金華燒臘麵家 Kam Wah
| 地址 : | 中環租庇利街9號地下 |
在蛇年來臨之前，來了一個跟食友們的團年飯局，誠然，認識的時間不算長，說的是只有四個月左右吧，但大家也是因着愛美食而聚在一起，聚在一起的感覺就是很親切。選址於在上環的一間燒臘店， 地點鄰近香港站，不是太難找到的。中菜，日菜，韓菜和甜品店等等的食店倒是吃得多，印象中是已有一段時間沒有到訪燒臘店了， 所以我也是感覺很新鮮的。
相信一般店方也應該是沒有預算是十多人一同到訪的，所以我們的位置也是左拼右拼而成一席的，但團年飯最重要的意義就是要在一起吃飯，又何必要那麼在意環境，就坐得親密一點吧。
蜜汁叉燒: 不知道為甚麼叉燒看起也是閃閃生輝的，色澤亮麗，也真吸引。叉燒是跟平常的一樣，可點瘦叉，肥叉或半肥瘦的，我們點的是最受歡迎的半肥瘦。叉燒較一般的切 得薄身，跟平常的不一樣，而且所謂的半肥瘦叉燒，在我的認知以來，半肥瘦叉燒就是肥瘦相間的，一段肥，一段瘦的，但眼前的就是肥瘦匀稱的，看上來沒那麼邪惡。入口確是令人經豔，肉質不鞋口之餘，亦很嫰滑，而且不是倚賴肥肉而來的肉嫰，吃後毫不膩口，雖然賣點並非脆皮叉燒，但論肉質已是很好吃之作，難怪食友 在吃之前就說叉燒是鎮店之寶了，確是令人吃完一件萌生再要吃一件的衝動。
燒雞肝: 對這道內臟在吃前是心存問號的，畢竟的我也真不怎麼會在燒臘店吃內臟，心裏也是有點不確認的。賣相是未有過人之處，但吃了一件後是真有大改觀，雞肝十分十分濃郁入味，近邊位置微焦，很香口，表面油脂旺盛，很豐腴，而且富甜香，一般吃到的雞肝也是內面較乾身的，金華的雞肝也真是好吃，一吃難忘。後來看見碟中也是有雞心的，但還是留在下一次再挑戰好了。
脆皮燒腩: 燒腩的脆皮凹凸不平，是屬硬脆型的，肉很厚身，也真算是啖啖肉，只是要注意最底部可能會有一塊明顯薄身的骨頭。有趣的是在細心觀察下，脆皮跟燒肉之間是有 一層薄薄的啫喱層，也真罕見。燒腩也是不鞋口，但相信假如更嫰身的話，便會更美滿了，味道也不會太過鹹身，不錯。
牛筋腩: 牛魔又再雙眼發亮了，用的牛腩並不是甚麼坑腩或爽腩，只是普通的牛腩，雖然據知金華不是主打牛腩，而是燒臘，但其牛腩的出品確很有過人之處，甚至比一些打正旗號賣牛腩的要更好吃，牛腩的肉汁飽滿，每一件也來得厚身，但肉質毫不鞋口，好吃, 但論心中最喜歡的牛腩店還是九記吧，主打的清湯腩充滿肉香，幾乎是不用多加嘴嚼。
炸醬麵: 吃了那麽多肉食後，就來一個麵食吧，點的是有辣度的炸醬麵，分量不少，可幾人一同分享淺嚐。 先把炸醬拌好後吃一口，麵質是算是有彈性，炸醬的味道剛好, 辣度對我而言屬中度，入口是先嘗到甜味，隨後幾秒後再吃到辣味，能明顯吃得出條條的肉條, 足料的肉條的分量比拌醬還要多, 加添了不少口感, 也不錯。
山楂茶: 食友貼心的早已為我們準備了山楂茶作飯後飲品，用的杯子是似是傳統的咖啡杯，但再大隻一點，我所點的是熱的山楂茶，第一口並不怎麼喜歡，也許它跟我想像中 的是有差異吧，但後來再喝一口後，喝後養生的感覺令我有更接受了，而且那個甜度也是令人喜歡的，雖然結尾的不算是甜湯或甜品, 但以這一道作為結尾，也是很有新鮮感的，也真最好不過了，是一個美滿的句號。
總的來說，這一頓與食友的團年晚餐是相當愉快輕鬆的，食物的水準是很有驚喜的，心中想假如要以一個形容詞形容金華的吧，我應會用'不簡單'吧!門面不算太起眼，但食物是高水準的用心製作，這也是它能乞立在上環的原因吧。
消費: $120
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