BRAUN MultiMix 3: 跟甜心先生學藝

向來也甚為喜歡上上烹飪課，特別是最近抹茶千層蛋糕更是大熱，早前有幸獲邀約跟甜心先生Chef Koo學藝，學學怎樣做出朱古力綠茶千層蛋糕呢！

這次活動的亮點是如何以德國百靈牌新推出的手提式電動打蛋器--- BRAUN MultiMix 3簡易的做出好吃的千層蛋糕呢～打蛋器的功能一應俱全-- 打蛋器，搓粉器，攪拌杯和攪拌棒，500毫升攪拌配件, 這也滿足了一物多用的方便，在儲物方面也可節省空間喔。

製作方面分為了薄餅麵糊，綠茶忌廉和朱古力醬三個部分。在處理薄餅麵糊時，以BRAUN MultiMix 3輕易的便能把材料拌好，免卻那手動要作旋轉擺動所花的力氣，而且感覺摩打也是相當強勁的，一下下材料都處理好了。

後來再試用攪拌的功能, 原本是一顆顆固體的巧克力，加入忌廉後，沒多久便成為順滑的朱古力漿了，打開蓋子時是滿有香氣呢。

再以平底鍋煎薄餅，發現圍邊的位置稍為變成固體後， 便可用鍋鏟起出多一點點近邊的部分，再快速把餅皮反轉，煎成金黃色的，便好了。這個的重點是煎時漿不要下過多，不然後來用來疊千層蛋糕時便會發現是太厚身了， 看起來沒那麼好看，入口也會感覺麵粉皮過後。

最後便是'層層疊'的時間了，在中間和圍邊的位置擠出朱古力醬，注意可把朱古力醬擠得靠圍邊的部分多一點，那'地基'便會更穩固了。為了最佳口感的關係，建議可疊約8層便好了。

誠然，我是覺得做出來是比Lady M要好吃的，薄餅麵團是比較薄身，也那麼硬身呢。另外，在過程中也體驗到BRAUN MultiMix 3是相當好用的，多功能而摩打相當快速，值得推薦給大家喔！

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