Harlan's Cake Shop
| 地址 :
| | 尖沙咀彌敦道100號The ONE 4樓L411號舖 |
電話 : 2911 4788
跟友人們吃過韓式午餐後，本想去吃Haagen Daz雪糕，但後來友人靈機一觸，提議到Harlans吃蛋糕，我頓時雙眼發光，有了掩不住的喜悅，舉手讚好。因早早已聽過Harlan的大名，但遲遲未有機會一試，聽聞Harlan有一款蛋糕是有一雙美腿的，就趁是次的機會一嘗吧，還可以試試好幾款蛋糕。女仕，總是對甜品無法抗拒吧。
Harlan
的店舖比想像中的要小，正確來說是佔了商場的一角吧，裝修以藍白色為主，地方光猛而有點時尚感。因聖誕節的原故，蛋糕櫃上放滿了薑餅人的相關產品，包括了薑餅屋和一個巨形的薑餅人尖塔。當然，再吸引的環境，也不及蛋糕櫃內的甜點吸引吧!
相信店方花了不少心思於蛋糕的設計上，每一款蛋糕也是很獨特的，實在散發着令人每件也想吃的魔力，令人頓時有了選擇困難。
必點的有名物
sexy
lady,另外兩款店方推薦的有卡通豆腐人圖案的方形芝士蛋糕和朱古力小魔怪的朱古力球，原來此朱古力球正是與銅鑼灣Carousel的朱古力香蕉球有異
曲同工之妙。畢竟胃納有限，不能每款心頭好也能點上，最後共點了四款蛋糕，除了sexy
lady外，還點了聖誕糖果朱古力軟心蛋糕，芝麻朱古力蛋糕和焦糖牛奶朱古力蛋糕。因是法式杏仁餅的粉絲，也一試了紅莓味的。
這裏的檯子只有3張，的確比想像的要少，等位的模式是憑自己的努力，亦即像快餐店般，須站在心水的檯子旁，直到客人走為止，不嫌棄的話，座位後也
有不少企位。每張檯原有的是3張椅子，四人或以上會較不便，幸運的可向旁邊的借來椅子。另外，令人摸不着頭腦的是檯子的高度過矮，假如吃蛋糕的話，令人經
常要彎下腰，甚為不便。
:::Sexy
lady:::
細看下發現Sexy
lady的名字改得好，蛋糕最亮眼的地方莫過於是那一雙倒插在蛋糕上撩人的美腿，製作美腿用的是一般的朱古力，形態很美，但切時刀工稍為粗糙，切口並不是
很完整。淡紅色的糖霜做成了一條小短裙，短裙下的是半圓形的朱古力蛋糕，表面有朱古力的唧花，唧花很美，用的是法國70%Valrhona朱古力，是濃度
相當高的。不得不驚嘆此確是一道賣相創意十足的甜點。
為方便起見，切時先把美腿跟短裙先移開吧。切開後蛋糕可分為四部分---外層的朱古力，海綿蛋糕, 紅莓部和餅底。 外層的70%
Valrhona是黑朱古力，雖然我是牛奶朱古力的粉絲，但對這黑朱古力是很欣賞的，一段黑朱古力也有一種苦澀味，但這種朱古力是沒有一點苦澀味的，反
之，朱古力相當濃郁香滑，友人們也對它讚不絕口。向內入一層的蛋糕因外面的Valrhona的朱古力較强勢的關係，味道不算太突出，但濕潤度是恰到好處
的。中間的紅莓層是另一亮點，發覺其實有不少中高價餅店也愛採用紅莓跟巧克力的配搭，印象中Antique是其中之一，但一般我對這種配搭也是避之則吉
的，畢竟在吃甜美的巧克力時突然遇到液體的強酸，個人不是太喜歡。但Harlan的紅莓層是較固體狀的，用的是泡在甜醋的鮮紅莓，因此酸度與巧克力較和諧。餅底雖然不是脆的，但也不會過腍，不會令整體扣分。
:::聖誕糖果朱古力軟心蛋糕:::
蛋糕上那顆立體愛心是最亮眼的, 似是在冬日中帶來一點溫暖吧。後來發現那顆愛心像是以棒棒糖的模式插在蛋糕中間的,但立體愛心的味道是奇特的, 味道令人不能立刻分辨出其成分, 後來一問之下發現原來是蓮蓉餡料, 恕我不懂得欣賞吧。蛋糕原來是朱古力慕絲蛋糕,是一層層相間的朱古力慕絲和朱古力蛋糕, 朱古力蛋糕略嫌有點乾身, 整體屬不過不失的水準。
:::焦糖牛奶朱古力蛋糕:::
這個是友人推薦下所點的，從名字已知是我所喜歡的口味，朱古力中有牛奶香，最討喜的是那粒粒的朱古力脆脆，在偏滑的口感中帶來一點驚喜，蛋糕的甜度相當的恰到好處，雖然說不上是驚喜的一道甜，但也是簡單而有水準的。
:::芝麻朱古力蛋糕:::
蛋糕的形狀似是一個高身的布甸，在外面的朱古力漿一層是相當閃亮的，閃亮得反光，朱古力裝飾像是一個摩天輪，用朱古力線條圍了很多個圈，再以粒粒彩色糖霜作
裝飾，有點夢幻。大家都對這個蛋糕很好奇，到底內面的芝蔴是要怎麼呈現呢? 切開後發現原本是朱古力蛋糕加上密佈的粒粒黑芝麻。初入口並沒有很强的芝麻香，
突出的是朱古力漿的滑身口感，直至把芝麻咬開後，便湧現濃郁的黑芝麻，值得一試。
:::紅莓味法式杏仁餅:::
看見餅櫃內放着色彩繽紛的法式杏仁餅，身為其粉絲，也心癢的想要點一件，但有點拿不定主意，在店員的推薦下，
點了紅莓口味的，雖然平常多是喜歡偏甜味過於酸味的，但就想是店員推薦的，就試一下吧。將杏仁餅一分為四，好讓每人也嚐到一些，水準不算驚豔，但屬中上的
水準，微酸，杏仁餅的部分微脆，中間的饀料不會過量，但其黏性並不算強，水準不及Paul Lafayet和Laduree,但還是可以一試的。
總括而言, 這次的即慶蛋糕之行是相當滿意的, 蛋糕的創意和精緻度也說得上是數一數二的, 環境舒適度可能未算太滿意, 但也很值得到訪。
平均消費: $50
