2014年5月23日 星期五

卅二公館: 名人派對之地

最近是有不少新店的開幕,其中成為城中熱話的,要數是這間卅二公館了。地點是很優厚的,正是位於中環渣打銀行的地庫。接待處是在地面的,餐廳設於地庫層,感覺是一步一步的走進神秘之地。







Hanami: 在晚餐開始前,率先到了酒吧桌那邊喝了一杯Hanami,很喜歡這杯酒的賣相,高身而闊身的酒杯,加的是一塊龐大的四方體冰塊,是一杯既有酒香,也有一分清新感的雞尾酒。




蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒: 聽說叉燒是這兒的名物,吃叉燒其實也是一件可以很個人化的事情,有的會喜歡有咬口一點的,有的喜歡腍身一點的; 蜜味的濃與否也是可以很個人化的。卅二公館的是蜜味濃郁,肉質既嫰又腍,是我喜歡的叉燒呢。

脆皮西班牙黑毛豬叉燒包:光是聞的話,已有一陣牛油香,墨西哥包的脆皮是細緻的,叉燒醬汁也是相當飽滿的。


黑松露鵪鶉蛋燒賣: 這款點心最大的特色是有原顆的鵪鶉蛋在中間吧,是流心的,而且有輕輕的黑松露香氣,是感覺昂貴不少呢,熱騰騰的,值得一試呢。



宮廷鱈魚煲: 這是出色的一道,鱈魚很有質感,油分控制上也是恰當,魚肉相當的入味,是精彩的一道。

炒飯:當晚的食物款式不少,分量也不少,吃到這個炒飯的一道也真是最好只是淺嚐。


綠茶朱古力慕絲蛋糕:這道甜點是有一點西式的感覺,外面是綠茶脆皮,內面則是巧克力,甜度剛好,是穩當之選。


梅酒浸原隻雪梨: 後來還吃到了一客已切成片的雪梨,特別是在炎夏,吃一點透心涼的甜點也是好選擇吧。

這一晚吃到的是高級的中菜,菜式間又找到了一點中西合璧的味道。特別一提的是店方的裝潢是相當有個性的,在下班後來到這邊就最好不過了。在離開的時候,遇上了不少藝人名媛,原來是某名人在這邊有包場派對呢,閃光燈閃過不停,其實回想一下,地方私隱度高,氣氛更是洋溢着一片歡樂,也不難懂呀。

卅二公館
中環德輔道中4-4A號渣打銀行大廈地庫

2014年5月21日 星期三

Cafe Causette: 法國, 五月, 美食

五月天,對我來說是特別的,這也是法國五月美食節 (Le French GourMay)的日子,就是意味着是一個美食的月分,不少餐廳也推出了有關主題的餐牌呢,這一夜便來到了文華東方酒店的Cafe Causette來試試這個特別設計的餐牌,實在令人很期待,謝謝邀請。

Salade Lyonnaise ($168): 以鴨蛋,煙肉,麵包粒等材料,便成為了一分健怡的法式的沙律,切下蛋的一刻有點小緊張,就不知道會不會有流心的效果,幸好是有不失望的半流心效果呢,沙律菜也是不苦澀的,是一道挺理想的沙律前菜。


Petite Plateau ($488):  這個是很豐富的海鮮拼盤,有半隻的龍蝦,6隻生蠔,4隻蝦,4隻蜆,8隻青口,光看那個擺盤已足以令人雙眼發亮,水準也不錯,喜歡吃海鮮的話,也可以選豐富一點的Grand Plateau, 每款的分量都會多一點呢。



Pate de Campagne ($178): 這是一個凍肉的拼盤,肉不會過於冷冰冰的,也不會過於鬆散的,分外喜歡那個醬汁,帶一點甜甜的,是比早前吃過的法國菜餐廳,Plat要出色。

Coq-au-Vin ($288): 這是雞肉,煙肉和磨菇等配料的組合,是紅酒醬汁,醬汁是出色的,很濃郁而不會搶掉雞肉作為主角的角色,雞肉的水準也不錯。

Gigot dˊ Agneau ($288): 其實我也真是羊肉的粉絲,家裏不常吃羊,在家外吃飯都偏好點羊的,這次也有點羊腿的,羊腿肉是嫩得很,而且齒甲間有陣陣羊肉香,是好吃的,稍嫌假如羊肉的外圍稍稍熟度減低會更理想。


Loup de mer en Papillote ($288):  這是以鱸魚作主題的主菜,上菜時,魚是包裹着的,是一個有趣的型態,把紙撕開後便知內有乾坤,是鱸魚來的,而且包上紙後的保温確是處理得很好。肉質是細緻而挺嫰身的,感覺是健怡之選。



Croque Madame($188): 這個法式烤火腿芝士三文治, 很有法國高級cafe的那種風情,烤得金黃均勻的三文治,內面是夾得半融狀的芝士跟火腿,也是一種簡單的美味。


最後便是甜品的環節了,特別是法式甜品,總是令人期待的。為Le French Gourmay而設的甜品,據知每款是$98。

Creme Brulee: 既有蛋香,也有奶香,表面經烤過的焦糖是有一分濃郁的甜香,是不失望的選擇。

Tarte Fine de Pomme: 據知這個是店方的名物-- 是蘋果撻配搭雲呢拿雪糕,輕吃一口,是與別不同的,吃出了蘋果的清香和爽口感。個人認為最討好的是蘋果撻沒有過重的玉桂味道,令整體成為有恰當平衡的味道,還有帶點酥脆感的撻皮,實在很值得一試。


Ill Flottante: 論賣相,這個是最美的,表面鋪着是長條形的脆糖,很有藝術美,碟中是圓圓的蛋白脆餅,感覺吃這個邪惡感是最低的吧!

除了Cafe Causette外,Pierre也會推出法國五月美食節的餐牌,想要品嘗法國美食的話,便要注意時間,不要錯過了。


Cafe Causette 
中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓

2014年5月18日 星期日

第七屆Openrice優秀開飯熱店大賞頒獎典禮

寫Openrice也有一段時間了,寫着寫着也感恩的寫到了食家中最高的一級,也有一點點的感概。慶幸這一年獲邀可出席這個一年一度的盛事。

頒獎禮是設於Hotel Icon,場內的佈置是很附合主題的,也有不少拍照留影的地方。



一盞很豪華而寬敞的宴會廳,天花上掛着的是很華麗的水晶燈。

大會的司儀是大家熟悉的森美,在看過短片後便是由Openrice有關人士致辭的時間。


大賞分為了好幾個系列,有分地區的,也有分菜式的。除了香港地區以外,也有特別為台灣和中國網民心水而設的獎項。







宴會前後也有供應派對小食,都是挺有水準的,邊聊邊吃吧。









不知道在得獎的熱店中,有多少會是你的心水推薦呢?有不少確是我自己的心水呢!還沒有吃過的得獎熱店,要放進To eat list了。在此也恭喜所有的得獎熱店!

http://www.openrice.com/award/winner.htm

Hotel Icon
Silverbox宴會廳