【品味飲食篇】1935 壹玖叁伍: 外婆

最近在中環新開了一間新的四川菜/中菜館— 1935 壹玖叁伍，論環境和食物也相當滿意，急不及待想要跟大家介紹看看！

店名是相當有趣的— 1935 壹玖叁伍，後來翻查資料後才知道原來這是表現主理人對外婆的懷念之情，其外婆正是於1935年出生的，很有意思呢。

店內環境很有情調，場內有一個小酒吧，環境該是模仿老上海的火車座位吧— 座位與座位之間亦空間感十足，落地玻璃可以看到中環鬧市的場景，喜歡這個地方。

餐牌中既有川菜，也有中菜的選擇，辣度也可隨喜好調整的～ 即使不大愛好辣，餐牌中也有挺多好選擇的。

Alcea Rosea
先喝一杯雞尾酒暖身，喜歡味道甜一點的雞尾酒— 侍者介紹的Alcea Rosea有蔓越莓、青瓜、冧酒和另外兩款酒，賣相很美，味道不錯，假如甜度再調配得高一點的話，該會很喜歡吧，嘻。

夫妻肺片$115
先來一道麻辣口味的四川名菜，質感對辦，吃一口後稍等幾秘麻辣勁便會現身了。

黃金淮山葵$105
烹調方法該是效法黃金蝦的吧，入口酥脆而滿是咸蛋黃的香氣。一碟兩味— 淮山和秋葵，個人覺得是淮山的會較為配合。

金絲和田玉$105
看名字不大知道是甚麼來的，上菜是有驚喜，原來是以一顆顆的冬瓜球砌成了一串葡萄，加入了瑤柱提升香氣，冬瓜爽甜，加上略為厚身的茨汁，值得吃吃看呢。

硯池灌鴨$105
原來硯池指的是硯臺當中低窪的地方，就是鹽水鴨吧，鴨肉彈牙，做得很不錯。

濃香陳年黑醋肉$140
在網上有不少人也推薦這款肉，脆漿厚度恰到好處，雖說是‘濃香’醬汁調味卻不喧賓奪主，確是很有質素。

川粵龍躉$420
當晚最喜歡的該是這款龍躉，龍躉新鮮而有質感的，連湯也可以喝的，辣中還喝到陣陣魚肉鮮甜感，喝後也絲毫不感到口渴，跟侍者聊天後發現原來餐廳相當用心，走的川菜路線不是只有‘很辣而味道重’的，出色。

四川擔擔麵$80
即使聊天久了麵質也不‘發大變軟'，假如醬汁的味道令整體更突出，相信效果是會更理想喔～

菜式很有驚喜的晚上，價錢是走很合理的中高價錢，好餐廳該值得更多支持的吧。

歡笑聲不斷的一夜，有時候沒有內客的聊天可能倒是令人輕鬆自在呢，再次感謝兩位好友的結伴，可以因旅伴而認識你們覺得很幸運呢！

人均消費：$650

1935 壹玖叁伍
網址: https://s.openrice.com/QrbS0VtO800
地址: 中環威靈頓街2-8號M88威靈頓廣場19樓
電話: 21561935