2016年11月21日 星期一

208 Duecento Otto:你好,白松露

來到11月,不時不吃,想起了當造的松露,還記得那時候米芝蓮三星星餐廳在8½ Otto e Mezzo BOMBANA所吃到的松露,一吃難忘,齒甲留香~這次試試的則是Feedme Guru x 208 Duecento Otto的白松露餐牌~ 就來吃吃以白松露入饌的各種菜式吧。









Soft organic egg, charred asparagus and white Alba truffle:露筍和白松露的配搭基本上是不敗的,加上有機流心蛋更令整件事情大加分! 


Beef carpaccio, pickled mushrooms,radish, marsala jelly and white Alba truffle: 其實我是挺喜歡這道菜式的配搭,牛肉carpaccio跟各種配料都很合拍,有一種很清新而不單調的感覺, 特別一提的是松露的分量是下得很大器呢。


Fresh homemade tagliatelle, white Alba truffle, scamorza and parmesan fondue:在套餐中,麵條跟薄餅是二選一的,麵條的話兩人一塊吃也是挺剛好的,麵條的質感覺走腍身一點的喔~而個人喜歡吃口感al dente一點的~
Pizza bianco with porcini, buffalo mozzarella, parmesan and white alba truffle:假如是二人一塊吃的,當然理想的會是一分麵條,一分薄餅,可以多吃一點松露的變奏~ 個人是很喜歡這個薄餅,據公關大員所介紹,焗爐是特地從意大利訂造的,烤出來的薄餅也確是分外不一樣,香脆可口,有一分獨特的焦香, 還有4種芝士的融和,讚呢。
  

Glazed fig, grappa zabaglione and white Alba truffle: 即使甜品也是加上了白松露的,表面燒得香脆的焦糖,跟軟腍的無花果形成強烈的對比,有趣的是這道的白松露香氣尤見突出呢。

每人$588(3道菜)或 $708)4道菜), 以吃白松露來說也真是挺化算的! 認識白松露的該也知道那是時令的美食,據了解這個套餐是供應期有限的喔~

208 Duecento Otto
網址: http://s.openrice.com/QrbS0qhC000
地址: 上環 荷李活道208號地舖
電話: 2549 0208

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