據好友所指和牛蕃所用的是日山和牛，是要經過評測的，從餐廳通往座位一旁的是冰箱，可見日山和牛的本尊呢。
餐牌上既有套餐，也有單點的部分。套餐有三款，女生的話推薦入門級的‘Vanne Dinner Set A’ （$498+10%），據知是相對其他少碳水化合物而大可放心夠飽肚的～ 一頓豐盛的和牛宴，馬上開始！
新鮮蕃茄配黑椒醬油+ 鹽漬牛小排配新鮮田園沙律
先來的是悅口小食和沙律菜，前者的黑椒香氣突出，後者則讓人淺嘗到和牛的質感。
A5和牛多士配蛋黃醬伴魚子醬+和牛海膽壽司
光是賣相已是很出色的，A5和牛多士味道也動人，跟好友也覺得蛋黃醬的味道是稍為有點喧賓奪主了；至於和牛海膽壽司，和牛用的是牛小排，跟海膽是完美融合的，一口壽司更是分量剛好。
牛舌伴青蔥醬油
先來第一款烤的牛，最爽的是有專人負責烤的，據了解過程皆是專人嚴格受訓的，難怪火候剛好便是了！薄身的牛舌也富嚼勁，先吃一口原味，再吃一口伴青蔥醬油的，果然後者的是更加分，酸汁有提昇味道，達到整體平衡之效。
是日A5 & F1精選和牛
來到了和牛控大解放的時候，皆是以烤的方式作烹調的，有A5 牛小腿 和西冷，配的是酸汁；最薄身的是肩甲牛，是國產的，三款和牛皆絕不欺場，油脂度滿分的～
和牛西冷— 是日特選和牛配黑松露
這道該是個人認為最難忘的一道，把新鮮松露刨進蛋漿中，經烤過的和牛泡進蛋漿中，確是滿口的美味呢！
中途另加了和牛三文治~ 是挺好吃的呢~
和牛肉醬闊條麵
這是有點Fusion的菜式，因好友的原因還特地加了黑松露，是飽肚之選～
自家製柚子雪芭
係好友既安排下，這是進化版的甜品，還加了芒果蛋糕和雪糕的，特別一讚的是蛋糕的脆底是分外的好吃的呢，確是大滿足呢！
後記:
跟服務人員可愛既敏婷言談間發現原來佢有睇我既post! 好開心既唔係覺得自己有幾厲害，而係原來可以為人地帶黎快樂係一件比快樂更快樂既事，諗起相認時敏婷開心而含蓄笑容真係好甜呀～
下次要吃的該是火鍋版本的和牛，就是在餐廳旁邊的J Pot, 據知還是一間跟周杰倫有關係的餐廳呢！
和牛蕃
網址: https://s.openrice.com/QrbS0HcS900
地址: 銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 1樓
電話: 28850533
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