八月居: 來自南海的風味

印象中每年美心中菜也最少有一次特別的主題，記得曾在八月花吃過挺好吃的懷舊菜式，這次到訪八月居，為的就是要吃吃來自南海的風味。

原來南海位於廣西省西端臨南海一帶，師傅還特地到陽江，湛江一帶作考察，也真有心思。

江南風味豬腸碌: 看吃來像是腸粉，實則是河粉，包着綠豆和肉碎。沾醬油吃，是很有簡單小吃的感覺。

吳川珊瑚海蜇皮: 海蜇吃過不少， 這樣帶點點的倒是初次吃到，原來那是保留了海蜇的最外層，咬下去質感是有點粗糙，爽身，有趣。

蘆薈日月魚燉龍骨: 晚餐來一客燉湯，是分外的滋潤喔，原來用上的日月魚是貝殼類來的，一面赤紅，一面潔白而被命名的。湯頭濃郁而帶點自然的甜香，好喝。一分的燉湯是有4-6位的分量呢，不少。

雷州鹽焗海中寶: 聽說南海這個地方的食物，是講求可吃食物最原本的味道，這道鹽焗海中寶就是魚，奄仔蟹，虎蝦。魚的味道很鮮，奄仔蟹的膏更是多得要溢出了! 這是當晚其中一道我很欣賞的菜式。

島石港白烚凍魷魚: 雪白的魷魚，可稍沾伴碟而上的醬油和辣椒醬一塊吃，沒有複雜的烹調手法，但倒是喜歡這樣的簡單。

硇州島煎焗鮑魚: 用的是硇洲鮮鮑， 建議如果熱度加強的話是會更理想，值得一提的是即使是鮑魚，價錢上也不貴呢。

堪江原味白切雞: 雞肉有肉香而有一分雞油的香氣，要注意的是分量是原隻的，但這樣的優點倒是可確保新鮮度吧。

百合珍珠馬蹄爽: 甜品方面也是不失望的，先是百合珍珠馬蹄爽，雖然顏色方面是比想像中來得偏黃色一點，但也是潤喉之選，甜品控制得宜。

湛江核桃包: 核桃包光是賣相已是甚為可愛，就似是原顆的合桃，原來是'核桃包核桃', 內面也是核桃來的，值得吃吃看。

陽江狗脷仔: 黑漆漆的'狗脷'，可灑上花生和砂糖，令甘甘的味道倍添一分香甜，據了解地道的陽江狗脷仔是吃最原來的味道，沒有灑上別的，但個人認為這個吃法倒是很附合港人的口味吧。

大家都吃得滿意，值得給大家推薦。特別一提的是以上的菜式是供應至10月底，適用於晚膳呢。

八月居 (尖沙咀)
地址 : 尖沙咀廣東道17號海港城海洋中心4樓401號舖
電話 : 2992 0232
網址 : http://www.openrice.com/hongkong/restaurant/尖沙咀-八月居/19972