Cafe and Meal Muji: Muji的第一間海外的麵包店

猶記得當天香港的第一間的Cafe & Meal Muji開幕好像是沒多久之前的事情，早前便得知Muji的第一間海外的麵包店要登錄香港了，地址就是就合和中心的地下。一方面是有感時光飛逝，另一方面也是很好奇這間剛登錄的麵包店會是怎麼樣呢，在此謝謝公關的邀請呢。

到訪的時候店是還沒有正式開業的，店的外圍都是圍版的，但到了店內可是已經準備就緒的另一片天。 走進店裏，左邊是Muji的貨物部，右邊則是Muji的麵包店，裝潢是一貫Muji的簡約風格，置身店內也沒甚麼壓逼感。

麵包款式不少， 這次吃到了幾款Muji出品的麵包， 印象是挺良好的，特別是那外脆內軟的質感，是吸引的，相信假如是熱食的話效果是會更理想的。很期待下次會吃到更多款式的麵包呢。

走到內面一點的便是Cafe & Meal Muji, 雖說跟銅鑼灣的店名稱是一樣的， 但經營模式和走的風格就是有點不一樣。 灣仔店是可自助取票和訂座的，菜式較豐富，菜式也加入了一點西式的元素。這一行試的是湯，主食和甜品和飲品。

野菌濃湯: 先來的是湯，湯底是挺濃郁的，走的不是滿滿忌廉味道的，倒是喝到那踏實的野菌香氣。

宇治抹茶鮮奶: 其實早前在銅鑼灣店就想要喝這款飲品了，雖說可能不是喝過最棒的， 但奶香和抹茶獨特的澀味是平衡得不錯的呢。

慢煮金星佐賀豚配蘋果燒汁: 主菜的是一道豬肉， 分量明顯是比銅鑼灣店要大一點，看來佐賀豚是比平常吃到的是要腍身一點，稍嫌肉汁是略有不足。

大長檸檬枇配雪葩: 最後的甜品的擺盤明顯是花了不少心思，是有點西化的路線，檸檬批下的是Brownie喔， 挺特別的， 略嫌甜度是高出了一點呢。

在席間得知原來Muji在日本還有不少系列的， 聽說還有傢俱店呢， 期待Muji在香港的更多新作呢！

Cafe & Meal Muji
合和中心地下

Cafe & Meal Muji: 先睹為快

Cafe & Meal MUJI

地址 :

銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場3樓

電話 : 2808 0622

大家知道利舞臺廣場的Muji 6月11日正式重新開業嗎？除了面積大了以外, 這次開業還帶來了Cafe & Meal Muji, 是Muji的首間海外分店, 香港人,有口福了吧? 在此感謝公關的邀請, 可以在Muji正式開業前, 可以了解Muji的新貌, 也可以品嘗到Cafe & Meal MUJI的菜式。

在了解Cafe & Meal MUJI之前, 公關也讓我們先參觀新店, 新店光猛, 裝潢基本上是Muji一往的風格, 帶點簡約實用風。貨品排列得工整有序, 而且很多時Muji都是人山人海的, 這次逛沒多少人的感覺就有點似是電影'戀情告急'的某一幕呢, 真有趣。

三樓: 此層主要是與健康美容相關的, 也有衣服。衣服一貫用的是棉, 有機棉和麻的材質, 賣點皆是簡約自在, 又不失清爽舒服吧。有趣的是原來MUJI也推出了三款淡香水,分別是花香, 橘子和香草的味道。另外, MUJI是有推出旅行箱的, 而加上設定令四輪的行李箱定位是很令人心動的意念, 那在乘搭交通工具時, 行李箱便不會四處滾動了。

四樓: 此層是以生活家居, 食物, 收納, 文具為主, 最特別的就是加入了一個命名為'Found Muji'的部分。所謂的'Found Muji', 就是從世界各地尋找當地的工藝技術, 再融入產品中。這天看到的有法國玻璃, 中國燒印度布, 法國郵政袋, 活像是一個聯合國展覽會般。除了發售以上的產品以外, Muji也會有定期有關不同地方的文化和物件展示會, 也有意思。

羊栖菜沙律: 餐前先來點健康的蔬菜, 是一道和風沙拉,, 其實蔬菜算是十分清淡, 但卡路里是極低吧, 幸好沙律菜不苦, 為健康就是要多吃一點蔬菜, 總不能不能光吃肉吧, 就以此為健康的一餐的序幕吧。

菠菜雞肉漢堡: 雞肉是用簡單的鹽調味,吃的就是食物的原味,雞肉偏似是搗爛的, 用的應是雞肉, 就是一隻雞脂肪最少, 吃得最健康的部分吧, 但雞肉其實不鞋口。加入菠菜又多了一點照燒汁是自家製的,是難得的不過甜, 感覺就是很健康就是了。雖然個人上不算是特別喜歡雞肉, 但相信這款輕怡的主食, OL們也會喜歡吧。

麵豉湯 & 十殼米: 雖然這兩樣都不是主角, 但兩者皆有過人之處, 都喜歡。麵豉湯是昆布, 鰹魚碎煮高湯, 再加入麵豉, 平時都不愛喝麵豉湯, 但這個麵豉湯來得不簡單, 濃而不膩。十殼米用的是日本白米, 配合10種雜穀, 其實是很有營養的。飯粒矮矮圓圓的, 潤澤而有米香, 很容易吃完一口又一口, 現場的Bloggers好像都很喜歡這款米飯呢! 但muji是還沒有零售十殼米的,要吃的話便要到訪Cafe & Meal Muji了。

本和香糖布甸: 外表平實, 就是典型的布甸樣子, 但平實背後的是不簡單, 但用的是全是沖繩蔗糖原料製的本和香糖，配合傳統的製法, 香甜好吃, 甜味不過分太濃, 但嘴內的那分甜是久久揮去不散, 輕易完成整個布甸, 是甜而不膩的, 十分值得推薦。

檸檬特飲: 最後來的是一杯冷涼的檸檬特飲, 有點像是有汽飲料加檸檬的,也是好喝但好像也不至於是一吃難忘的, 後來經公關提醒後, 原來檸檬才是亮點, 杯中的檸檬原來是可以吃的, 檸檬皮是不苦的! 檸檬也沒有想像中般酸, 原來是泡過蜜糖的檸檬, 所以是可以不浪費的連向來只用作'拮'的檸檬也吃掉, 這也貫徹了MUJI的作風, 就是環保不浪費, 很有意思。

總的而言,其實Cafe & Meal Muji走的路線是很特別的,其實就是健康也可以味道很好的路線, 特別適合愛吃又不想吃多, 以減肥為一生目標的女生吧! Cafe & Meal Muji的開業, 是值得令人期待的!

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MUJI chocolate making class

MUJI chocolate making class

情人節快來了, 應該有不少人也是喜歡用巧克力表達心意的。在此感謝公關的邀請, 參加了情人節MUJI舉辦的巧克力製作班, 可以體驗MUJI的自製甜點套裝呢, 其實我不時也是喜歡自費上烹飪課的, 花上一個早上或下午, 製作出賣相吸引而美味的甜點, 成功感也真大! 所以是次的巧克力製作班也是令我十分期待的。

MUJI在情人節推出了好幾款製作簡單的甜品, 而我們是次做的就是"自製茶杯朱古力"了, 盒內已有足夠的材料了, 包括了白朱古力筆, 香橙皮,麥芽粒，禮物袋，當然不少得的還有朱古力和白朱古力喇。

首先，先把10粒白朱古力放進一個小碗，再取出10粒白朱古力和10粒朱古力放進另一個小碗，把剩餘的白朱古力放進第三個小碗。

分別將第二個和第三個小碗的朱古力座熱至融掉，每分各加入一半分量的麥芽粒，用湯匙拌好。

用湯匙先把白朱古力漿倒入模內，可倒一半或全滿，半滿的可待會加入朱古力漿，那就會有兩種顏色了。在加入朱古力漿後不忘要先'櫈'一下那個模呢，原來的食譜 是倒一半滿的模要冷藏，但當天可能是因為冬天的關係，不冷藏也還可以。再把填得滿滿的十二個朱古力模放進雪櫃冷藏至凝固,注意不要雪太久，要不朱古力取出後會有水氣。

冷藏後把朱古力模倒轉, 輕推朱古力模朱古力便徐徐掉出了, 過程也是輕鬆簡單的。

把第一碗的白朱古力座熱, 用以製作杯碟和杯耳, 用湯羹把白朱古力漿倒在牛油紙上, 畫6個直徑3CM的圓形; 另外, 在一旁也畫上12個白朱古力杯耳, 個人經驗, 不要畫得太大隻, 要不會不合比例, 也建議要畫得厚身一點, 從牛油紙上取出的時候不會那麼容易斷掉。放進雪櫃10分鐘凝固。

用約50度的溫水將朱古力筆座熱,浸至軟身, 再剪去一小部分的筆尖,擠出少部分白朱古力在杯碟中間,把杯和碟黏起 (杯碟的分量可配六隻杯);

再在杯耳兩端擠上一點白朱古力黏在杯上適當的位置,此為最有挑戰性的過程。個人小心得, 剛開始的時候, 杯耳是拿起後沒多久就斷掉了, 建議可先量度好位置, 把白朱古力漿直接擠在杯上, 直接把杯耳黏上去, 過程會簡單得多。擔心不成功的話, 也可多製作幾隻杯耳作後備。

最後便是發揮小宇宙的時間了, 可自由創作, 製作出具個人特色的小咖啡杯呢!可畫上可愛的圖案,花紋, 或寫上名字也可以呢! 這時候, 附的橙皮也發揮功效了, 可加上一點於表面作點綴呢!

對製成品很滿意呢!其實這種自製甜品的出品是很適合不喜歡太麻煩，但又想在情人節花上小心思的人，不用花太多時間也可以做出獨一無二的巧克力，價格亦算是相宜，$80可製作出12粒的分量, 過程開心輕鬆。友人也稱讚巧克力味道很不錯呢。個人較喜歡兩種顏色的，整體麥芽的口感很突出。

公關還客氣的送上無印出品的棉花糖和另外一款的自製甜品,是糯米磁來的，看一下有沒有機會再跟大家分享好了。在此再次感謝有關方面的邀請，也再次預祝大家情人節快樂!

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