2018年8月17日 星期五

【品味飲食篇】君綽軒: 潮

一直也很想吃吃港島海逸君綽酒店的中菜廳,最近終於有機會跟大伙兒來吃了。中菜,就是人多才熱鬧,可以吃到的菜式種類才多吧。

酒店大堂的水晶燈總是那樣的亮眼高貴~ 在旁邊的長樓梯更是有一種夢幻感。

蔥油沙薑頂鴿皇
很欣賞大廚們的創意,鹵水乳鴿的好像是第一次吃到的,味道是出奇的合拍,特別是乳鴿本來便是好質素,啖啖肉而好質感,沙薑的味道不會過分的嗆,可以吃出肉的鮮味,直接用手吃是會更美味呢~    


龍蝦雞茸燕窩羹                        
滋潤養顏的湯羹,有誰可以抗拒得了?潤喉感是相當明確,從湯中也有雖然用上的是名貴食材,可是吃出的一分清雅感。

四川水煮魚片          
席間大部分朋友也笑說自己是BB辣的程度,而個人認為這個的辣度該是中辣吧,雖然是有比想像中要辣,可是是個做得挺好的水煮魚片,魚肉滑而嫰,碗底的薯粉也是精華。



葡汁荔茸釀帶子                        
作為荔茸/芋頭類的粉絲,對這個菜式也是期待的,實物和味道跟想像中是有點小分別的,想像的酥皮該做得有更鬆化的感覺,值得一讚的是荔茸的質感和味道也是有到位的。


蘆薈香芒楊枝甘露
人多的關係,甜品也可以點到好幾款,最喜歡的是這款很有清新感的甜品,可能那是芒果是季節的關係吧。

席間也有側聞到君綽軒會推出潮式月餅,作為非主流的主打,也是值得鼓勵和期待的。

           
君綽軒
網址: https://s.openrice.com/QrbS0fdi000
地址: 北角油街23號港島海逸君綽酒店5樓
電話: 21212691

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