錯過了上一回十月，以沙甸魚作主題的酒宴，這次趕上的是我的第三回---用一款酒把整晚串連起來3，這次的主題是蟹的清酒套餐，再一次謝謝有關方面的邀請。沒有看過1和2的，我快快再次講一下吧，其實這個套餐就是以一款酒作主題，從第一道到最後一道，也是以一款酒串連起來的，從而感受到酒的變化。
這次品嘗的是水神 純米大辛口，相對之前喝過的，這個相對之下，這個是辛勁較凌厲的。
松葉蟹雲丹酢物： 帶點酸酸的前菜，十分醒胃。
鱈場蟹刺身： 這款是刺身，光是賣相已較人驚豔，中間的部分很綿，最靠兩端的部分很有韌性，可以嚼過不停,鱈場蟹刺身，是第一次吃到，也是挺好吃的呢。
松葉蟹.軟殼蟹壽司: 有軟殼蟹，鮮蟹腳，蟹腳是原條的，完整度就很高，飯粒的感覺是挺突出的。
蟹肉蒸蛋： 這款蒸蛋的火候也相當到家，蛋蒸得一點也不老，看來大家也是挺喜歡的呢。
自家製蟹肉薯餅： 麵包糠夠鬆化，油而不膩，入口後那分奶油感是頗強烈的，也夠滑身，假如薯肉味道更濃的話會更理想一點。
青瓜伴蟹麵豉：把蟹麵豉抹在青瓜上，吃起來青瓜的爽脆感很強烈，是一清新，一濃郁的配搭，挺有驚喜的。
鱈場蟹天婦羅： 跟上次吃到的一樣，脆漿依然是夠薄身。個人認為，這個蟹肉鮮味對比刺身跟烤的蟹肉是相對不突出的，但鱈場蟹的天婦羅也真不容易吃到。
炭燒鱈場蟹： 經過炭燒後，蟹肉香氣更為顯然，一旁的香菇烤得表面乾身，而內裏還保持水分。
鱈場蟹雜炊： 最後來一點米氣下肚，炊汁盡收精華所在，不禁想起了來自石山的蟹炊，也做得不錯。
愛蟹之人, 又是報到的時候了吧! 特別一提的是有興趣的話,預早訂位的話, 套餐是會比較便宜的呢。
Hokahoka
銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場9樓
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