【品味飲食篇】巢私厨川菜: 辣?

從前是一個完全不會吃辣的人，可是相信吃辣的程度就是可以練習出來的，特別吃辣就是一件很爽的事情，特別是邊喝冰凍飲料，邊吃辣就是一種享受吧～ 最近便到了巢私厨川菜吃四川菜，是個有趣的體驗呢。

夫妻肺片 $108
個人認為是做得挺不錯， 肺片是挺有嚼勁的～

風味醬蘿卜 $62
大家在吃時也有感這好像有比較像菜脯的鹹度，是伴飯的好選擇，相信是伴飯或粥的好選擇吧...

饞咀牛蛙 $158
所膚的牛蛙就是田雞的意思呢，田雞肉是挺惹味的呢，假如嫰一點是會更好喔～

秘製酸菜鱸魚 $328
向來對酸菜魚也很有期望的，特別是喜歡圃公館的版本，鱸魚的肉質略為有點散碎; 湯底的部分也有進步空間，鹹度是頗為出眾的，假如酸和辣度有明確一點定會是更討人喜歡～

後來得知原來重點的薯粉是可另加的，有趣的是原來巢私厨川菜所用的麵條的是像粗身米粉的，看來吸汁能也會是挺強的吧！

巢辣子雞 $188
這道菜的賣相是可以更好的，對於加入了‘脆麻花’，大家都是甚為不解的...滿滿的整盤都是辣椒，結果是不辣的，很神奇，大家覺得好像倒是像鹽酥雞呢，是挺有進步空間的一道菜呢～

香辣美容蹄 $128
名字改得真好，相信有特別多女士會想點這一道吧！美容蹄是炆得挺夠腍身的，也有滿滿的骨膠原，就是可惜辣度是有點太低調了！

巢炒桂花 158
個人是挺欣賞這道，有大量蛋絲外，口味也比較輕怡，健康～

黃金炸饅頭 $28
最後也忍不住想要點喜歡的炸饅頭來吃，一客三件～ 想要輕怡一點，也有蒸的版本～說是喜歡那炸物和煉奶的交融感，一客三件，自己KO了兩件 哈～

畢竟在銅鑼灣食肆選擇多，競爭也是挺激烈的，也有很多川菜的選擇，看來假如巢私厨川菜想要突圍而出，也該要更大的努力吧，加油！

巢私厨川菜
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網址: https://s.openrice.com/QrbS0VYO900~uGE4CAA
地址: 銅鑼灣謝斐道496號金利文廣場1樓
電話: 28191228