【品味飲食篇】翠韻軒:嚐味星洲

【品味飲食篇】翠韻軒:嚐味星洲

最近又好像可以感受到多一點慢活之樂了～ 早前的生活，是忙到炸開的充實...休息過後，是想要再重拾化妝和髮型的部分，特別是髮型～ 想set出一個靚靚的髮型，還須要很多很多的練習呢～ 要加油喔～

在開始前，再來跟好友們吃晚餐，還是嚐味全新推出嚐味星洲的菜式！

在菜式設計方面是一絲不苟的，特別在新加坡邀請了資深名廚張偉忠師傅來港擔任客席大廚，傳授獨門秘方～

張師傅任職於遊客必訪的長堤海鮮樓，該店以辣椒蟹分外馳名，記得曾經到訪過該餐廳，確是一吃難忘呢～

肉鬆黃金脆魚皮
先來的是幾款前菜，最喜歡的是這款脆魚皮，記得早前曾捲起了一股魚皮的熱潮— 鹹蛋黃和魚皮的配搭確是無敵的～ 這次在翠韻軒所吃到的是加上肉鬆的版本，上菜時已經是香噴噴的，令人食慾大增。

吃後便知道是色香味俱全的，加上肉鬆是聰明的的做法，口感是更豐富了。

鴛鴦蒜黑豚肉骨茶
根據師傅所指這款肉骨茶是走福建式的路線，藥材味道是偏重的。可是根據個人意見，覺得它該是有根據港人口味而作調整的，很容易入口，值得一讚的是肉排是用上黑豚肉的，保持嫰滑度，沾沾醬油便好了～～

獅子甘香蟹
來到了當天晚上的重頭戲— 菲律賓大肉蟹，所用的甘香醬以多種海味和香料混合而成，包括炸蝦米、蝦膏和咖喱葉等等～ 吃着這道菜式令人回想起在新加坡長堤吃的斯里蘭卡大肉蟹，是分外的精彩～

亞參咖哩龍躉球
據了解所用的是馬來西亞產的亞參咖哩汁，所謂亞參是指羅望子，帶點酸度的，此咖哩比平常吃到的是要清新，心龍躉球的火候剛好～

地道檳城蝦麵
是做得不錯的，湯底以蝦米、紫薑和各種香料炒成蝦醬再熬製成蝦湯，味道濃郁～ 倒不用擔心味道會過分濃呢～

向來個人甚喜歡爽身的麵條，如果更爽身的話是會更合個人心意喔～

斑蘭椰汁糕
上層是斑斕風味的椰汁糕，下層是糯米，雙重口感～

榴槤凍布甸
相對前者，是更喜歡這個榴槤凍布甸 (好喇 再次強調我對榴槤是平常心的）據知所用的更是榴槤界的Hermes— 貓山皇，奶香十足～

以上菜式在全綫美心皇宮、全線翠園(尖沙咀、美心·翠園除外）、翠韻軒、海逸軒、怡翠軒、八月居、八月花、八月軒、全綫八月供應。

據了解供應期至9月14日，有興趣的朋友便要留意了，在香港也能品嘗到獅城風味，真是件幸福的事情。

翠韻軒
網址: https://s.openrice.com/QrbS0I4y400
地址: 尖沙咀梳士巴利道10號文化中心餐廳大樓1-2樓
電話: 27220932