雲陽: 有辣，有不辣

記得當晚是在8點多從廣洲到達香港，便馬上趕到雲陽呢。當晚吃到辣和不辣的選擇也是挺有驚喜的呢， 難得的是當晚還有大廚德哥親自為我們作講解呢。

雲陽四式 (棒棒雞/蒜泥白肉/燈影牛肉/豆素卷) ($198)， 裹腳白肉 ($88): 雖然那天晚到了，但還是感謝大家為我預留了食物，砌出了精美的小拼盤， 整體的水準也是不失望的。

魚香茄子酥 ($42/4隻): 假如要數當晚最驚喜的話，定會是這個魚香茄子酥了，看上去是跟普通的蘿蔔絲酥餅無異，但一口咬下去便知原來內面是魚香茄子，確是很新奇，不糊口，酥皮薄而鬆化，實在是很好吃呢。

蝦汁小籠包 ($48/4隻): 小籠包的皮不厚，內面的湯汁是挺乎合預期中的分量。

牛舌松花沾燃麵 ($88): 是頗為喜歡那帶辣皮蛋和麵所擦出的火花，麵的質感略富彈性，值得一吃呢。

黃炆原隻鮑魚  ($158): 意想不到的是當晚還可以吃到鮑魚呢，雖說是一百多塊的價錢，但也絕不馬虎，炆得既腍又入味，這款是不辣之選喔。

水煮魚片  ($158): 真不要少看這道水煮魚呢，是辣勁十足的，起初入口是不覺得怎樣，但十足的辣勁是漸漸滲出，不簡單，以一百多塊的價錢也是挺化算的呢。

三十三辣歡天雞鍋 ($260):  愛嚐辣的話，這款辣雞鍋也是挺不錯的選擇，據了解辣度是可以根據客人的要求調整呢。

桃仁甜板 ($42)， 四川花椒雪糕 ($52)， 天椒酒碎朱古力雪糕 ($52): 最後吃到的甜點有幾款，其中一款是上次也有吃到的核仁甜板，外圍金香，中間的部分則軟糯，是水準穩定之選。後來吃到的是幾款四川風味的雪糕，味道相對同平常吃到的好像也是味道挺突出的呢，回想起那時候在沙田18吃到的那幾款中式雪糕呢。

當晚吃到的菜式大多是挺合心意--- 辣的，不辣的也是做得非常不錯，是很有驚喜的呢。

雲陽 Yun Yan

銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場10樓1001B號舖

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