前陣子去了峇里，剛好在新加坡轉機，可惜時間有限，沒有特意的在新加坡大吃大喝一番 嘻，要說最想念的美食之味，該要數胡椒蟹了！ 來自斯里蘭卡的大螃蟹也真令人超回味的。事有湊巧，在回港沒多久後便獲邀出席潮庭尋找新加坡美味的晚宴呢。
酥炸鮮蝦卷，菜片包蝦條：先來的是兩款鮮蝦的菜式，前者的沾醬是甚有畫龍點睛的效果，微微的酸氣起了開胃的作用；後者則以生菜包裹着蝦條，是兩款爽口的兼容。
辣椒蟹 （配薄餅）：據了解為求達到正宗的美味，香料材料都是運送來港的，而所用的蟹肉更是由斯里蘭卡運送回港的。肉質爽身，是跟平常在港吃到的大有不同— 酸酸甜甜而微辣，把蟹肉吃光光後，不忘還可以附的薄餅沾醬，很滋味呢。
黑椒蟹：相對辣椒蟹，個人是更喜歡黑椒蟹，相對下是不如辣椒蟹醬汁那麼多，可是那黑胡椒的香氣和味道實在太讚了，甚至是媲美是可在新加坡吃到的。
砂鍋黃豆醬焗斑扒: 特別一讚的是那斑扒的質素很理想，近邊的位置有滿滿的骨膠原，讚呀！
杏仁咖啡排骨： 一看便知道是很入味得排骨，入口便感受到在排骨中滲出的陣陣咖啡香氣呢～
星洲榴槤蛋撻， 椰皇杏汁雪糕： 最後的甜品可真是重量級的，先來的是榴槤愛好者的大愛—榴槤蛋撻， 榴槤味道超濃郁的（席間也因它發生了不少趣事 哈）後者則是杏味濃郁的。
在香港吃到正宗的新加坡胡椒蟹真不容易，而在這裏則可吃到好水準，據了解這一系列期間限定的新加坡菜式應該會是供應至11月底而已～有興趣的話要把握時間喔～笑聲不斷的一夜，再次謝謝邀請！
潮庭
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