富士山55: 大鄉里出城

富士山55 Fujiyama 55

地址 :

尖沙咀麼地道75號南洋中心地下7-8號

心癢已忘了有多久沒有去尋找美食了，是日選了位居openrice第一位的富士山55作為簡便午餐的地點，地方算挺好找的，門面很有和風的感覺，進門後更 有風味，是L型的酒吧臺，加上好幾張二檯，很像日本地道街頭拉麵店的感覺，加上大部分操流利日文，確是很有格調。點了大熱的櫻花濃湯沾麵，$88，不算便宜，另加 了$20選了芝士拌飯 。

在右手面的電池爐真令人好奇，上面有一個標籤，意指把湯加熱20至30秒便好了，噢，有趣。送到面前的是一碗湯，與一碗拉麵，拉麵上有兩塊肥美的叉燒，半隻蛋汁溢出的流心，一旁有筍絲，另外，旁邊還有小半個青檸。在另一邊廂，湯是微暖的。此時，面對陌生的局面，我還真像大鄉里出城，手足無措。當我正想把湯放在電池爐上加熱的時候，店員示意待湯放冷才加熱便好，拉麵飛水步驟來得乾淨利落，但拉麵餅壓得有點太實。

本應先加青檸汁於麵中,但青檸皮偏硬, 不好擠出青檸汁, 先撈一口麵, 再沾一下湯 (沾麵的名字就是由此而來的吧), 湯中不難發現有一隻隻小小的櫻花蝦, 魚香味濃, 但反而沾上麵的沒多少, 個人上覺得麵條味道偏淡身, 不太習慣, 風情有點像是吃冷麵。叉燒的紋路是一圈接一圈的, 一圈瘦肉, 一圈肥肉,很腍身, 切得偏薄身, 美味。溏心蛋是不過不失的。

可能沾麵不是我杯茶吧, 但我還是期待芝士拌飯的,  拉麵快要完成的時候, 店員便會送上一小碗飯與一碗切成條狀的芝士。吃不完的湯別浪費,可加入飯各芝士再加熱, 便成了芝士, 看見那可拉成一絲絲的芝士, 還真吸引。想不到加入芝士的湯底成為了另一種美味, 飯粒很黏身, 滿有芝士香。

消費: $108