算是合理的價錢,最討人歡心的是有專人負責韓燒的部分,不個自己操心,燒出來的水準比較有保證,店員似是操韓語為主,也是誠懇有禮的,也會主動加分,整體水準值得推薦。

消費:$180


2013年4月21日 星期日

牛記茶室: 最後的牛記

牛記茶室 Ngau Kee Food Cafe
地址 : 中環歌賦街3號地下
電話 : 2546 2584 / 2545 5557

知道牛記快要結業了,所以友人就說來吃吃最後的牛記,結果就一行11人,來到一試,預先訂了座位,是9人的,但最後其實也能塞下11人。

款式也算不少,我們也點了不少菜式,可惜整體水準只屬不過不失。

清湯蘿蔔牛腩煲: 曾聽不少人說過是道不錯的菜式,價錢沒記錯的話是100尾,用的是爽腩,還是不少蘿蔔,但以這個價錢而言,是讓人有點失望的,牛腩完整度不足,而且亦欠了那牛氣逼人的香氣。

脆皮煎肉餅: 可以說是全晚最佳的一道,這個烹調手法感覺新奇,難得是煎得香氣又不過於油膩,也有做到外脆內軟的感覺,有一分街坊小菜的風味。

長洲三寶: 大家也很好奇想知道這是甚麼,應該是蝦乾,白飯魚乾跟魷魚乾吧,吃的時候真有一點感覺像是置身於長洲,很有嚼勁,也特別,但其實它是比較似是小吃過於一道菜吧。

其實整體水準就像KC說的: 有說過它是好吃的嗎?! 也聽說它有機會再覓地方開店,就不確定,可是以這個水準的話,我現在應該沒有想到再要到訪的理由吧。

題外話: 當晚長毛就是坐在我們旁邊的一桌吃飯呢。

消費: $80

 

2013年4月20日 星期六

Trattoria Doppio Zero: 兩個零

Trattoria Doppio Zero
地址 : 上環文咸東街22號地下(地庫店)
電話 : 2851 0682

出發,是次到訪的米芝食店是一間意式餐廳--兩個零(Doppio Zero),據知餐廳命名為兩個零的原因是店方用上的是意大利優質的'00'麵粉。印象中還真不常吃意菜,記得的應只Fat Angelo's 和PizzaZaZa 吧! 前者水準較一般,後者則是人氣而有特色,不知道這間!米芝蓮推薦的食店又怎樣?我還是有所期待的。

Truffled Fried Osyter:
前菜是一道炸蠔,在佈置上也花了小心思,墊底的是大顆大顆的粗鹽,簡單的創意,小巧的酥炸生蠔,脆皮有點似是天婦羅那種,但炸得更薄身,蠔下放了一點菠菜蓉,也放了點黑松露,吃起來也會有微微的黑松露香氣。處理得不錯,蠔入口後也不會有腥氣,而且油氣亦不重。

Beetroot Ravioli:
紅菜頭意大利雲吞正是這裏的名菜,一客六件,光看賣相已教人着迷,表面灑上一點點罌粟花籽,雲吞皮竟薄得滲出了紅菜頭的紅色。如此薄皮的雲吞,已令人驚喜。以前對紅菜頭的感覺平平,總覺得那紅色也太鮮艷了吧。但這件以紅菜頭作餡料的雲吞,加上用了意大利的牛酒和藍芝士 (Gorgonzola), 入口分外細膩,也微爽, 不失為皮薄餡靚, 值得一試。

Prosciutto Balls:
眾多道意菜中最喜歡的一道, 就是這款炸芝士火腿球, 當然用的是意大利的火腿, 再混進三款芝士-- Ricotta, Mozzarella, Percorino, 沾醬是蜜瓜醬。外皮炸得剛好, 深咖啡色, 是薄而硬脆形, 略似是炸雞粒的質感。咬下去隨即感受到火腿不規則的粒粒口感, 雖然用了三種芝士, 但芝士的味道比想像中要淡, 不會過於霸道, 芝士香和鹹香平衡得宜, 而且一分為二後, 也不怎麼看見芝士的蹤跡, 相信經已充分融入火腿中吧, 其實不沾醬也好吃。看似平的小炸球, 味道和用料其實原本也不簡單。

  
Grilled USDA Prime Ribeye (10oz)
接着來的是一道肉食,是喜歡的肉眼牛扒呢!以肉眼觀看以足見其新鮮程度,肉質是鮮紅色的,上面還放了牛油,真夠邪惡,分量不少,相信以一人之力理應難以完 成,三至四人的話,每人吃上幾件,定必少吃多滋味吧。 起初還以為旁邊的牛骨只屬裝飾,後來看見食友在骨髓上挖出油光滿佈的半透明油脂,把它塗在牛扒上,實在沒有甚麼比這更邪惡了!牛扒的肉眼隨即湧現,而且質 感也嫩口而美,真好吃。

Chitaara: 既然餐廳也用麵粉的出品而命名, 也要試上一點澱粉吧, 吃的是海膽意粉, 除了壽司以外, 印象中吃過海贍與澱粉的配搭就是pizzaZaZa的海膽意大利飯了, 回想起來也覺得精彩, 對比pizzaZaZa的, 賣相較失色, 不見一小塊一小塊新鮮的海膽, 而且那個醬汁的味道是不過不失之選, 但意粉的質感也是不錯, 整體而言, 個人認為屬平實之選而已。

Affogato:
還是要以一道美味的甜點作結尾吧, 甜點中的鴛鴦是也。杯中的是奶茶口味的意大利雪糕, 再倒入暖身的特濃咖啡 (Espresso), 入口確有'吃'鴛鴦之感, 雖然本身不是特別鍾情於特濃咖啡, 但這個組合所配搭出的甜點味道確很不錯, 富有特濃咖啡的一種特有的澀味道, 也有奶茶雪糕的香甜, 雪糕上插的花生醬曲奇是很好吃的, 看外貌還以為是一塊過甜的餅乾, 其實是甜度恰到好處的, 而且那餅乾的硬脆口感很突出, 好吃, 整體很喜歡這道創意十足的意式甜點呢。

總我而言,  這次的米芝蓮意式晚餐是很有驚喜的, 起初不太看得懂餐牌, 反而每上一道菜也有驚喜, 也吃得很飽呢, 特別喜歡 Prosciutto Balls (炸芝士火腿球) 和Affogato (鴛鴦甜點), 平常多吃中菜或日本菜, 間中來個意式晚餐也是一個不一樣的風采呢。

消費: $450







 

2013年4月19日 星期五

美味餃子店: 金剛小儀效應

美味餃子店
地址 : 太子荔枝角道88號鑽發樓地舖
電話 : 2309 7308

一直以來也將美味餃子店放在我的to-eat lsit上,特意想要在一個公眾假期的下午到訪,怎料就是想不起昨天在金剛小儀的節目有大肆宣傳這店,結果最後就是要排隊排上一個小時… 白菜餃售罄,選了湯餃---雲耳椰菜餃雙併韮菜餃。最大的賣點就是那個餃子湯底---野葛菜煲生魚豬骨湯,喝上去有一點藥材的味道,但就是不會抗拒,而且 應感覺是養生的。 餃子皮不是走極薄的路線,但不會感覺到皮厚或滿嘴都是粉的感覺,比平常吃到再滑身。雲耳椰菜的略帶爽口清甜,只是稍嫌韮菜的味道略重,但兩者也屬有水準之 作,輕易完成小分的7隻餃子。









由於人手跟爐火亦有限,預早已被告知煎餃最少要等上30分鐘,的確,等了30分呢。煎餃不論外貌和味道也很有古早的感覺,就似是老式豆腐店的煎 物。其實真的煎得很有水準,鑊氣足,不會過於焦,香口感十足。有比湯餃要好吃,餃子的餡料也變得更有靈魂了! 吃得很飽,人均消費也只是$35左右,抵食! 但假如再要排上一個小時的話,真的要好好考慮了。



在此感謝友人的請客!

消費: $35

 

2013年4月17日 星期三

季季紅風味酒家: 很讚的蝦禾米乳香豬

季季紅風味酒家 
地址 : 灣仔灣仔道3號尚翹峰第1座1樓, 2樓, 地下B1號舖  
電話 : 2976 4000

在此感謝公關的邀請,來到季季紅一試其季季豬的出品,早有聽過季季紅的大名,知道其乳豬出品也是有水準的,所以心中也是期待的。餐廳位於灣仔鬧 市,門面不小,感覺就已似是乞立在區內,有很悠久歷史的老牌酒樓。原來季季紅推出了一個以乳豬為主題的一席生日套餐,有不少豐富的菜式,主角就是乳豬,嫌 生日切蛋糕悶的話,也可來點新意思,切乳豬,吹夠新意了吧,其實也不得不讚嘆這個意念的創意無限,而且作為生日盛宴,也有生日派對的配料,如生日帽,派對面罩,連乳豬也是有生日的裝飾,有趣不?



蝦禾米乳香豬: 乳豬比平常吃到的內釀了蝦米, 芋粒, 混合米飯, 據知豬齡是不過三十天的, 乳豬是即點即烤的, 論乳豬的味道, 質感其實也很喜歡, 乳豬的皮跟肉是緊緊相連的, 皮不是那種蔣脆型的, 反而是乳豬是帶韌性,不是那種只見脆皮不見肉的乳豬, 而且肉的肉質很有層次, 亦很飽滿, 吃一口已很滿足, 就是忍不住的一口氣吃了好幾件。不要忘記乳豬下的米飯, 印象中乳豬是很少釀米飯的, 但也是濕潤而有油香的, 吃後也不膩口, 也不要錯過。整體水準是很值得推薦的。





其實, 因當天安排的關係, 菜色是放涼了一點, 到後來才加熱的, 所以菜式水準相信是不能完全反映真實的味道, 所以當天吃到菜色水準是跟實際中稍有偏差的, 真實的水準是應該會出色一點吧, 在此就簡單介紹幾道好了。

響螺豬肺頂菜膽湯: 湯煮成奶白色的, 而且湯水有時候是在吃中菜的時候少不了的, 就滋潤一下嘛, 喝一口已感覺到精華也應該在內面了吧, 假如湯能熱一點應更理想吧。

冰鎮原隻鮑魚伴萵苣: 來自南非的鮑魚, 一隻隻的圍滿了碟邊, 其實生日吃鮑魚也是挺有氣勢的, 挺有咬口的, 但個人稍覺味道可更濃郁一點。萵苣,是初次吃到, 是蔬菜的一種, 看上來碧綠色的, 就似是晶瑩的翡翠。

蟹肉扒雙寶蔬: 加上蟹肉的蔬菜, 立時變得多了幾分貴氣, 也算是不俗, 蟹肉是打得頗細的, 濃度和醬汁的味道其實也不錯, 也算得上是不過不失吧。

據知, 一席的價錢約是$3500, 人均消費約$300 (因酒席的菜色可以是可以看客人的須要而更改的, 所以確實的價錢也是要跟店方確定的, 用乳豬取代生日蛋糕或壽包, 其實還真要一讚其創意。菜色豐富, 以$300那麼多道菜, 其實也應該心中也會有個合理的期望。 其實假如不開生日派對的的話, 也是可以單點蝦禾米乳香豬的, 價錢是$620, 乳香豬的水準確是值得一試的。

在此再次感謝公關的邀請。

消費: $0