Azure Restaurant Slash Bar: 蕃茄誘惑

雖然wine pairing的晚餐是吃過不少，但最近吃了一個很特別的版本，說的是Azure x Le Creuset的版本，除了有五道菜的配酒外， 還有帥氣的總廚師用Luke Barry 以Le Creuset的廚具即席作示範， 並可以喝到Telford所贊助的酒喔。向來也是Le Creuset的粉絲，特別是甚為喜歡其廚具呢, 對這次活動是相當有期望呢。

據了解'總廚玩轉食材烹飪教室' 於每個月的特定一天舉行的，而九月的主題正是蕃茄，當天所吃到的五道菜式皆是以蕃茄作主題的。

蕃茄拼盤: 先來的是一道經典的前菜-- 水牛芝士，吃到的是蕃茄最原本的味道和質感，水準是穩定的。

香烤鱈魚: 鱈魚是十分嫰身的，魚肉的油脂甘金，好吃，碟中的乾蕃茄更是自家製的。

肉眼牛扒: 據了解用上了初榨橄欖油煮車厘茄，肉眼是如想像般的比西冷嫰身，約是五分熟，挺不錯的。

牛里脊肉: 這一道用上的蕃茄元素是不少的-- 油封蕃茄，蕃茄蓉，焦蕃茄皮，蕃茄啫喱，簡直可以說是一點都不浪費，再加以搭上牛油薯蓉。有點可惜的是牛里脊肉是稍欠預期中從香煎而來的味道和香氣，不然也會是令人印象深刻的一道吧。

冰火蕃茄: 假如在吃過四道菜後，期得的是一道甜食，如蛋糕類的，那是不正確的，因為吃到的會是一道蕃茄雪芭，配羊奶芝士，更特別的是碟中還會有一些像crumble的脆脆呢。

在烹調的環節過了後，便是一個很緊張刺激的抽獎了，得獎者有兩名，每名也可得到Le Creuset的餐具呢! 雖然這次是稍欠運氣，但每人也可以得到一張Le Creuset的優惠劵，在離開時也可得到Jane Clare的護膚品作小禮物呢。

值得一提的是總廚烹調是所用的Le Creuset令人甚有眼前一亮的感覺，除了美美的顏色外，用能上也甚令人滿意喔～

在此提供這個5道菜配酒晚餐的價錢給大家參考，每人的價錢是$988，看起來是有點不便宜，可是原來early bird, 預早付款的話則是較化算的， 是$688呢，是很值得一試的。

Azure Restaurant Slash Bar (中環)
地址 : 中環蘭桂坊雲咸街33號隆堡蘭桂坊酒店29-30樓
電話 : 3518 9330
網址 : http://www.openrice.com/hongkong/restaurant/中環-azure-restaurant-slash-bar/17304