拉麵Jo: 吃拉麵的心癮

拉麵Jo 

地址 :

銅鑼灣加路連山道3號地下

電話 : 2885 0638

豚骨拉麵配溏心蛋： 點的是最經典的款式，午餐的優惠是可加$15享用一客三件的煎餃子，但餃子以肉眼觀看已見其油膩感，碟中的油分真不少，欠了期待中的外皮香脆感，餃子餡料也未嘗肉香，稍為失色，僅屬不過不失的水準。

喝一口湯，湯底是奶白色的，比平常的要厚身，用上三十斤的豬骨，再煮上好幾天，難怪那麼濃郁了！ 向來不是特別愛喝湯底的我這次也喝了不少。吃拉麵總是點麵質最硬的，這次也不例外，但入口麵粉的感覺較重，反而後來在湯中泡久了倒是比較像樣了，但對比 RaSupermen的拉麵還是略欠了彈性。叉附的有兩片長方形的叉燒，肥瘦梅花間竹的相間，也好吃。最精彩也是糖心蛋了！夾一下已知是比一般的要軟身, 蛋漿是橙黃色而有爆滿感，很出色，是吃過中數一數二出色的。

消費： $98

 

RaIronMen: 鑽石拉麵

RaIronMen

地址 :

銅鑼灣新會道4號地下

電話 : 2808 2535 / 2808 2728

RaIronmen前身正是泰國Sawasdelight,搖第一變，成為了RaIronmen,正正跟Rasupermen 是姊妹店，品嘗過RaSupermen的有水準無味精拉麵後，對RaIronmen的拉麵是很期待的。早已先睹為快，在其facebook專頁上見過了其出品，確是十分吸引，有很多款創新的拉麵，既有和牛的，也有龍蝦的，叫人心動。後來感謝Avis和Issac的安排，有幸 能到RaIronmen試菜，真叫人興奮!

餐廳的間局是滿有和風的感覺，值得一提的是近大門的位置有兩個一人的位置，嘻，是可以一人獨享拉麵的意思嗎?

PEACH BALL: 點了一杯含酒精的飲品，名為peach ball, 包括了peach puree,spirit，peach juice 。顏色是相當令人心動的淡粉紅色，相信女仕會特別喜歡吧! 杯面放了一顆荔枝和紅桑子。飲品的味道是討好的甜美，很容易入口，幾乎喝不出酒味，很值得一試。

凱撒沙律拉麵($120): 早已對這個那麼深綠色的湯底十分好奇，淡咖啡色的常見，顏色那麼特別的還真是第一次,深綠色的湯底是由菠菜和芝士主導，再加上豬骨等材料煮成的，湯的熱度 很出色，喝到不熱的湯底確會失色不少，據知是因菠菜的原故，對湯底鎖溫的特別在行，湯底的味道亦很深得我心，厚身得來有淡淡的芝士香。拉麵的材料是另一亮 點，豬腩肉是層層分明，肥瘦清楚相間; 湯內有一塊塊香口的脆片，細看原來是雞皮，難得的是泡久了也是相當脆身，入口是另一種美味。

鹿兒島A5和牛清湯拉麵($380): 用上A5級的和牛，用料上乘，果然是豪氣，單聽名字已令人既驚喜，又期待。 搶眼的是表面的炸脆麵，畢竟香口的總令人難以抗拒的吧，而且脆麵炸得乾身，油膩感很低。A5和牛油花分佈平均，中間部分帶粉紅色，一咬油花溢出，滿是香 氣，牛肉湯底相當出眾，濃郁的牛肉香氣四溢，相信是燉了不少時間的老火湯，好喝得是可以單賣這款牛肉湯，深得在場食友的一致喜愛。

阿拉斯加蟹腳甜粟拉麵 ($280): 用上的是啖啖肉的蟹腳，湯底的味道似足是主要是以蟹作材料所煮的，但後來才發現原來是以雞湯所製的，味道相當鮮味，湯底粟米的味道也頗為突出的，雖然我是不愛粟米之人，但湯底的味道也是討喜的。

波士頓龍蝦拉麵($350): 價格是僅次於A5和牛的，賣相很有霸氣，半隻龍蝦卧在湯上。湯底是龍蝦膏所熬製的，鹹香而鮮味十足，烤過的龍蝦很甘香，帶點爽口，真是奢華的享受，但也可以間中對自己好一點吧。

香辣海鮮拉麵 ($200): 雖然吃過了鑽石級的拉麵，但這個香辣海鮮拉麵也不遑多讓，絕不失色。 海鮮包括了青口，貝殼類海鮮，大蝦和魷魚。湯底橙紅色的，看似很厚身。自問能吃的辣度約是中小辣，這款拉麵的辣度算是我剛好駕御得了的。湯底剛入口是海鮮 的濃香，後來辣度漸漸發揮其威力，有越吃越滋味的感覺，幸運地剛好分到那隻貝殼類海鮮，既大隻又肥美，肉質飽滿，好吃。

甜品是典型的雪糕，口味包括了紅豆，綠茶，栗子，為試味道的原故，大家也各要了一份。還真有食緣，栗子口味是於當天下午剛下機的。特愛栗子的我是充滿期待 的。紅豆和栗子口味賣相是特別華麗的，雪糕置於三角錐體玻璃器皿內，再放於一個圓形的冰座，裏面還有點點紫色的小花，相當優雅。紅豆雪糕的紅豆很足，稍嫌 甜度略高。栗子雪糕是我大愛的一道甜，栗子香十足，口感幼滑，一口一口的好好享受，喜愛栗子的絕不能錯過。綠茶的也不馬虎，不忘有綠茶獨特的甘澀味，甜度恰到好處。

最令我虎視眈眈的還是早在facebook上見過的和牛拉麵杯子蛋糕，還是第一次見呢，杯子蛋糕是由Let them eat cake所製的，據知成本已是所費不菲的，難怪，杯子蛋糕上的拉麵是人手製的，微細的地方也做得相當精緻。當然，杯子蛋糕上的拉麵還是用作裝飾作用為最大功效吧。

對是次品嘗到的拉麵相當滿意, 試到不少新穎的鑽石拉麵, 再次感謝公關的安排。

消費: $0

Rasupermen:感官回憶之行

Rasupermen 

地址 :

銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1203號舖

電話 : 2881 5006

 繼銅鑼灣既希慎商場既開幕後，亦令當中既餐廳引來一陣熱話，
其中係網上最熱門既話題莫過於係牛角包同拉麵
原來拉麵正正係指一間叫rasupermen既拉麵店
翻查之下發現原來呢間拉麵前身正正係Mist既前身
Mist係少有既米芝蓮一星餐廳

記得上一次，亦係第一次去Mist既時候係2011年8月既時候，那時候已經很愛吃東西,
剛好有拍了一些照片,下面的食評也會附上幾張

當時食完之後覺得係少數我想再光顧既拉麵店，後黎發現openrice上寫住話係裝修，
直至rasupermen既流行我才發現Mist關了

幸運地亦感謝公關小姐Avis既邀請，與另外三位食友一起出席是次既試食活動，
喜歡試新食物，更喜歡了解食物與餐廳經營背後所花既心思

Mist感覺係走高尚既路線，而Rasupenmen走既係時尚亦不失優雅，
從正門色彩鮮明既logo已可感受到rasupermen有很強既Branding
留意到職員穿著既牛仔褲背後褲袋正有Rasupermen既logo

P.S.係門口放了幾台遊戲機，贏左有$10既coupon

餐牌:
一般來說,價格定得比MIST低,MIST拉麵都係過百蚊既,而RASUPERMEN既就係一百蚊以下
拉麵既口味亦同MIST既大同小異

Rasupermen

 Vs

Mist

是次同公關小姐，老闆娘，食友們坐係近玻璃既卡位上，
座位係梳化椅，坐得幾舒服聊天不錯之選
餐具依然係置於櫃桶內

Rasupermen:

Mist:

西瓜脆腩•脆麵沙律：
先要一讚呢個沙律既賣相，
整體顔色既配合已很吸引，很夏日
放係頂層係切成絲狀既，最特別既係放上了淮山絲，
整體再加上帶酸味既沙律醬
那件脆腩很值得一試，很厚身既一塊
炆得很稔很入味，入口有化既感覺
肥而不膩，稍嫌西瓜係較淡身，剛好吃下那一塊還係帶根既，
如西瓜味道更鮮甜會更理想

迷你熱鍋鵪鶉蛋雞肉丼：
出奇地最吸引既唔係食物，而係用既深淺粉紅色相間既Le creuset小鍋，
果然係有花心思既高成本製作，
低頭一看，原來用既餐具亦印有Italy
果然用既餐具都一絲不苟
雞肉飯健怡輕量，
米飯用既係日本米，粒粒分明，食落很滑身
實力平穩

冷超人麵牛肉精華沙律:Rasupermen加入了不少既創意菜式
呢個麵既醬汁係呈啫喱狀,係一個牛肉味既Consomme
食落味道偏淡身,但不得不承認麵質很夠彈牙,很爽口
亦很夠冰涼

黎到是日最期待既湯拉麵時間，食得太飽既關係，公關悉心安排可點一半分量

點了鹽味拉麵

頂層灑上一層法國細葱，比一般既要幼細
先試一口拉麵，不錯，雖然並無自選拉麵既硬度，但很夠硬身
再試一口湯底，無味精既雞湯底喝下去果然很可口
叉燒做得肥而不膩，夠入味，但比一般既容易散，可切得厚身一點
                                         

最鐘意既係糖心蛋，看上去很大隻，有光澤
一咬下去，蛋漿一湧而下，
中間既蛋漿呈液體狀，近蛋白既位置係半固體，黏性很強
比Mist既做得要出色，上次食到Mist既蛋內壁係已呈固體，食下去沒有那麼滑身

Rasupernen:

Mist:

美中不足既係麵稔得幾快，食到半碗左右，麵已經稔了，令鐘意食硬身拉麵只能享受到幾口呢

公關小姐安排左幾款甜品，

奶凍，又一証明Rasupermen 有很強既branding
奶凍用一個精緻既小玻璃瓶裝住，用了印上logo既紙封口，系上可愛既蝴蝶結
令人心動既包裝

焦糖味伴味噌
個人認為係稍甜既一道甜品
而中間既奶凍部分好像快要溶化

杏香奶凍
個人聽食物名字心裏一寒，杏汁食物係個人最唔鐘意既
但呢個奶凍既淡淡杏汁香，很容易入口，不令人抗拒

鹽味雪糕，白米雪糕
推薦既兩款雪糕，味道很特別
白米雪糕係奶香味雪糕，搭配上粒粒白米口感
鹽味雪糕呈淺粉藍色，吃下去有點像波子汽水味
可惜雪糕冰得太凍，有碎冰，不然口感會更香滑

小夏柚雪葩：食落清新感覺，微酸

總括黎講：以我抱住要食到mist心準既心情，高期望咁黎食rasupermen，
呢餐已係滿意既一餐，拉麵整體黎講算係做得不錯；創意菜式做得不錯
欣賞食物，更欣賞製作食物背後所花既心思

消費: $0