宏: 甜甜友

宏

地址 :

佐敦白加士街15號藍馬商業中心地下

電話 : 2737 2665

甜,能醫心病? 計昨天吃了high tea後,又心癢想要吃甜了,剛好晚上要到附近吃飯，特地來個飯前甜，拉了好友們到訪了一直很想吃的宏，衝着抹茶甜品而來，剛到店門，便看見了熱情的日籍老闆, 他好像不太會講廣東話, 但笑容只是人與人之間最好的語言吧。

環境: 門面的招牌是一個很大的宏字，有展示着餐牌和一些熱門的食物。一進門立刻被右手邊的餅櫃被攝住了注意力，一邊主要是放蛋糕和馬卡龍，蛋糕款式也相當豐富， 而且還看到貌似Tony Wong出品的小型朱古力玫瑰花蛋糕，草莓蛋糕也很吸引。另一個餅櫃放的是大大小小的卷蛋，既有原味，抹茶味和草莓味，也是琳瑯滿目的。餅櫃表面放的除了是 一個高高的馬卡龍塔作裝飾外，還有各種抹茶商品的展示，既有巧克力，也有沖泡的抹茶，也似是正宗日本的出品，價格在印象中也不算便宜，但整體看來是高貴大方的商品。店內桌量不多, 裝潢以木色為主, 似是有與大自然融合之感, 除了掛上了一張被認可的証書外, 也掛上了不少水果的照片, 環境簡約舒適。當天場內約有6, 7成滿, 不會過於嘈吵, 是為聊天不錯之選。

日本草莓蛋糕: 蛋糕是長方形的，據稱草莓是用了特別的種植方法，是無塵栽培，草莓不是想像中那種飽滿肥大的, 而是似是比一般的要有收縮, 略有頭闊尾尖。除了表面有一顆草莓以外，中間的忌廉部分也有幾片呢，但不足以每口也可吃到草莓, 主要是集中在中間的位置, 草莓不算是爆甜那種，但是也是有淡淡香甜，最令人驚嘆的是忌廉有奶香，蛋糕也是鬆軟有彈性的，友人們也一致都覺得是好吃。

抹茶蛋糕卷: 這個應是招牌吧，除了外圍是抹茶蛋糕外，中間的也是抹茶忌廉，入口有那種抹茶獨特的澀味，很喜歡，蛋糕質感較草莓蛋糕的要厚身一點，但不過硬，也是新鮮 的，而且忌廉的分量沒有太多，甜而不膩，是很值得點的一道甜。這個卷蛋的售價是$30，假如想要分量少一點，試吃版本，可選$10的小卷蛋，那個人還是覺 得吃大的會比較爽喇。對比曾以卷蛋闖出名堂的Roll這個要好吃得多，最少裏面的忌廉不會是似是快要融掉的。相信宏在不久的將來也會以卷蛋闖出名堂吧!

抹茶雪芳蛋糕: 既然知道抹茶是這兒的名物, 於是便多點了另一款的抹茶蛋糕, 這一件蛋糕正是從一個大蛋糕切出來, 表面和側面是抹上忌廉, 加添了一些綠色的線條, 另蛋糕多了幾番美感, 雪芳蛋糕的顏色是深綠色的, 美中不足的是眼見蛋糕的其中一小部分有一個中型大小的洞, 感覺好像不夠足料呢! 忌廉不會甜度偏高, 不是那種似是十分軟身的新忌廉, 抹茶味道是不錯的, 但好像沒有想像中般濃味, 但蛋糕是夠濕潤, 相比抹茶蛋糕卷, 是各有各精彩, 但個人還是偏好抹茶蛋糕卷多一點。

焦糖鹽味馬卡龍: 馬卡龍是我最喜歡的甜品，看見甜品櫃內七彩繽紛的馬卡龍，我還是忍不住點上了幾件，甜品還可以一同分享，但馬卡龍小小的，而且一切便散，還是一人 吃一件來得比較好吧。而且每件也只是$15，比一般市面的一顆$20算是要便宜。面對那麼多款式的馬卡龍，頓時患上選擇困難症，最後還是請店員推薦。點了 百利甜酒，玫瑰和海鹽焦糖三款口味。我吃到的是海鹽焦糖口味，初拿起的時候要輕力一點，要不表面會有點爛掉。馬卡龍的質感是有水準的，表面微脆，中間黏黏的，餡料亦不過甜。味道也是特別的,濃郁的焦糖味, 後來會感覺到有微微的鹹味, 有趣。對我而言, 最可惜的是吃到最後會吃到我不喜愛的杏仁味道, 立時真的睛天霹靂....法式杏仁餅是不一定有杏仁的味道, 雖然香港的LADUREE可能水準真是比不上巴黎店的出品, 但還是我所喜愛的, PAUL LAFAYET 的出品也是名列前茅。

服務: 在坐下沒多久後，店員已主動的送上溫水，上甜品的節奏也算是明快，但加水的速度相信是可以是更理想的。從店員介紹馬卡龍方面, 可見店員對餐廳的產品知識也算很不錯。另一吸引的地方是免收服務費。當天也有看見老闆主動招呼客人。

總括而言, 這一趟嘗甜之行是為很成功, 感謝友人們的同行。只是是次因後來的時間還要吃晚餐, 未能試到太多款式了, 當天也看見不少客人吃的是熱食, 相信也會不錯吧。 繼抹茶館後, 又吃了一間抹茶的專門店,對其水準是感到滿意的, 價錢也是很合理, 相當愛抹茶的人又多了一處要朝聖的地方了。

消費: $66