208 Duecento Otto:你好，白松露

來到11月，不時不吃，想起了當造的松露，還記得那時候米芝蓮三星星餐廳在8½ Otto e Mezzo BOMBANA所吃到的松露，一吃難忘，齒甲留香～這次試試的則是Feedme Guru x 208 Duecento Otto的白松露餐牌～ 就來吃吃以白松露入饌的各種菜式吧。

Soft organic egg, charred asparagus and white Alba truffle：露筍和白松露的配搭基本上是不敗的，加上有機流心蛋更令整件事情大加分！ 

Beef carpaccio, pickled mushrooms,radish, marsala jelly and white Alba truffle： 其實我是挺喜歡這道菜式的配搭，牛肉carpaccio跟各種配料都很合拍，有一種很清新而不單調的感覺, 特別一提的是松露的分量是下得很大器呢。

Fresh homemade tagliatelle, white Alba truffle, scamorza and parmesan fondue：在套餐中，麵條跟薄餅是二選一的，麵條的話兩人一塊吃也是挺剛好的，麵條的質感覺走腍身一點的喔～而個人喜歡吃口感al dente一點的～

Pizza bianco with porcini, buffalo mozzarella, parmesan and white alba truffle：假如是二人一塊吃的，當然理想的會是一分麵條，一分薄餅，可以多吃一點松露的變奏～ 個人是很喜歡這個薄餅，據公關大員所介紹，焗爐是特地從意大利訂造的，烤出來的薄餅也確是分外不一樣，香脆可口，有一分獨特的焦香, 還有4種芝士的融和，讚呢。

  

Glazed fig, grappa zabaglione and white Alba truffle： 即使甜品也是加上了白松露的，表面燒得香脆的焦糖，跟軟腍的無花果形成強烈的對比，有趣的是這道的白松露香氣尤見突出呢。

每人$588（3道菜）或 $708）4道菜), 以吃白松露來說也真是挺化算的！ 認識白松露的該也知道那是時令的美食，據了解這個套餐是供應期有限的喔～

208 Duecento Otto

網址: http://s.openrice.com/QrbS0qhC000

地址: 上環 荷李活道208號地舖

電話: 2549 0208