*~Iki細味生活*~: 牛腩

顯示具有牛腩標籤的文章。顯示所有文章

2013年5月23日星期四

大利清湯腩: 街坊食堂

大利清湯腩

地址 :

鰂魚涌祐民街16號地下

電話 : 2563 8143

想不到鰂魚涌也會有間隱世的街坊牛腩店呢！是茶餐廳的格局，沒有特別喜歡，而且衛生情況也沒有特別理想，但清湯腩的水準確是很不錯，點的是清湯腩飯，清湯腩跟飯是分開上的，牛腩分量不少，墊底的是大件不規則的蘿蔔。牛腩是依偎着一小件肥肉的，為健康着想，姑且只吃牛腩吧。毫不鞋口，肉質豐腴，而且滿有肉香。嘗一口蘿蔔，沒甚麼苦澀味道，而且沒有一絲絲白色的幼筋，當然比不上名人坊的出品，但其實也算不錯。牛腩和蘿蔔於此區中能有此水準，已是驚喜以外。

消費: $40

2013年3月20日星期三

六座雲吞店: 靜訪六座

六座雲吞店 Six Noodle

地址 :

佐敦白加士街1-11號康寧大廈9號F舖

電話 : 2730 1833

在食友Bobo的推薦下，每每都很想去六座試試，來了個即興的六座之行，由於計劃是來也衝衝，去也衝衝，所以最後還是沒有驚動到食友，也更能看到店方最真實的情況吧。

雙併雲吞牛腩麵：最突出的是麵質，出色的極爽口，亦無毫無鹼水味，沒有特別喜歡偏是一小塊一小塊的牛腩，但質感是軟腍的；雲吞則是大粒薄皮的。

炸魚皮：看見每一桌也有點到，那我也來試試好了！大碟是$10,,小碟是$4,現今也真難再見個位數字的標價了，但以$4而言，分量真驚人，滿滿的一小碟，特別喜歡深灰色的部分，煙煙韌韌，說不上驚豔，但以這個價錢衡量水準，已是無可挑剔。

炸雲吞：點了兩顆香口的炸雲吞，伴酸甜醬最好不過了，脆皮非常香口，咔嚓作響，奇怪的是怎麼蝦膠內有些部分是咬不開呢……

凍豆漿：豆漿內有碎冰，甜度剛剛好，味道也算是濃郁。

消費：$50

2012年12月29日星期六

好旺角麵家: 老店

好旺角麵家 Good Hope Noodle

地址 :

旺角洗衣街123號地下

電話 : 2393 9036

好旺角是街坊老店，價錢亦相當大眾化。記得當年點了一個牛腩撈麵和一個炸醬撈麵，今次就重拾舊歡，點了一個雙拼的撈麵，既有炸醬，亦有牛腩，點的是半份，的確，分量是較少的，牛腩的分量則還好。麵質是出色的，彈性十足，不容易咬斷; 炸醬是甜味過於辣味的，就是滿滿的甜醬香，幾乎沒有辣味，要大口的吃到醬料才會感受到有微微的辣味，拌麵有更好吃，牛腩比較鞋口，略為失望。

消費: $48

2012年10月27日星期六

劉森記麵家:的起心肝吃的蝦籽麵

劉森記麵家 Lau Sum Kee Noodle

地址 :

深水埗桂林街48號地下

電話 : 2386 3533

這天要到深水埗走一趟，當然不能錯過這裏的美食，來到了人氣的劉森記，還是硬着頭皮的來吃我沒有很愛的蝦籽麵，想必它那麼人氣定必有其過人之處吧！記得約一年前朋友說起劉森記要到劉森記吃蝦籽麵,我一口便拒絕了, 想不到時至今天會有這一份勇氣, 是被陸羽的杏汁白肺湯感動了吧 (詳細可見陸羽茶室食評)。

在星期日兩點多的下午來到，須要稍為排隊一下。未幾便可入座了，但店員大多很忙，要請一個店員點單還真不易，終於點到了豬手跟牛腩蝦籽麵，應是這裡的人氣之選吧！看到有不少食客亦點了雲吞，估計亦不錯吧。在沒多久後麵便來了，麵鋪滿了深咖啡色的蝦籽,輕拌一下蝦籽,麵質是比一般的幼細, 而且呈很密的波浪狀的, 是竹昇麵來的, 再吃一口麵,好吃! 沒有那種蝦籽很濃很濃的味道 (是腥氣嗎?), 但口感是彈牙的幼麵,再加上粒粒很細小的蝦籽。

奇怪,牛腩在哪裡? 仔細一看，原來牛腩並非一般切得像四方形的，而是斜切的，比一般的要薄身，肉質看起來很嫩滑，吃起來亦一樣, 很夠腍,而且深深入味; 豬手膠質很豐富,但去毛的過程沒有很完整,而且在公眾場合吃豬手,還真的有點束手無策....還是不要吃豬手好了,有機會的可試雲吞。另外, 附送的湯是蝦殼和大地魚煲的, 不錯, 挺鮮味的。

總體是值得一試的。

消費: $35