最近總覺得香港的天氣是分外不似預期，一時的大放晴，一時的下大雨，是讓人稍稍有點適應不過來的，好像比女人的心情更深不可測哈～可是不變的該是那炎熱的天氣吧～而不變的是大熱天時可在冷氣房下吃火鍋是很爽的吧。
最近得知原來旺角有一間高質不離地的火鍋，實是令人欣喜若狂喔～餐廳是位於旺角薈賢居，是如心酒店集團旗下的酒店之一，屬於簡約時尚的精品酒店。
最讚的原來canton pot是有貴賓廳的，私隱度高之餘，又更可以唱唱K，大展歌喉～（歌還是挺新和經典的呢，我的年代！）
湯底可說是吃火鍋的靈魂，當晚吃了四款湯底—
1 川式水煮美國頂級牛肉湯
2 松露百靈菇野菌湯
3 台式三杯雞鮮鮑魚鍋
4 粵式海皇瑤柱冬瓜薏仁湯
最愛最愛必定是川式水煮美國頂級牛肉湯，湯中的牛肉提了解是已去骨的，比想像中還有腍身，配以超爽的辣勁～ 太好吃（轉圈圈）！
假如喜歡健康一點的話，可選松露百靈菇野菌湯或粵式海皇瑤柱冬瓜薏仁湯前者是比較貼近經典的清湯版本；後者則是有原個冬瓜放在鍋中的，海鮮在冬瓜邊邊位置圍了一圈，是滿有消暑感的。
澳洲M5和牛肉眼，本地新鮮牛頸脊
沒想到本地新鮮牛頸脊是比澳洲的更出色，跟川式水煮美國頂級牛肉湯就是完美的搭配，會吃不停口呢～
澳洲純黑毛豬梅肉，匈牙利綿羊豬肩胛肉
相較之下個人是偏好後者的綿羊豬，油花滿溢的喔～
威爾斯羊肉
羊肉又是跟牛和豬是不一樣的風味，帶點嚼勁，更不用擔心羶氣過分重。
沙巴龍躉
雖然說紅肉類向來也是吃火鍋的主角，可是canton pot的沙巴龍躉也真不容忽視，魚肉爽身，魚皮的部分更是骨膠原豐富，很有彈性。
松露野菌福袋
向來對福袋類皆不怎麼感興趣（就是有很多版本都注滿了西芹和蘿蔔嗚），可是這菇菌版本的是皮薄餡靚，個人是很喜歡！
自家製響鈴卷
在湯中泡三秒聞名的響鈴卷，既有超強的吸湯能力，又可保番一點脆度喔～亮點是以樹記腐竹所製作的！
蔬菜
意料之外的是原來粟米是超甜的！蔬菜類也有高分達標。
稻庭烏冬
般來說近尾聲的話，空間大多所剩無幾了...可是還是忍不住要自製一碗稻庭烏冬配牛肉～
沒想到吃過了豐富的火鍋後，這一夜還有另一個亮點，就是甜品的環節，原來選擇有很多～
喜歡視覺效果強一點的話，可以點火焰香橙朱古力波。味道上的話，特別推薦木糠布甸和北海道3.6牛乳布甸，都是不容錯過的～
大家都盡興而歸，食物很有質素，還可以唱唱歌減減壓～可能是在香港吃過最棒的火鍋，值得大推薦！
canton pot
網址: https://s.openrice.com/QrbS0yoE100
地址: 旺角廣東道1131號香港旺角薈賢居2樓
電話: 3968 7888
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