【品味飲食篇】古琴雅苑: 今期流行

話說香港的飲食熱潮還真的很特別的，每一陣子就會有流行不同的美食— 曾經的芝士蛋糕、珍珠奶茶、西班牙菜、鬆餅，等等。

這陣子則捲起了一股北京填鴨的熱潮，早前便到了剛開業沒多久的古琴雅苑來湊湊熱鬧～

翻翻餐牌，價錢屬中等的菜式也是相當化算。

無錫脆鱔
雖然因拍照的關係，脆鱔士力位已經放低了，可是入口依然酥脆感爆燈。

蔥油海蜇拌黃瓜，揚州水晶肉，花雕醉雞
除了脆鱔外，還有幾道經典的涼菜，都是穩紮穩打的出品。

烤北京填鴨，古琴酒糟烤北京填鴨:
來到了重點，據了解師傅仍是來自北京名店— 全聚德，表現了切片皮鴨的純熟技巧，原來標準的話每隻鴨是會切出108片的～

個人認為原味和酒糟的版本分別是微妙的～

砂窩醃篤鮮
上海經典湯品，是以鹹肉、春筍和鮮豬肉慢燉而成的。湯呈奶白色，濃郁好喝～～

蜜汁燒火方
雖然席間有友人指火腿的部分不夠鹹，可是個人覺得是已經恰到好處的，被軟綿綿的夾膜包著，嘴內富一分微妙的甜香～

紅燒獅子頭
又一經典菜式，其實就是冰肉於瘦肉交融，以冰肉作主導，煮成拳頭般大的肉丸～

雖然大家指古琴雅苑的獅子頭是比想像中瘦了一點，可是個人認為味道是調得剛好的，瘦一點也會比較健康吧！

開洋蔥油拌麵
伴麵的部分是有待做得更好的，麵質是偏腍身的...可是味道是調得恰到好處的。

後來得知原來差不多時間開業的羲和雅苑原來兩者是沒有關係的～ 也真巧合呢～

晚上到了中環海濱欣賞The Symphony of Starts, 就是一個管弦樂團的表現，當中更有音樂神童的演出～ 真是一個既美味又文藝的周末啊！

古琴雅苑
網址: https://s.openrice.com/QrbS0hbW800
地址: 灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 19樓
電話: 23510528