【品味飲食篇】Alibi – Wine Dine Be Social

最近很常遇到的一個問題是‘為什麼您可以有那麼多時間？’ 然而，好像大家一天都有24小時喔，我是一個對時間管理挺嚴格的人，計劃了做的事就是要盡最大努力去完成，笑著的去完成，不敢說自己做得有多好，覺得有到自己的要求便是了 哈～ 而這天就是下午拖著化妝箱，跟主辦討論過司儀角色/活動流程後，便到了Alibi吃晚餐～

前菜的話是有點忘了名字，可是其精緻的賣相倒是令人不忘的，把醬一刀一刀的塗沫在硬脆型的多士上，甚有眼前一亮的感覺。

IMPOSSIBLE脆玉米餅
所謂的IMPOSSIBLE就是用了植物素肉impossible meat， 肉質確是跟真肉很相近，再加上日本尖椒、牛油果、青胡椒和蕃茄莎莎醬，惹味十足，素食也可以很精彩呢。

西京味噌黑鱈魚
魚肉嫰滑無比真的好吃，可能比主打鱈魚的餐廳還更好吃呢，實為大推薦！配合新鮮海螯蝦、鮮蝦濃湯、海苔、薯仔、蕃茄煙肉醬，成功編寫出美妙的樂曲～

另外要推薦的是雞尾酒，款式豐富，甚至可跟調酒師分享您想要的主打便可調製出off-menu飲品，相信大家又多一個Fine Dining好去處要bookmark了。

甜品有兩款，皆是挺有夏日氣息的～相較之下，是會稍稍覺得鹹點和主菜部分較為動人喔～

又是美滿落幕的一夜，每次來到Alibi – Wine Dine Be Social好像覺得自己有比上一次來是更進步了，不知道假若下一次來又會是怎樣的光景？ 期待。

Alibi – Wine Dine Be Social
網址: https://s.openrice.com/QrbS08vS600
地址: 旺角上海街555號香港康得思酒店5樓
電話: 35523028

【品味飲食篇】Alibi – Wine Dine Be Social

印象來Alibi好像是沒多久的事情，可是這次再來感覺是煥然一新，最大原因該是換了一個新的總廚吧，從用料至擺盤，皆是很有心思的～

在餐前喝一杯, 可以按客人的喜好而調出一杯心情cocktail呢～我那杯是夢幻的紫色，甜甜的，好看又好喝。

夏日番茄沙律

以布拉塔芝士、橄欖脆片、羅勒葉，最有趣的是加入了Bloody Mary 冰沙的沙冰製作而成的～

紅菜頭醃三文魚

口腔內滲透著魚油和紅菜頭的香氣，魚肉嫰身而不帶筋，即使向來不愛吃紅菜頭的我也喜歡呢～

新鮮蟹肉配紫菜薄脆和椰青片

當晚個人最喜歡的該是這款以鮮蟹肉作主題的，各種配料與蟹肉很合拍，紫菜薄片每整體很加分，椰青則起了清新的作用。

迷霧森林

其中一道素食菜式— 迷霧森林，看起來騰雲駕霧的，是很有仙氣的一道菜式喔～原來是以山羊芝士慕斯、松子醬、蘑菇和食用苔蘚製成的菜式，

蘇格蘭鵪鶉蛋及鳥巢

其中一道鵪鶉蛋的菜式是玩味十足的，目測的鳥蛋造型像真度極高，味道也不錯呢～

西京味噌黑鱈魚

這款黑鱈魚是跟我想像中有差別的，配搭的是牛油果蓉、水晶冰花、新鮮蜆肉、藜麥脆粒、海藻和秘製薯塊，味道也很不錯。

牛扒薯條

簡單明確的菜名，卻是好吃的，所用的是美國的西冷牛扒，入口既有油花的香氣，又有嚼勁。

甜品

來到甜品的環節是更見大廚的fusion創意，以麵豉製作雪糕，還有作綠葉扶持的白朱古力和焦糖，是創意滿分呢～

没想到在沒多久再來Alibi，有眼前一亮的感覺呢，而酒店來說，勝價比實在很高（可能跟不是酒店的西餐廳價錢沒有差很多）最特別的是原來新主餐牌上的所有海鮮菜式將會使用可持續環保海鮮，而獲世界自然基金會認可。在盡享美食之餘也不忘保護環境，不過分消耗地球的資源，確是很值得支持的。情調也很好～ 值得吃吃喔～

Alibi – Wine Dine Be Social

網址: https://s.openrice.com/QrbS08vS600

地址: 旺角上海街555號香港康得思酒店5樓

電話: 3552 3028

【品味飲食篇】Alibi – Wine Dine Be Social: 全新Sunday brunch

智慧齒的確是一件挺惱人的事情（可惜有智慧齒不等於有多一點的智慧orz....), 在不得意的情況下，最終還是決定要把一隻橫生的智慧齒換掉... 所要面對的除了當下的小痛楚外，還有這幾天超腫脹的臉, 照鏡子時真想說聲Who am I...)

謝謝大家關心～～到最近終於正式復出了～復出的第一天中午便以興奮的心情來吃吃Cordis Alibi新推出的Sunday Brunch喔。

環境方面的是挺喜歡的，特別是還有現場歌手演唱，是分外的可放輕鬆心情～

雖說是brunch,可是食品選擇可不少從前菜，主菜至甜點也一應俱全的。就此簡單介紹幾款亮點吧。

熱熔瑞士芝士:這個是必吃，必吃，必吃的（重要的事情要講3次)，從大家哪得知，原來早前這個曾在先助餐提供的～（是隨大家的思念而強勢回歸嗎？）熱燙燙的芝士是由廚師立即鮮切的，不忘還要配薯仔，趁熱吃喔！ 濃郁而令人易於接受的芝士，果然好吃。

慢烤脆皮乳豬：這款脆皮烤豬相信是有西班牙的作風，令人吃得很有嚼勁喔～

Egg benedict：個人是相當喜歡它的，是煙三文魚·流心蛋·英式鬆餅的巧妙配搭，流心的效果出色，也好吃。

除了自助的豐富選擇外，還可每位自選主菜—  慢烤紐西蘭羊架、芝士焗大西洋龍蝦、香燒澳洲和牛， 吃得開心滿意～當天一行三人，正好一人點一款主菜，再一同分享。三者中最喜歡是羊架，風味十足之餘又沒甚麼羶氣。 

在此提供brunch的資料讓大家參詳參詳參詳：供應時間是逢星期日的11:30am-2:30pm~

價錢方面是成人$418+10%，小朋友$318+10%，已經包括了無限量供應的果汁和汽水了。假如想要喝一點酒精類輕鬆一下的，也可以加$280暢飲, 當中包括了Laurent-Perrie香檳，Bloody Mary，啤酒和餐酒。

價錢可能略為進取，可是以環境，氣氛，食物來講，也值得吃吃。特別一提的是當天場內看到有不少家長小朋友，場面溫馨之餘，也印証了這是個親子樂的好地方呢 嘻。

Alibi – Wine Dine Be Social

網址: https://s.openrice.com/QrbS08vS600

地址: 旺角 上海街555號香港康得思酒店5樓

電話: 3552 3028