2014年9月9日 星期二

八月芳: 懷舊

記得沒多久前到訪過八月軒,意外的遇上當時推出的懷舊點心,當時對那些懷舊甜點是已經挺滿意的呢,這次到訪的是八月芳,吃吃懷舊的菜式,令人期待,謝謝安排呢。




懷舊灌湯餃:記得以前吃灌湯餃,是挺奢華的點心,現在再次吃到它還人令人有點懷勉過去的吧。餃子皮內是滿滿的肉汁,多得這個是最好是相當不錯的選擇呢。


阿叔粉果仔: 粉果皮的部分是比一般有糯性,韌身一點的,咬下去QQ的,正是特色來的,也挺特別的,可以一試喔。


半新還舊鴨腳包: 鴨腳包看起來已是金光閃閃的, 是挺好吃,油香滿溢,但整件的分量可能是會點稍多的,留前鬥後,一半的分量是剛好的。


老家豉燒豬拖地: 這款豬拖地光是名字也真夠特別,據知是母豬上半部分特有部位來的,入口有點像叉燒,但就是比叉燒更有質感的,是理想的,也好吃呀。


酥炸金錢釀蟹盒: 外圍的部分是脆身而富韌性呢,內面是釀了絲絲蟹肉在內呢。

小廚鮮拆魚雲羹: 相信是鮮拆的關係,羹中是沒甚麼腥氣,湯羹的厚度也剛好。我是很喜歡魚雲那腍而有點黏黏的質感呢,是一個豐富而吃得滿足的湯羹。


古法瓦罉鹽甑雞: 這隻雞上菜時是相當陣容鼎盛的,就是那隻雞泡在滿滿的鹽浴中,後來才由服務員解體的,肉質是理想的。


懷舊五香紙包骨: 這個是相對下沒那麼出色的一道,肉是包在紙內的,要先把紙拆開,再取出肉塊的,質感像是豬扒,肉質是未如想像中滑身呢。


蝦子鱔肚扒柚皮: 蝦子柚皮這道懷舊菜能吃到的地方已經不多了吧,我自己覺得重點是吃到不澀的柚皮吧,記得第一次吃這道菜時,心理上是有點抗拒的,就覺得柚皮的味道就很重,但原來吃下去又是另外一回事。當天在八月芳吃到的就是可以重現這種感覺呢,是好吃的,而且在蝦子的映襯下味道是出色的。


失傳豬油包,茶居蔗汁糕,芝麻花生糊: 最後來的是三款甜品。這是第二次吃到“八月”的豬油包 (上一次是在八月軒喝中茶的時候喇),水準是有保持的,能吃這個的地方也剩不多吧,特別一讚的是包子小小的,是分量剛好呢。





這夜的懷舊菜水準是挺理想的,現在想要吃這種菜式都已經不容易了吧。大家有興趣的話,也值得去試試懷念那分昔日的感覺,值得推薦。

八月芳
鰂魚涌英皇道979號太古坊康橋大廈1樓

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