九雲居湯底選擇挺豐富的，是次點的是娘惹喇沙和泰式椰子雞湯湯底，前者惹味十足，富辣勁，更是越吃越起勁那種呢～ 後者則是挺有椰子香的，假如想要兩者兼得的話，也可以考慮先在泰式椰子雞湯將火鍋料煮熟，再在娘惹喇沙湯煮一下下。
假如在等湯底煮熟期間，也可以吃吃小食，香辣椰子炒蜆和炸冬陰公軟殼蟹都是不錯的選擇，特別是後者更是香口之選。
至於火鍋配料方面，選擇也很精彩，印象最深刻的該是當天吃到新鮮的鱔片，在下鍋煮前已經可以看到魚件的光澤感，爽身彈牙的質感跟泰式椰子雞湯湯底是分外的合拍。
美國頂級牛小排，黑毛豬肩肉
喜歡肉類的話，推薦牛小排和黑毛豬肩肉，都不鞋口，倒是油脂上是挺平均的～
向來也覺得午餐肉是吃邊爐的必備之選，就是吸汁能力特強～
當晚精彩的火鍋料還真的多得未能盡錄呢，會期待九雲居將來會在九龍區設分店呢 嘻～
九雲居
網址: https://s.openrice.com/QrbS02Ei900~uGE4CAA
地址: 跑馬地奕蔭街13-15號景怡大廈地舖
電話: 59691955
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