| 地址 : | 中環士丹利街24號地下至3樓 |
陸羽是位於中環的老茶室, 已有七十年以上的歷史,記得多年前曾到訪陸羽品嚐點心,但當時可能是因為有點期望過大, 以致於當天失望而回。是次飯局設宴於此, 心想還是要再戰陸羽吧!畢竟沒有吃過其晚餐,而且有些陸羽的名菜一直在我腦海中打轉—杏汁白肺湯、原隻蝦多士…(因經常聽食友提及),雖然杏汁白肺湯是招牌中的招牌, 我真的不吃,甚至是討厭像杏仁霜味道類的食物, 但還是決定出席以嘗試其他經典的菜式。
到步時一個類似是印巴籍的員工二話不說便指向上樓梯那邊, 門上貼著KC X YUMTABLE,果然對了, 到場便能感受到陸羽古派典雅裝修, 原來今夜設宴於陸羽於兩層,果真熱鬧, 最開心的莫過於席上又見到食友們!
燒雲腿鴿片:是很好吃的一道, 有鴿肉、雲腿和菇類, 雲腿用的是上好的金華火腿雲腿, 泡在蜜糖水中,
再有微炸過, 入口香脆鬆化, 厚薄適中, 有咬口, 帶鹹甜交雜, 假如用以佐酒應會是不錯之選吧; 最突出的是鴿肉, 驟眼一看還真的不像鴿肉,論顏色質感, 應是更像牛肉吧, 吃下去鴿肉質感軟腍無比, 亦很入味, 很值得一試。
原隻蝦多士:炸蝦多士的火候恰到好處, 炸成金黃色的;
值得一讚的是吃一下一點都不油, 很夠乾身, 蝦膠香甜爽口,加一點甜酸醬汁, 味道更出色。但最喜愛的還是鳳城酒家的炸蝦多士, 控制溫度方面更出色, 會有一股想吃完一件再一件的衝動。
杏汁白肺湯:此湯為我帶來是晚的第二個驚喜，已有心 理準備只是嘗一口， 因杏汁獨特的味道還是令我難以接受， 但想不到最後竟一滴不漏的喝光整碗！這個湯是以一個很有老香港感覺的大碗盛戴的，湯的表面有一層薄薄的白膜，湯呈雪白亮麗的奶白色，淺喝一口我的大敵， 很杏仁磨得很滑，滿有鹹香，最難得的是杏仁味是淡香的，是一個我可以的程度，豬肺亦是亮點，多層次的軟腍到不行，清洗得乾淨, 毫無腥味，真好吃，果然名不虛傳。
網油鯪魚卷: 我不算是鯪魚的粉絲，所以對這道菜沒有太大的感覺，但鯪魚的口感很有彈性，亦深深覺得陸羽的油炸食物確不錯，網油炸得鬆化, 不會有吃到整口都是油之感。
菠蘿咕嚕肉:此咕嚕肉比一般的要橙紅得多，醬汁頗為出色，酸味與甜味皆很出色，是一個很開胃的菜式，配以典型的菠蘿, 青椒炒, 但我吃的兩件豬肉的部分都很少，脆皮較厚身，屬很一般的水準。
蝦子柚皮:做得不錯，柚皮夠厚身軟腍，難得沒有任何柚臭味，而且入面有點厚身的纖維，要認真看才會發現表面有一點點的蝦子, 味道襯托出有淡淡的蝦子香，醬汁稍濃味, 吃下去跟一般的柚皮很不一樣。
干燒伊麵:較為失望的一道，干燒伊麵較腍身，而且略欠鍋氣。每次飯局都定必吃得飽飽的，所以要好好控制吃的分量以不致於過飽，所以有些菜式只可淺嚐， 而此菜式正是我是晚淺嚐的一道。
薑汁炒芥蘭: 很清新的菜，菜莖是青綠的而較硬身，菜葉是新鮮的翠綠色，沒有絲毫苦澀味道, 在食材新鮮的情況下再加上芥蘭的最佳拍檔-薑汁，為吃完眾多較濃味的中菜加上一點清新的氣息。
到接近尾聲的時候是包點與甜品的時間，當一籠籠的包點上檯的時候，真的很壯觀!又一次的爭相拍照，兩款都是甜點。每三個蛋黃麻蓉包置於大蒸籠,每兩個豬油包放於一個一般大小的蒸籠內。
蛋黃麻蓉包: 麻蓉包相當的巨大, 中間剪開了十字, 每位食友獲配約半個大包，3個層次清楚分明, 雪白的包子, 往內的是麻蓉, 最內面的是蛋黃。質感很有趣的包點，內面有粗粒的口感，很稠身的麻蓉，有芝麻，亦有四分之一隻蛋黃，包子鬆軟，吃後口中留有一點香甜感。
豬油包:這個好像是要預訂的經典菜式, 賣的價錢不算高,但花的心思不少, 貌似叉燒包,冰肉與冬瓜蓉,材料簡單卻味道有特色,還穴的從沒有吃過這種包子呢, 感覺是多了一分懷舊的氛圍。
蓮子紅豆沙:食友們皆同意此紅豆沙是晚的敗筆也, 即使在之後的飯局,這個強差人意的紅豆沙還是偶然會被提起... 紅豆沙是很常見的中式糖水, 不愛吃豆的我沒有太大的期望, 反正深知不會帶來太大的驚喜, 的確, 但在沒有驚喜之餘紅豆沙內還有一種不討喜的味道, 甚至有點難以下嚥...紅豆不算夠粉香。猶記得很多年前最愛的是信興隆砵仔糕內的紅豆,用的是上等的天津紅豆, 一吃便愛上 (現在的信興隆也有點退步了)。話說回來,這個甜湯還真是令夜宴略為有點美中不足。
總的來說,這次陸羽的晚宴確有令我對其有不少的改觀, 有不少菜式, 如燒雲腿鴿片, 脆皮糯米雞,杏汁白肺湯, 蝦子柚皮都充滿驚喜, 以陸羽這種一般收費較高的中餐館, 以$400能吃得如此豐富的盛宴,真的很不錯!
消費: $400
高興你克服心魔 , 不然會錯失了如此精彩的白肺湯 ^^
回覆刪除真好 , 可以克服飲到如此精彩的白肺湯
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