2015年12月31日 星期四

福臨門:我的福臨門

福臨門,素有'名人飯堂'之稱,是一個我一直也很想要去吃吃的地方-- 不論是午餐吃點心,或是晚餐吃傳統菜式也是,早前終於有機會了,就是飯局的關係,就是可以大伙兒吃到很多不同的菜式。

蜜汁燒鳳肝,窩貼明蝦,蒜片牛柳粒,蜜汁叉燒,雞子戈渣:先來的是幾道前菜小吃,場面已經是相當豐富了。


蜜汁燒鳳肝是我挺喜歡的,比相像中的要腍身且香喔。



叉燒走的不是腍得像黑毛豬蜜味濃郁的那種,倒是傳統那種有質感的,也不錯喔!

窩貼明蝦則是很穩當的水準,油分不過多。


大紅片皮乳豬:這隻乳豬可說是這個晚上的亮點之一,先是見到原隻且起出脆皮的乳豬,已令人眼前一亮。脆皮有濃郁烤的香氣,肉的部分則是大件富口感的,靠骨的部分是分外的好吃。


粉葛鯪魚豬踭湯:光從湯名了解到其材料已知道是吸引的,從呈上的湯渣更見其足料,很好喝。



蛋黃八寶鴨:福臨門的八寶鴨是不容錯過的,光是鹹蛋黃已有很多隻在,鴨肉不鞋身,就是一口可以吃到很多材料喔!

當紅炸子雞: 雖然在中菜廳已是見怪不怪,可是值得一提的是當晚吃到的雞皮是特別的薄而脆,雞肉也是挺嫰的。

蘿蔔牛根腩:個人認為牛腩質素是平實的,倒是那牛根很有魔力,比平常吃到的要粗身和黏口,感覺有滿滿的骨膠原呢。

生炒糯米飯:誠然,吃到最後的時候,已經很飽了,可是吃到出色的糯米飯還是可以吃不停口的。生炒的糯米飯,所花的功夫是不少的,福臨門炒出來的是粒粒分明,米飯也富臘味的油香。
豆沙蘋葉角,香煎馬蹄角,蓮茸煎堆仔:甜品有三款,豆沙蘋葉角是招牌,特別的是外皮軟糯而不過甜吧;煎堆仔是飽滿的圓形,是挺好吃的:馬蹄糕則是穩當次選吧。





以上是當晚的部分菜式而已,卻是我的心頭好,初訪福臨門,這次的晚餐是予我不少驚喜的,下次來的話,要吃點心呢!


消費:$790

福臨門 (灣仔)
地址 : 灣仔莊士敦道35-45號利文樓地下3號舖
電話 : 2866 0663
網址 : http://www.openrice.com/hongkong/restaurant/-/812

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