八月芳: 懷舊

記得沒多久前到訪過八月軒，意外的遇上當時推出的懷舊點心，當時對那些懷舊甜點是已經挺滿意的呢，這次到訪的是八月芳，吃吃懷舊的菜式，令人期待，謝謝安排呢。

懷舊灌湯餃：記得以前吃灌湯餃，是挺奢華的點心，現在再次吃到它還人令人有點懷勉過去的吧。餃子皮內是滿滿的肉汁，多得這個是最好是相當不錯的選擇呢。

阿叔粉果仔： 粉果皮的部分是比一般有糯性，韌身一點的，咬下去QQ的，正是特色來的，也挺特別的，可以一試喔。

半新還舊鴨腳包： 鴨腳包看起來已是金光閃閃的， 是挺好吃，油香滿溢，但整件的分量可能是會點稍多的，留前鬥後，一半的分量是剛好的。

老家豉燒豬拖地： 這款豬拖地光是名字也真夠特別，據知是母豬上半部分特有部位來的，入口有點像叉燒，但就是比叉燒更有質感的，是理想的，也好吃呀。

酥炸金錢釀蟹盒： 外圍的部分是脆身而富韌性呢，內面是釀了絲絲蟹肉在內呢。

小廚鮮拆魚雲羹： 相信是鮮拆的關係，羹中是沒甚麼腥氣，湯羹的厚度也剛好。我是很喜歡魚雲那腍而有點黏黏的質感呢，是一個豐富而吃得滿足的湯羹。

古法瓦罉鹽甑雞： 這隻雞上菜時是相當陣容鼎盛的，就是那隻雞泡在滿滿的鹽浴中，後來才由服務員解體的，肉質是理想的。

懷舊五香紙包骨： 這個是相對下沒那麼出色的一道，肉是包在紙內的，要先把紙拆開，再取出肉塊的，質感像是豬扒，肉質是未如想像中滑身呢。

蝦子鱔肚扒柚皮： 蝦子柚皮這道懷舊菜能吃到的地方已經不多了吧，我自己覺得重點是吃到不澀的柚皮吧，記得第一次吃這道菜時，心理上是有點抗拒的，就覺得柚皮的味道就很重，但原來吃下去又是另外一回事。當天在八月芳吃到的就是可以重現這種感覺呢，是好吃的，而且在蝦子的映襯下味道是出色的。

失傳豬油包，茶居蔗汁糕，芝麻花生糊： 最後來的是三款甜品。這是第二次吃到“八月”的豬油包 （上一次是在八月軒喝中茶的時候喇），水準是有保持的，能吃這個的地方也剩不多吧，特別一讚的是包子小小的，是分量剛好呢。

這夜的懷舊菜水準是挺理想的，現在想要吃這種菜式都已經不容易了吧。大家有興趣的話，也值得去試試懷念那分昔日的感覺，值得推薦。

八月芳

鰂魚涌英皇道979號太古坊康橋大廈1樓